[食記] 台北-廖家牛肉麵-金華街

[LinJW (文)]

   餐廳名稱：廖家牛肉麵 金華街
   消費時間：2016年/2月
   地址：台北市金華街98號
   電話：[phone]
   營業時間：~PM 7:30
   每人平均價位：200
   可否刷卡：?
   有無包廂：無
   推薦菜色：無法推薦

[廖家牛肉麵-金華街]
http://imgur.com/sqJjJk7
http://imgur.com/dRJWwyU
久仰廖家牛肉麵大名!今天剛好有閒又回家順路經過,
前來朝聖一下,整排馬路只有這一家店面,超級好找...

http://imgur.com/9VNqmIq
大碗牛肉麵-170元

http://imgur.com/KLqUXEh
http://imgur.com/0zTwhyM
肉:ㄟ..實在算是非常有點很失望,堂堂170元這麼有名的牛肉麵,怎麼肉的品質這麼不佳
全部的肉塊都在上面第一張,既不是彈牙的牛腱,也不是香嫩的牛腩,這比較像是以前塔城
街便宜牛肉麵常用的肉塊...
除非廖家的肉已經超過我的認知..不然我實在很難認同這種肉品出現在"名店"裡..

http://imgur.com/6HVkmIP
麵:就很一般般的陽春麵,一般般到..跟一般路邊攤的陽春麵一樣,完全感受不到特別的地方
...一定是我哪裡誤會他了....= =

湯:湯算是廖家牛肉麵唯一可以讓我不批評的...半清燉的湯頭,像是用大量牛骨,牛肉和
蒜頭熬製而成,不鹹不膩,平易近人,淡淡的香氣不至於太過濃烈,喝多了也一樣順口,
這個過關

http://imgur.com/ndmuIs8
總結:這碗大碗170元的牛肉麵,實在令小弟費解,牛肉品質不怎樣,麵條口感不佳,
還只提供衛生筷和超難吃麵的小小塑膠湯匙,湯頭也沒有到超級好喝...
這分數實在很難打下去.....
至少老張永康穆記史記林東芳的牛肉和麵條都比廖家好吃
有沒有懂牛肉麵的跟小弟說一下廖家到底紅在哪?!

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推 lasor: 我也覺得普通，但我姐很喜歡。這是一碗讓我想到綠豆糕的麵
推 artiller: 湯頭吧，台北找不到一家跟他同類型的湯頭
推 Vassili242: 這家就只有湯好喝阿 點湯麵就好 因為肉不值那個價錢
→ LinJW: 不能同意更多...點湯麵就夠了..90元大碗湯麵勉強接受
推 ilyforever: 湯不錯 肉不喜歡
→ ilyforever: 有點像吃牛肉乾
推 kyoko333466: 超愛這家的湯頭！別家找不到
推 EntHeEnd: 我比較喜歡附近的老張
→ Verola: 就半清燉啊XD左右兩家老張都更優些 不過廖爸那更貴更吐血
→ Verola: 肉以前沒這麼乾 不知道是不是跟廖爸那邊看齊還是根本一起
→ r1t1r: 我只買湯 麵超難吃
→ menb: 這家賣超過120就沒去吃了，不過整體來說還是比老張永康好吃
推 virgo914: 170當然是吃湯麵+招牌豆干+其他小菜,  牛肉完全不行啊
→ LinJW: 看來大家都清楚廖家特色....
推 neotw: 紅.....他的豆干吧....= ="
推 ggqtc5019: 廖家的湯頭加切成小山的豆干，讚
推 winono: 小魚豆干配他的湯頭也很讚
推 iso4ms7774: 昨天去吃大湯麵.湯剛開始喝還不錯.後來覺得噁心..
→ iso4ms7774: 後來就剩一點麵跟湯..我記得6.7年前湯很好喝啊..
→ rainie1017: 難吃到爆
→ MAXFLUTE: 有種狗沒洗澡的味道