[食記] 嘉義 郭家美食 粿仔湯、火雞肉飯

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：郭家美食 粿仔湯、火雞肉飯
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56450955
地　　址：嘉義市東區大雅路二段384號
電　　話：05-2775778
營業時間：AM10:00~PM07:30
公　　休：無
用餐日期：2014~2015.12

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每個嘉義人心中都有那麼一碗無可取代的雞肉飯與屬於自己的排行榜，
當然口味因人而異也歡迎大家提出各自看法。
以路邊攤起家的郭家傳承到第四代了，原本位在文化路的郭家是家族經營，
但後來第三代"郭榮宗"與家人經營理念不同所以才搬來此，目前文化路仍是由親戚經營，
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店裡廚房呈開方式烹調過程一清二楚，配菜多樣尤其以清爽的涼菜為多，
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雞肉飯
價錢：30元
部位：胸肉、腿肉
肉質：濕潤

混合紅白肉一次可以吃到兩種肉質，
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腿肉之外筆者最愛吃的就是皮脂間帶皮的部位，
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肉凍般的口感帶著淡淡雞油香，全部一起入口咀嚼時有更豐富的口感，
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油蔥酥：濕
醬汁：鹹甜適中
雞油：量不多但很香
白飯：乾濕適中

[糯米腸]
扎實有彈性沾上滿滿醬油膏超對味，
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[綜合粿仔湯]
這碗湯裡有韭菜、酸菜、小腸、粉腸、粿仔，
以純在來米製作的粿仔口感像很濕潤的碗粿帶點彈性，
粿仔味道很單純就米香沒有其他調味，
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以前住文雅街時最常吃的就是這間，店址好停車、離家近、口味不差、配菜多樣，
所以嘴饞時一定跑來報到。

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推 kevin416: 我愛這家
推 comestai: 這間回嘉義吃宵夜必定報到
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推 asxc530530: 推大雅路郭家
→ LazyCloud28: 這家是大雅路的不是文化路的歐!