餐廳名稱：哲麵林森店
消費時間：2016年/2月
地址：台北市中山區林森北路151號
電話：02-2531-4009
營業時間：1100~2300(2230最後點餐)
每人平均價位：100元起
推薦菜色：辣蝦味噌乾麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/EmmpMN
來自日本的哲麵台灣一號店開在西門町
身為拉麵控的我，當然也在第一時間去吃了
當時給予不錯評價，可惜那間店不知道因為什麼原因已歇業
好在林森店是我常出沒的範圍，某天下班後就走來吃碗拉麵
店址位在林森北路上、靠近南京東路
從捷運中山站走過來約15分鐘，認得麥當勞再右轉即可
用餐區在二樓，樓梯很窄不是太好走，大家要小心別跌倒
二樓座位數也不算太多，平日晚上前往剛入座不久就客滿囉
哲麵林森店的菜單如下，最便宜的拉麵只要100元
可以選擇小、中、大，也能再另外加配料topping，最貴大概就200元左右
菜單跟一開始的不大一樣，有些我想吃的品項沒有了...
雖然是平價拉麵，但還是可以客製化製作
一碗麵填一張單，油量、湯頭濃淡、麵條硬度都能選
常看周花花食記的人就知道，我一定是選「濃+硬」的組合
中島櫃為自助區，有開水、味噌湯、調味料等
紅薑、蒜頭都有，已經比許多中價位的拉麵店還講究了
豚骨拉麵(大240g)---$140
因為今天實在太餓了，所以失心瘋點了大碗
但我必須跟各位說，哲麵的大碗拉麵點不得啊！
首先細麵條的吸水力極佳，我不過拍兩張照片湯就不見！！！
雖然是點硬麵，但吃的時候麵條已經泡軟，一般人除非你吃非常快，不然是很難跟他比速度的
如果真的很餓，不知道可不可以跟店家要求麵條另外放，要吃的時候再自己加進去，不然真的挺悲劇的…
僅存的湯頭喝了幾口，雖然已經選了「濃」但還是蠻淡的
肥瘦兼具的叉燒表現還不錯，但已經沒有當初西門店給我的平價感動
辣蝦味噌乾麵---$150
目前店內的乾拌麵只剩這款，價格其實已經不算便宜
菜單上寫的「麵加大」，指得不是麵量加大，而是麵條加粗...
至少配色、配料還算豐富，看起來賣相是不錯，黃澄蛋黃尤其誘人
均勻攪拌後就能食用了
選擇偏硬的粗麵條口感很得我心，這也是我最愛哲麵的地方
辣味噌醬表現十分搶眼，鹹辣鹹辣完全掌控主調，讓我邊吃邊喝水
如果口味沒那麼重的人，可以請店家少加一點，不然實在吃不消
整體來說林森店的表現沒有當初西門店來得理想
或許也跟我誤點了大碗豚骨拉麵吃得好急好趕有關
乾拌麵只剩下一種口味，若是能有100元的基本款，還是會吸引我回訪啦...
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