推 Lefteye: 評價似乎都很好 改天經過去吃看看 01/06 20:36
推 bhchad: 上茄苳的鄉民路過 08/13 23:17
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◎介紹店鋪：[現炸雞翅│後壁區]
◎電話：無
◎地址：台南市後壁區上茄苳省道旁牌樓轉入後行駛約5分鐘
◎營業時間：下午三點半左右開始，賣完為止
◎消費時間：104年11月
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好讀網址：http://heart26.pixnet.net/blog/post/33561240
近年來，後壁區陸續發展各項觀光景點，從無米樂、菁寮天主堂到古溝美術村，
一點一滴建構起溪北地區的鄉間風情，大家慕名而來，卻總詢問，除了冰糖醬鴨、割稻飯
之類的，是否還有什麼小吃值得一試？
美味的在地小吃，常是那種沒招牌、沒標誌，隱匿在路旁驀然回首才會驚覺已錯過的
小攤。今天要跟大家介紹的就是屬於此類。那要如何辨別呢？猶記得那次由南往北經過後
壁區，隨意亂轉，由省道後壁區左轉南91約莫五分鐘，於嘉民里上茄苳一帶左側意外發現
一家炸雞翅攤，旁邊圍著一圈剛放學的小朋友們，還有在地民眾騎機車經過，暫停大喊：
「兩支，等下來拿！」，喊完呼嘯離開。這樣的景致，怎能不停下一試呢！
雞翅並沒有平常所見厚厚的炸粉，外皮薄薄的一層，甚至還看得到雞皮的紋路，
淺淺的，帶出微酥的口感，一口咬下，裡頭肉汁相當搶戲，相當鮮嫩多汁所灑的椒鹽
帶有微微的中藥香，將雞肉襯托得極為出色。而貼心的老闆，知道小女生怕胖，從油鍋撈
起，不忘甩甩油，用餐巾紙稍稍吸油，讓雞翅呈現酥而不膩的脆度。這麼優的雞翅，千萬
不能放冷吃了，我幾乎都是暫停路邊三兩口就喀完，意猶未盡。
小小的攤子，除雞翅外，還有雞排。幾次嘗試後，雞排的表現雖也不錯，但還是
雞翅最能給予我驚艷的感覺。從此，我彷彿中蠱一般，只要到後壁就會被制約要買雞翅嘗
嘗。
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