推 candycare: 真的寫得好用心 01/07 11:56
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◎介紹店鋪：[狂人肉舖 大安街 │西屯區]
◎地址：台中市西屯區大安街23號
◎電話：04-23292332
◎營業時間：05:30Pm-10:30Pm
◎消費提醒：週一店休,用餐有1.5小時時間限制
●消費時間→104年12月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/01/madmam13.html
我不太算是哈韓族，韓劇不過偶爾看看，所以對韓食跟文化其實懂得也不算那麼多，
吃韓國烤肉頂多算是偶爾跟跟風吧XD，不吃一下怎麼會知道大家都在瘋什麼呢...
這家狂人肉舖沒有哈味XD，但還是有人喜歡有人不喜歡，網路評價非常兩極，
訂完位我才知道狂人在我家附近，大概不到五分鐘的路程，對自己家附近很不熟悉啊我。
只有晚上才開始營業，五點半未到基本上鐵門都是關起來的狀態，時間到才開拉起鐵門，
約五點十分就已經開始有客人在門外徘徊等待了，有的閒聊有的就在門前走來走去，
等到開門營業就可以開始帶位入座囉，不過座位數倒是比我以為的還少一些就是，
以前都是在網路上面看其他人食記照片，這樣大概不難想像為何爆紅時能這麼難訂到位。
(但這邊隨桌只有提供下圖的熱麥茶而已，不過要請服務生幫忙添加)
店裡面的可愛圖畫還挺多的，每個裝飾都很有特色，對整體氣氛營造加分不少。
整家店除了汽油桶就是滿滿從天花板吊下來的抽風管，韓式燒肉特色就是如此景像，
但烤爐的安排多數都是四人座位烤爐剛好在中間，如果四人以下多半也都坐四人座位，
只是像韓國烤肉這類的燒烤店可能還是要揪多點人來吃比較有感覺，也能吃得比較多，
不過服務生倒是相當親切(我覺得啦)，介紹部份或是代烤部份都蠻詳細也夠熱情。
MENU除了單點以外，還有設計好幾款『雙人套餐』的組合選擇，價位都在1399元。
裡面會有兩種主食肉類，再加上基本款蔬菜盤跟醬料，還有一鍋湯、白飯跟兩道熱菜，
如果你跟我一樣問說這樣吃得飽嗎？相信我，這兩個人要把它吃得精光會蠻撐的，
另外當然也有其他單點，我是自認食量不會太弱的人(比如向上水餃吃80個這樣)
如果兩個人點套餐的話我覺得單點就隨意參考就好了，其實不太有機會點得到，
除非是兩個人以上我就建議可以點雙人套餐再加其他單點份量就會更加足夠！
單點價位部份雖然算是不低，但如果比起韓國來的姜虎東或新麻浦來說反沒那麼貴了。
最後選的是【牛豚合體兩人套餐│1390元】，以這價位來說是少見沒加收服務費的餐廳。
用餐雖然有一個半小時的限制，不過沒有排隊的話基本上好像也不會趕客人就是了。
點完餐沒多久，韓國料理招牌的鏗鏗鏘鏘鐵盤鐵碗陣仗就會陸續送到桌面擺滿，
吃到現在我倒是也習慣了，除了扁筷依舊用得不是太習慣以外，其實總覺得很有趣。
話說一開始也會把豬五花肉送到桌面上，所以如果有需要拍照的話要先跟店員說一下，
因為主食肉類店員不忙的話都會幫忙代烤，沒有特別交待的話基本上都是直接上烤盤了。
包烤肉生菜的佐料有三種：【辣豆芽、韓式泡菜跟醃蘿蔔絲】，不過要直接單吃也可以，
它們家的『辣度』我覺得還挺夠味的，雖然也帶了點韓式的甜味，但辣度是鮮明得多，
特別是泡菜跟豆芽我都蠻喜歡，另外也有附上甜醬油跟麻油，麻油我倒是都沒有用過。
另外烤盤也不只是烤盤喔，在烤盤的周圍有圈凹槽，是為了倒蛋液跟起司玉米進去的，
差不多等第一塊豬五花肉烤好的時候，這個烤蛋也能吃了，吃起來其實是燙口而滑嫩的，
不過如果吃完想再續加要再加35元，不過對我來說蛋的口感不錯只是香氣稍弱一些。
吃韓國烤肉不吃豬五花肉真的會覺得少一味啊，看著粉嫩五花肉帶點厚實感上烤盤，
韓國烤肉的特色是烤牛肉跟豬肉是用不同烤盤的，豬肉的烤盤要逼出它的油脂，
讓它滑到旁邊裝烤蛋跟起司玉米的凹槽，所以烤盤的面會比較完整沒有太多孔隙，
等到烤到兩面金黃時，店員會過來幫忙開始剪肉再烤裡面，這時陣陣香氣就飄出來了。
烤好店員會直接幫忙夾到甜醬油裡面，可以先吃看看豬五花燒烤的功力如何？
我是覺得算還不錯，肥肉部份帶點焦香，瘦肉部份有它的彈性，不過還是烤得稍乾了些..
