餐廳名稱：Tamoya 太盛16烏龍麵 (微風南京)
消費時間：2015年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市松山區南京東路三段337號4樓
營業時間：AM11:00-10:00
每人平均價位：69-179
推薦菜色：冷沾麵 牛肉豚骨烏龍麵 炸物玉子
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/442495076
以前上班的地方就是在台北小巨蛋捷運站附近，這也算是我的小地盤，一直沒起色的
momo百貨在營運3年後，去年8月由微風南京接手，接手後除了保留了無印良品和UNIQLO，
一整個大改造從美食街到四樓一整個閉館了四個月，而我也正在期待微風南京的開幕，而
就在去年平安夜微風南京已悄悄再試營運，有別於信義微風的精品路線，走著比較算是微
風松高的中價位路線，也是比較大眾化的品牌，預計將於105年1月7日開幕。
微風南京的樓層從地下一樓到四樓共五層，地下一樓是美食街，一樓更有一區甜點的品牌
名店進駐2-3樓則是品牌服飾，4樓則是麵食博物館，有蕎麥麵、拉麵、義大利麵、烏龍麵
，還有台灣的經典麵食，其中TONKOTSU則是三田製麵所的關係企業，而我要吃的太盛16烏
龍麵則是來自日本香川縣的烏龍麵，而除了義塔和TONKOTSU有獨立的內用區以外，其他的
則是公共的用餐區，可以自行找位置坐。
這個來自日本香川線的烏龍麵是由得過電視冠軍的黑川保先生開設，從小就學習製麵，目
前在全日本有12家店舖，其中有五家就位於烏龍麵最有名的香川縣，初期在新加坡與馬來
西亞拓展分店，台灣首家的店舖竟然是來自於我的家鄉屏東市在去年10月進駐於屏東太平
洋百貨，第二家海外分店則是位於台北101的美食街，陸續也在義大、桃園、嘉義擴展分
店，而微風南京則是第五家分店，有別於丸龜製麵進駐新光三越的模式，Tamoya則是選擇
各地區的百貨購物中心進駐。
而點餐方式一樣是取餐盤自助式點餐，先選擇烏龍麵、取完之後可以選擇炸物再結帳，再
取用佐料。
烏龍麵價格從69元起至179元都有，另外可以自行選擇再加配菜。
炸物區的品相比較特別的就是日本栗子南瓜、玉子是比較少見的，可惜沒有San最喜歡的炸什錦。
點完餐可以在自助佐料區搭配喜歡的佐料，比較特別的就是有免費的海帶芽可以取用。
自助區還有提供開水與自取的餐具來的時間比較晚一些，有一些佐料已經提供完畢，比較
特別的就是金桔，原來是提供給吃沾麵的客人，可以加到醬汁裡增添風味。
自助的蔥花、天婦羅花是吃平價烏龍麵最大的特色，這裡還多了海帶芽，建議還是適量取
用，這樣才能保留烏龍麵的美味與特色。
牛肉烏龍麵 (豚骨)NT149
烏龍冷沾麵 (小)NT69
炸物 (玉米筍 NT19、可樂餅 NT29、玉子 NT39)
San似乎到哪裡都是來一碗牛肉豚骨烏龍麵，變身以後可口多了，只不過一開始有他最討
厭的紅薑，可惜這裡的湯碗沒有店家的LOGO，不過店員的服務態度都還算不錯。
我不太常點湯麵，因為等我拍完麵都軟了，很意外的是，麵吃起來還是很Q，牛肉有稍微
用甜醬油煮過，味道還蠻不錯的，湯頭就是蠻簡單的溫順豚骨湯頭，149元的烏龍麵實在
沒什麼好挑剔的。
而我選的冷沾麵竟然只要69元，對於女生而言吃巧又吃飽，可惜沒有蘿蔔泥了，我選擇搭
配蔥花和海帶芽。
特別取名為太盛16的原因是黑川保先生依照台灣的氣候與濕度與麵糰比例調和出最適合水
煮的時間為16分鐘，最可以呈現麵條最美味的口感。
而我這個豆皮控只要看到豆皮都會想要點一下，只不過這裡的豆皮不是泡在醬汁裡的，也
比較小一些，但還是好吃拉！
第一口沾了還未加入金桔汁的烏龍麵，大概就是比較薄醬油的甜味，加了金桔汁以後會多
了一點果香的桔醬，不會覺得都是醬油的味道，也比較不會那麼鹹，這也是這家店比較特
別的特色。
冬天吃冷麵還是會有一種好冰的感覺，不過麵條好Q軟喔！吃起來很清爽，很適合女生。
選了三款炸物可以搭配醬料區的天婦羅沾醬。
這家的炸物麵皮比較硬脆一些，但吃起來卻不會很油膩。
特別的是這款甜甜的玉子經過油炸以後，吃起來很鬆軟即使不沾醬也很好吃。
可樂餅則是咖哩口味的，炸物的表現都還不錯，不會讓人覺得整個炸物吃到了油，很油膩
的感覺。
烏龍麵在日本還真的是平民美食，而這家店比較特別的就是在日本還有販售可以自己回家
煮的烏龍麵，很有家庭的味道，而從這個烏龍麵故鄉來的たも屋雖然沒有像丸龜製麵那樣
在日本很多連鎖店，我倒覺的他的湯麵吃起來比丸龜製麵的湯麵還要有Q感，一點也不遜
色，炸物的表現也不錯，加上佐料區有可以自取的海帶芽真是大大加分，很值得一嚐。
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