推 sobiNOva: 粉腸是宜蘭小吃~ 02/09 20:19
餐廳名稱：張秀雄米苔目
消費時間：2016/02
地址：宜蘭羅東
看了覺得早餐很美好網誌: http://blog.xuite.net/iamtheking/foodhunting/381186123
真的要說，今年在宜蘭過年特別冷清。可能是因為今年過年天氣特別冷，大家都瑟縮在棉
被裡。街上都沒有什麼人。
一早天氣冷，自然就想到要喝個熱的。早餐店的熱可可與咖啡已經吸引不了我(說不定都
沒有開)。跟在當地的朋友打聽一下，朋友就推薦我這家傳統的精力早餐。
過年一早的羅東夜市真是冷清...什麼?早上就來夜市?沒錯，這家張秀雄米苔目就只開到
早上。今天初二是過年來的第一天開幕，人就給他坐好坐滿，整間瀰漫著煮米苔目的蒸霧
。
大家領了號碼牌就圍著小菜區開始點菜。裡面主要都是豬的內臟與嘴邊肉之類的東西。然
後小菜都是均一價錢30塊。
米苔目的份量很多，我覺得加入太白粉的比例有點高，所以吃起來很Q。
而湯我覺得比我家市場裡的米粉湯清淡許多，沒有滾得濁濁的感覺，早餐這樣吃比較沒有
負擔。
但主要就是要在冷冷的天氣裡面喝熱湯，喝完以後就像是整個細胞活起來的感覺。
我點了三樣小菜。鯊魚煙，豬舌與招牌的特製粉腸。
其實上菜的時候看了第一眼是有點失望的，感覺份量沒有很多。但其實都切得蠻大口的。
很紮實。
鯊魚煙就很普通，就跟平常煙燻鯊魚煙沒兩樣，如果有賣帶皮的增加口感的話那又更棒了
。
豬舌頭很有彈性，很多家的豬舌頭肉都煮得很老，跟吃橡皮筋一樣。要吃那麼大塊，還要
能輕鬆咬得下去真的不簡單，且沒有強烈的腥味!配上特製的辣沾醬更是讓流口水指數上
升!
那粉腸更是酷了，我以為是一般黑白切賣的白白粉腸。他也真的用的是白白的粉腸，但在
粉腸裡灌了神祕的醃漬肉類與好像孛齊(不好意思...國學造詣不好)脆脆的東西增加口感
。其實第一眼好像是韓國的血腸，但也沒有血腥味。
這就是我在韓國吃到的，相似度百分之百!!早知道我就去問老闆是不是去韓國偷學來的。
但老闆這樣忙，他應該只會送我白眼吧。
能夠這樣輕鬆，然後吃上營養滿分的傳統餐點，這種滿足真是我這種活在城市叢林裏面的
我所無法體會到的。
所以吃完之後我要上工了! Ready to work~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.84.178
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1455012263.A.8AB.html