推 dethes: 感覺不錯，下次去吃吃看，網誌也太可愛了吧！ 02/01 14:55
餐廳名稱：小隱私廚
消費時間：2016年1月30日(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：106台北市大安區永康街42-5號1F(內外標題皆請附上地區！)
電話：02 23582393
營業時間：門口紅燈亮起開始營業
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蔥油雞
圖多多網誌 http://musicandbeauty.pixnet.net/blog/post/188353618
今日陪著男友補班，不忘記我心心念念想要吃美食，(我們叫作「小好吃」時光)，選擇一
些看起來舒服的小店，進去待一待。他上班地點剛好靠近永康街，兩人便來此地覓食，
選到了「小隱食堂」。在介紹這間店之前，大家可以點開來這首歌曲，已故歌手鄧麗君
的〈何日君再來〉，也可以對「小隱食堂」有一份初步的了解與期待。這是今日在「小
隱食堂」所聽到的歌曲，也很符合這間店的風格。
除了「小隱食堂」相關的還有「大隱酒食」，也是台菜單點料理，已經列於下次小好吃時
光的口袋名單。於我所知的「小隱於野大隱於市」有所不同的是，感覺兩間都隱身於巷
弄之中，容易錯過。
「小隱食堂」空間不大，可以說非常小，再進去之前，兩桌坐位皆已坐滿，我們被分配在
吧檯的位置。
旁邊也有榻榻米區，需要脫鞋才能坐，在去之前就非常不想坐到榻榻米區，我不想吃飯拌
自己的腳臭。
坐在吧台最開心的地方在於，可以看到廚房的運作，小小的廚房，只容有一個人轉身的空
間。廚房內只有一位廚師在打理，一想到我們之後上的這些精緻吃食，全出於一人之手
就覺得這廚房「麻雀雖小、五臟俱全」，且上的每道菜都甚感珍貴。
正前上方有一個小黑板，記錄著菜單上沒有得當季食材。我們沒有點到當季食材的部分
，因為菜單裡的就足夠讓人垂涎三尺。
店內先上了招待的小菜，小菜的部分有：
滷花生
花生已經滷得很透，咬下去軟中還帶有一點脆度，散發一種令人驚奇的瓜子香。
牛蒡絲
就是一般的牛蒡絲，但好下飯，男友吃了兩碗飯呢！
豬油拌飯
飯的選擇上有兩種，一為普通白飯，二為豬油拌飯。我們首先點了兩碗豬油拌飯，豬油
拌飯一上場，就香氣逼人，菜都還沒上就已吃了半碗。豬油的香氣、拌入帶有甜度的醬
油，紅蔥頭脆度猶存，不吃兩碗怎對得起自己？
蔥油雞 $240
男友對蔥油雞讚不絕口。蔥油雞本身爽口不膩，配上薑絲、大蔥一起入口，非常軟嫩之
餘還增添口感。
從橫切拍起來看，還能夠看到裡面的膠質果凍。蔥油雞下面鋪的洋蔥，夠味又帶點甜度
，旁邊的大蔥反而還沒那麼辛口。
老皮嫩肉 $180
老皮嫩肉的醬料有兩種，一為朝天椒辣醬、另外是蒜茸醬油。鋪上蔥絲、海苔絲以及柴
魚片，柴魚片真是神來一筆，讓老皮嫩肉多了一層口感
老皮嫩肉裡的豆腐為一般的板豆腐，口味還好，下次來可能就不會再點了。最讓人魂縈
夢牽的老皮嫩肉，還是沒人打得過KIKI，可能換成雞蛋豆腐會再更香點。老皮的部分雖
然薄，但口感還在，與有些地方的豆腐裹粉有所不同，炸的表現上很棒。
老醬滷大腸頭 $250
這裡的擺盤都很有老台式餐廳的味道，由其是那朵花。醬料的部分一樣加入朝天椒辣醬
，依照個人喜好沾取。
滷得夠透徹夠實在，男友終於受不了了，續點了一碗白飯。不似某些味如嚼蠟的滷大腸
，像在吃橡皮筋，每一口都蘊含著滷汁，過分地下飯。今晚美好的小好吃時光，在酒足
飯飽中結束，最後在永康街逛一逛，就滿足的回家了！
兩人用餐，三道菜、三碗飯，總共花費約$850-870，確切的數字可能要先知道豬油拌飯的
價格XD說貴也貴，畢竟在美食重鎮的台北市，會有更多更好的選擇。
目前小評價(各項評比5分，滿分25分)
美味：3.5價格：2.5(以家常菜來說好像不夠平實)
氣氛：4(台式懷舊氛圍)
態度：3.5
回鍋：4 (會想回鍋吃看看別的菜色)
總分：17.5
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