豬五花肉這點在姜虎東吃的感覺好上不少，不過它們家的生菜倒是給得很大片，
送餐的時候會附上基本蔬菜盤，裡面的生菜給得還挺多，感覺不管每道都能拿來包，
直接把所有佐料包進去，加進辣醬、蒜片再微微滴些麻油，一大口咬下還不錯吃！
這道【辣醬肥牛】也算是蠻大盤，韓式辣醬加青蔥絲去炒牛肉，至少夠配個兩三碗飯，
牛肉的嫩度還不錯，辣醬的辣度是有，但不知道為什麼炒起來它多吃幾口覺得好鹹，
口味其實不錯，只是最後吃到有點膩其實吃不太完啊！不然份量來說是相當OK的。
這道【醬章魚】反而我比較喜歡，上面的韓式泡菜是有點微生的，爽口的辣味很開胃，
加上Q脆的章魚塊其實切得還挺大塊的，整體搭起來味道很不錯，最後有整個完全清盤！
不過裡面的辣高麗菜表現有點普，之前在台北的富士山龍燒烤吃到的勝過很多喔！
(富士山龍參考http://www.orange-dog.com/2015/12/dra12.html)
接著是下一道主角【蔥牛】登場，兩大片牛肉已經醃漬過醬料，直接上烤盤燒烤，
這時烤網要換成網狀，讓它可以最快烤到七分熟度就要開始分剪牛肉，
我本來以為會像是日式燒烤用上大量蔥鹽，不過原來只是蔥花些許點綴而已，
切片後會把它整個夾進醬汁裡面泡著，牛肉吃起來是相當夠嫩的，口感非常討喜！
不過已經整個沁滿醬汁的甜味，我覺得比較適合用來直接包生菜吃，單吃較沒有驚喜感！
最後是【泡菜豆腐鍋】，這鍋的料真的相當紮實，而且就是滿滿的泡菜加豆腐而已，
可能還多了三、四個蛤蜊，但除了這個以外就沒有其他料了，不過辣度非常之爽快，
好多大塊的豆腐加泡菜對於兩個人來說根本是怎麼都吃不完啊那麼實在的用料XD，
這鍋要是吃完我覺得真的不飽也難啦！算是隱藏在套餐裡的終結者來著。
每次吃韓國烤肉都讓人手忙腳亂的，大小鐵盤擺滿桌眼花撩亂，又要夾菜又要包肉，
而且店員一代烤匆忙速度常常讓我覺得好緊張XD，每次吃完都覺得像經歷一場戰爭一樣，
但話說回來，這家狂人肉舖其實我是覺得沒有事前感覺負評得那麼嚴重就是，
價位上來看雖然不便宜是有，不過比起韓國原版的姜虎東其實還算便宜一些了，
只不過在幾道菜色我是覺得口味不夠細膩，烤肉肉類的處理上我自己不愛調味過的居多，
但是雙人套餐份量是真的會吃得很撐很飽的，有好有壞囉！簡單的心得分享給大家。
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台中-麻藥瘋雞OMAYA韓式料理 公益路 逢甲夜市│西區
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