餐廳名稱：【Tigertopoki泰一格】 韓國年糕火鍋
消費時間:2016年1月
地址：台北市中正區北平西路3號（台北車站２Ｆ微風廣場）
營業時間：１０：００～２２：００
（目前沒有開放電話及網路訂位喔!)
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２０１６．０１．２３（六）
這天是超強寒流來襲的前一晚，雨更下了一天，實在是冷到不行，於是在上完一天充實的
課程後，我便拉著彼氏到台北車站二樓的微風廣場尋覓有沒有熱熱的火鍋可以吃啦！
結果剛好路過這家最近好像滿常在網路上看到有人介紹的「泰一格」年糕火鍋專賣店，又
剛好個人很愛吃年糕，所以忍不住心動了！
附上其他分店資訊～
統一阪急泰ㄧ格
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
高雄義大泰ㄧ格
地址：高雄市大樹區學城路一段12號C區4樓
微風南京泰ㄧ格
地址：台北市松山區南京東路三段337號B2
翻開菜單，看到價位不便宜，實在有點小卻步，而正在猶豫要不要吃時，剛好瞄到一旁的
看板，哇！１／２２～１／３１（一）一律打７５折耶！這根本是小資族的福利啊！於是
我當下就決定吃它啦！
因為現場已經客滿，所以得候位（可以先留資料，店家會電話連絡），不過我們是選擇在
現場等待啦～
等了大概２０來分鐘，終於輪到我們進場啦！
店裡的座位其實也不少。
牆上掛著一幅有趣的畫。
桌上有提供檸檬水及餐具，但後來碗是我們自己去拿的。
桌子正中間都有個電磁爐。（看不到外露的電線，相對的也比較安全）
在這裡，來說個很瞎的事情，不知有沒有人跟我一樣，看到店名的時候被誤導，以為
這家是「泰式料理」店，結果翻開菜單的瞬間才意識到這原來是「韓國料理店」～ＸＤ～
菜單上有很多特色料理，都很吸引人，不過既然我的目標打從一開始就放在火鍋上，加上
都來年糕火鍋專賣店，卻不點招牌的火鍋，根本等於白來，於是不能免俗的，我們就點了
個「芝士年糕火鍋」（小），然後又加點了一份拉麵。
（記得結帳時要再加１０％服務費喔！）
（芝士年糕火鍋 ［小） ３９８元）
【內容物：馬蘇里拉芝士、年糕、三角魚糕、高麗菜、粉條、大蔥、雞蛋】
桌上有個看板，教導客人如何好好地享用美味的年糕鍋。
煮開了之後，先下拉麵。（當然有用筷子把拉麵拌開啦！）
（拉麵 ６０元）
等滾了，才把起士放下去喔！
起士條在如火焰般熱滾滾的紅湯中慢慢地融化，和麵條及配料都和在一塊了。
對了！因為是淺鍋底，可別忘了要隨時攪拌，還有以小火慢煮，不要為了趕快吃到，而開
大火猛攻喔！否則會很容易黏底。（是說，我們是沒有開大火，但可能是疏於攪拌，最後
就黏底了～＞＜）
因為是以泡菜為鍋底，所以當然會辣辣的，而且還挺辣的，只是因為韓式泡菜的辣會帶有
些甜味，所以這種辣我滿能接受的，不過如果真的不能吃辣或是只接受微辣的，還是建議
改點炸醬年糕火鍋之類的喔！當然也可以請店家加開水，調和一下辣度。
（補充一點，我們後來請店家加湯，店家也是拿開水來加，所以這一點就請自己斟酌囉！
如果不想鍋底味道變淡，就別請店家加湯吧！）
泡菜的湯汁完全融入ＱＱ的麵條，本來應該是會很辣的，但因為有跟它難分難捨的起司來
緩和辣度，吃起來是甜甜辣辣中帶了濃郁的起士味。真的很不錯吃！
年糕非常的Ｑ彈而札實，完全煮透卻不會有外層軟爛，裏頭過硬的情況發生，口感很一致
，而且即使煮再久，也不會變得爛爛的，表層又吸附湯汁，微帶甜辣的美味，個人很喜歡
。
三角魚糕雖然薄，卻可以嘗到濃濃的魚糕味，微帶ＱＱ的口感，一樣飽富湯汁，卻是甜的
成分大於辣的嗆度。
高麗菜清脆、粉條則是（類似寬冬粉）Ｑ而有勁，和大蔥三者，都是讓整個年糕鍋不至於
太辣的功臣啊！（不過如果高麗菜能換成泡菜，至少換成白菜這種比較易煮到爛，且好吸
附湯汁的蔬菜，嘗起來稍微辣一點也無妨）
吃到一半，個人還是覺得不滿足，便跟彼氏探問是否要再加點一份炒飯，而且這樣才算
正式把小告示板上的流程走完，當然彼氏是不會讓我這貪吃鬼餓到啦！
點了炒飯後，本來以為送上來的是一盤炒飯，結果居然白白的飯和是一些佐料。
（炒飯 ７５元）
不管是一開始點，或是像我們最後再點，炒飯都會是最後才上桌的，因為要炒飯得將鍋底
的材料淨空（也可以像我們一樣請店員幫忙先把剩餘的料撈到碗裡，待會才好配飯吃）
為了要炒飯，結果店員居然把我們剩下的湯幾乎都倒掉～Ｑ０Ｑ～湯很好喝耶！我們還想
喝啊～（是說，不知是不是因為我們的湯黏底才會有這個步驟，總之為了以防萬一，還是
先把湯喝到滿足，但還殘留一點方便店員炒飯的量，再請店員上炒飯比較好喔！）
好啦～炒飯ＳＨＯＷ開始啦！
首先先將洋蔥末、紅蘿蔔末、泡菜末一起先下鍋拌炒爆香。
接著加入白飯繼續拌炒。
淋上了香油，一樣拌炒到均勻。
然後才將那一上桌便散發濃濃麻油香的海苔，以及起士一起下鍋繼續拌炒。
最後再用飯匙將飯鋪平。
本來想說這樣就好了，想不到店員又多了一個步驟，那就是邊慢慢地旋轉，邊加足火力在
鍋邊的地方，，還可以看到邊緣的飯在火力猛攻下開始膨脹，鼓動起伏的景象真是特別啊
！這．．．．．．．難道是要製造鍋巴嗎？（想到韓式的石鍋拌飯）
辛苦的炒飯工作終於大功告成啦！
韓式的炒飯不像中式炒飯講究粒粒分明才是美味，是煮到軟而不爛的口感，因為有添加起
士的原因，也增加黏稠性，而海苔則是整碗炒飯的靈魂中間，如果少了它，整個炒飯真的
就很平凡，而且味道會不太夠，真是還好有海苔本身的香味及麻油香在啊！
(至於鍋巴部分純粹我個人奢望，根本沒有~> <~)
最後要結帳時，因為有打７５折，所以兩個人才４４０元喔！（先加上１０％服務費後再
打七五折）足足省了１４６元呢～
因為優惠只到１／３１（日），所以我便先完成這篇食記，加上這幾天剛好天氣非常寒冷
，想要吃熱騰騰的火鍋暖身體的人，可別錯過喔！
心得：韓國料理在我心中，目前比較喜歡的就只有泡菜、年糕、海鮮煎餅，而剛好這鍋包
了前兩樣，而且都表現得很不賴，所以我們兩個都吃得滿開心的，未來有機會應該還會再
去吃吧！（可惜到時就沒有折扣了，貴貴啊～＞＜～）
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※ 編輯: hinacyan (101.13.115.219), 01/26/2016 13:02:06