餐廳名稱：燦爛和食
消費時間：2016年/1月
地址：新北市新店區民權路9號
電話：02-2910-0919
營業時間：週二~週日11:30~14:30/ 17:30~21:00
每人平均價位：$1000
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：比目魚側邊握
網誌好讀版：https://www.tipga.com/e/56aa4ed13286fe5062000360
#燦爛和食，一間剛開幕不久的#日本料理
朋友之前有吃過，覺得不錯，所以我們今天的聚餐就選定在這間日本料理
裡面的裝潢，融合些許日本居酒屋巴台的感覺，但又不失台式料理的風格
而且整個內菜單相當用心
就算是用黑板寫出來的菜單，在用餐區也不會覺得突兀
黑板上的菜單，都是菜單上沒有的，而且再更高檔些哦
室內另一角落
牆上的酒櫃，也是日本+台灣的兩種風格
天花板是簡單的工業風格，在這邊用餐，蠻享受的
因為是一盤一盤點餐的，所以也很適合邊吃邊聊
菜單! 設計相當用心。有種來這邊用餐就是放鬆的感覺!~
菜單P1
菜單P2
注意右下方哦! 不收服務費!
雖然是這樣，但我覺得服務人員從一開始的介紹、點餐、整理桌面，其實都幫整個用餐過
程加分不少!
尤其是點菜的部份，我想大家看到菜單應該都要暈過去了!~但他會推薦他覺得好吃的!
重點是! 很多餐廳推薦都是想清庫存，但他們推薦的還真的好吃!
點餐的方式大概就是每一類別都點一項，就差不多了
例如：
「一貫入魂」：我們點「#比目魚側邊握」(這個真好吃，入口真的即化! 不騙你! 但沒拍
到。哈哈)
「啤酒的好朋友」：我們點「#絕品雞軟骨」。很下酒，炸的酥酥的，而且口味像蝦味鮮
，口感炸雞肉，推薦。
「燒肉王道」：我們點「牛小排」
店員大概是這樣引導我們點餐的。
香烤玉米筍
口味清淡。能吃的到最純的玉米香。配上送來的奶油，蠻好吃的。
「#真滿足刺身組合12切」，其實就是生魚片啦。
因為我本身很愛吃生魚片，雖說不是什麼專家，但最基本鑑定生魚片的好壞還是有點實力
。
它的生魚片，除了新鮮以外，並不會像很多生魚片都會吃到筋，這點就加分囉。
絕品雞軟骨
酥炸里肌大蔥串 + 澎湖鮮甜透抽 + 下方招待的一般(不知道名字)
澎湖鮮甜透抽
這個我吃起來像是烤8、9分熟左右(不像夜市那種烤的很硬，應該11分熟了吧^o^)
吃得到透抽滑溜的口感，配上左下方的奶油，哎呀! 絕配了啦。
超甘赤蝦，還不錯
明太子起司雞腿
味道很特別，上面蓋的起司+鮭魚卵？
黑板的菜單，都好想試試
最後來看看帳單
7個人吃7000多，平均1人1000多一點
我覺得吃起來好吃，會推薦朋友來
再加上用餐場地很用心，小貼心的地方很多，不是用死板板的高檔裝潢拉高用餐價格
所以這個金額可說相當實惠
來一張合照
就在大坪林站3號出口走出來，左前方50m便是
交通非常方便
吃過很多日本料理
像燦爛和食這種風格的算是第一次體驗到
它和我過去所吃過的日本料理有所不同
過去吃過的日本料理，常常是口味比較重，或是醬料比較多
或是只有生魚片好吃、或是只有某幾道好吃
不然就是刻意的去模仿日本餐點的風格，但用了很多調味料來提味
看炸豬排尤其明顯，特別是這幾年很流行的「#名代豬排」，很多都走味了
燦爛和食給我的感覺就不太一樣
它使用相對高擋的食材，在烹調時用了日本的手法，並稍微保留台灣人愛吃的口味
最後配合服務人員貼心的服務，讓整體用餐是種亨受
這裡用的不是頂級的裝潢，也不是用超級頂級的食材(Maybe)
但最後的成果卻是可以譬美之的
也算是走出另一種風格
推薦給大家!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.142.55
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1454052202.A.8CB.html