餐廳名稱：花葵壽喜
消費時間：2015/12
地 址：高雄市前金區自強一路96巷28號
電 話：07-2159235
營業時間：11：00~15：00、17：00~12：00。周二店休
價位範圍(每人)：299~399+10%
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉、雞肉、豬肉、和風小煮、鮭魚茶泡飯
==============================================================================
網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/62368787
每年最怕的月份大概就是12月了 閃光生日、聖誕節、交換禮物、跨年...
哪一回不是臉腫腫的迎接新一年的到來 唉！看來今年還是得腫下去
花葵壽喜好找 從七賢路轉文武一街後的第一條巷子就是 而且整條小巷就這間有燈光
本來是聖誕節前要吃 結果訂不到位置
然後直接衝來現場拚看看 仍然吃不到 於是只好訂下一週才來報到
看 儘管節日過了 門口還保持著聖誕氛圍
內用空間不大 同一時間大概能容納14位客人 還有 花葵似乎是採用間隔的時段來接受訂位
抵達的時候裡頭正在清場 待清潔完畢再同時開放下一批客人進場 也因為這個策略 用餐時間限定90分鐘
因為這次僅有兩人用餐 被安排在吧檯側的邊桌 入場前花葵把餐具、鍋具、食材都備妥了
雖然是吃到飽壽喜燒店 還是有賣酒品唷 只是仍然要在90分鐘內完食 這樣會有點趕
對 介紹一下消費方式 一律吃到飽 299、399兩種價位 再10%服務費這樣
299是豬肉、牛肉、雞腿肉、白飯、烏龍麵、蔬菜盤吃到飽
399則再多上等牛肉、上等豬肉、關東煮盤 以及...每日都不同的五種特色料理無限量供應
再傻都知道選哪個吧 哇哈哈~
鐵鍋裡一開始就擺滿蔬菜 有香菇、玉米筍、高麗菜、黑木耳、豆皮、金針菇、海帶芽、山茼蒿、洋蔥等等 極豐富
上肉盤的速度也超快der 唰唰唰就已經端上桌 然後雞肉還被直接下鍋 說是煮5-6分就可以了
老實說看到這種雞肉出現在壽喜燒還真特別 其他店家可能會選用冷凍雞肉切片的居多
上面四盤紅肉依序是豬肉、上等豬肉、牛肉、上等牛肉 所謂「上等」就是油花較多這樣
還有提供一壺冷麥茶
醬汁部分也頗有特色 是蘿蔔泥再加柚子醋
有別於鋤燒、北澤等都是提供有機蛋全蛋打散做蘸食肉品用
想蘸蛋吃也不是說不行 只是花葵建議用蛋黃就好
敝人是覺得要嘛蘸蘿蔔泥柚子醋 要嘛蘸全蛋
像上圖這樣蛋黃加蘿蔔泥就有點怪 一來沒蛋香 二來是蘿蔔泥的清爽感也不見了
等待雞肉與蔬菜煮熟的同時可以點些特色料理來墊墊肚子先
先端上來的是本日的和風小煮—燉煮紅白蘿蔔與豬腸
蘿蔔燉到極其入味 而且又不是太爛的狀態 還保有口感
紅蘿蔔 抱歉！敝人此生與你無緣了吧
然後大腸就是切仔店的滷大腸那種味道 不再贅述
鮮少一間店樣樣都在行 所以就別太過苛求事事完美 例如這碟墨魚沙拉就不太行
很明顯是冷凍海鮮的口感 也幾乎沒甜味了 就剩生菜可食
重頭戲來了~ 吃壽喜燒就是要涮肉阿！不然要幹嘛？
一般牛肉的口感超棒der 極富彈性之於還保有鮮甜
而且蘸蘿蔔泥醋醬一整個清爽 學一下日本台的日本人口吻：港覺吃再多都不會膩、再多都吃得下
蘸蛋黃蘿蔔泥就比較沒特色 就是一種會互相抵銷對方優點的sauce
然後豬肉系列敝人與閃光都比較尬乙一般豬肉 上等豬超容易柴掉
不可思議地是牛肉居然也是一般牛比上等牛五花更得兩人心 又嫩又有彈性
換句話說 如果對特色料理沒興趣的盆友 敝人覺得可能點299的會覺得物超所值 這事真有點吊詭
鮭魚茶泡飯也蠻威der 雖然是飯島香鬆的味道 但亮點是鮭魚啊盆友們
也可能是敝人本就愛吃鮭魚 總之非常合胃口
餐畢前還聽到隔壁桌的客人要求客製化茶泡飯：只要鮭魚就好 X！早知道也這麼點了
花葵選用的雞肉真的好滑溜 根本是必點商品了這個
然後上圖的紅蘿蔔純粹是要拍照配色用 因為現場的燈光實在昏暗 只好多弄些顏色好對焦
再來這個特色料理是起司咖哩豬 原以為會是炸起司豬排之類的東西 沒想到居然給出一碗咖哩飯
有鑑於剛才已經嗑了一碗茶泡飯 這碗再認真吃完可能必須立馬跟花葵講掰掰
只好只吃重點豬肉再隨意扒兩口飯 說實在的這碗有點過甜了 大概是佛蒙特咖哩再加一兩匙糖的甜味吧
其它配菜就放著讓它一直煮吧 想到的時候夾起來吃 棒極了~ 每種都超入味
但如果覺得太鹹或是太淡的盆友 都可以請服務生加蔬菜湯或是壽喜燒醬做微調喔
挪~這位就是有點悶騷、講著一口歪果腔中文的歪果人服務生
之所以說他悶騷是他明明很大方讓人拍照 又邊說：好害朽喔 要拍好看一點喔
悶騷歪果人送來了烤飯糰 這下湊足了五項特色料理
歐買尬 這顆飯糰居然也是鮭魚餡 而且不是鮭魚鬆而是實實在在的烤鮭魚包在裡頭 超棒der
可惜一整個下鹽下太重手 本應樸實的烤飯糰以重口味呈現 不太滿意啊~
最後 準備再吃些今晚的第一盤加點牛肉 居然沒了 居然沒了 居然沒了 牛肉剩上等肥牛而已
只好把今晚的第一次與唯一一次加點獻給心中的花葵第二名產品 一般豬肉！！！
然而年紀大加上實力變得弱爆了 大概吃完這盤豬肉後差不多該跟2015以及吃到飽的青春講掰掰 以上
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.145.149
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1451529646.A.D8F.html