看板 Food 關於我們 聯絡資訊
官網:無 地址:台北市大同區延平北路三段47號 電話:02-2586-9471 營業時間:16:00~01:00 鄰近交通:捷運大橋頭站 可否刷卡:不可 TIPS:尖峰時刻要有耐心 消費時間:2015/12 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/182055723 無音樂網誌完整版:炒麵專家 - 最基本的麵也不錯吃 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450517423-3638433673_n.jpg
這天過來原本是要吃滷肉飯的,結果衰鬼如我又剛好遇到了人家公休,在延三夜市這 騎車繞了兩圈,最後決定相信人潮,來吃這間生意超好的炒麵專家。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450517461-1886593721_n.jpg
只要是夜市的人行道基本上到了夜間都會自動變為店家的營業場所, 炒麵專家當然不例外,而且同時有四個爐子在運作,即便如此無論內用或外帶 都還是要等上一段時間。兩個炒鍋中有一個小弟看起來蠻年輕的, 不知是外聘還是第三代。 內用大概可以容納30個人,多為大方桌,尖峰時刻併桌是免不了;左邊那位阿伯 應該是第一代炒麵專家吧,現在專門站門口遞菜單跟結帳,我在吃麵的時候注意到 他沒事幹也不是單純站著發呆而是時不時觀察客人,當他看到哪桌快吃完了就會 先拿起帳單算錢等客人一趨前就能馬上報價,真是精明 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450517438-3406186764_n.jpg
點個一麵一湯一菜,原本內心是比較傾向重口味的咖哩炒麵,但後來決定吃吃看它們的 招牌也是最基本的肉絲炒麵。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450517469-311683913_n.jpg
下水湯 等了好一會兒才上桌,麻油香氣撲鼻,湯蠻鮮而且雞胗的量也相當多,對照價格 算蠻實惠的;不過記得以前小時候喝下水湯裡頭的料都是內臟大雜燴,怎麼這幾年 都變成只剩雞胗一味了? https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450517477-3837298109_n.jpg
招牌肉絲炒麵 事前其實完全不抱期待,單純是想看看所謂招牌到底何德何能成為招牌。 麵量對一般人來說應該足夠,除了肉絲外還混了洋蔥跟高麗菜一起炒,洋蔥有軟透 至於油麵更是脆彈有勁,味道整體偏淡然而已遠遠超出預期。 不過必須講老實話,當吃到如此有口感的油麵時總會不自主想到某種添加物.... 請注意我沒指控也沒影射炒麵專家添加任何不明來源的東西,畢竟如果有的話 應該也早就爆出來了....吧! 炒豬肝 原本最期待最後卻變成最失望的一道....都怪我自以為是乾炒啊 偏甜又勾芡 糊糊的口感實在很沒愛,熱量應該很驚悚,吃完我都想直接用跑的回家了....... -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔! https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.160.89 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1451748247.A.5D0.html BOBO88888:轉錄至看板 Datong 01/02 23:36
Verola: 其實咖哩炒麵才是招牌 01/08 16:11
難得我會想吃最樸素的口味啊XD
Verola: 個人感覺..因為比較有味道 看年輕人去也多半都點咖哩XD 01/11 01:34
我一開始也是想點咖哩口味的啊(←年輕人XD ※ 編輯: BOBO88888 (101.10.51.241), 01/11/2016 22:43:17 BOBO88888:轉錄至看板 Taipei 04/25 22:36