推 pamu: 推!很好吃 02/18 01:17
餐廳名稱：那個時代法式餐廳
消費時間：2016年/2月
地址：台南市東區裕農路27之11號
電話：(06)2082936~37
營業時間：12:00~14:00/18:00~21:00
每人平均價位：午餐1000~3000+10%；晚餐1600~3500+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：羅西尼鴨肝菲力牛排
官網：http://www.somewhereintime.com.tw/
請參閱好讀圖文版：http://blog.xuite.net/amyeatya/wretch/382799305
那個時代是台南很老的法式餐廳，至少有二十多年從我學生時代就聞名已久，
直到今日終於有機會踏進來。
外觀圍牆爬滿藤蔓看起來就有種「古舊」的感覺 ，
每一扇白色的窗都有種歲月的風味，甚至連招牌也是隱密得不仔細看找不到，
門牌則藏在花叢間，旁邊的大門古色古香像個老劇院般，
門口還貼著提醒事項。
一進去左邊是張像辦公桌的結帳櫃檯，
室內的燈光溫暖，搭配些從外頭透進來的陽光，
連天花板也走法式宮廷風，四周有好幾個木質櫥櫃，
窗旁則有台大小輪的古代腳踏車，以及在盆栽上的猴子娃娃頗有喜意及猴年氣息，
櫥櫃裡的碗盤茶具看起來都價值不菲、高雅華貴，
角落有台復古機械鐘仍準時地在行走著，座位都是沙發型的坐起來非常舒適，
每個角落有不同的巧思，我們被安排坐在兩個靠窗座位的其中一個。
桌上已經擺了一瓶法國進口礦泉水evian、兩瓶汽泡水，以及兩組餐具，
礦泉水很貼心地標上了價錢(150+10%)，汽泡水就沒有，
這樣誰敢點汽泡水啊(對不起我是鄉下佬)，
是說我個人不愛汽泡水的那股怪味，本來也就是點礦泉水，
如果不點水，也是有一般的台灣水免費可以喝的啦!!
桌上的餐巾折得很漂亮，服務生來後很不留情地拆開幫忙舖到我腿上，
並遞上玫瑰紅色的菜單，菜單只有兩張紙，第一頁是介紹餐廳，
第二、三頁就是菜單囉!
他們家網頁上都有放菜單可以參考比較清楚，一模模一樣樣的，
只是現場服務人員會對菜色有比較多說明，另外也有特殊菜色不在菜單上的，
例如我們去的時候提供的是野味鹿肉1700元左右的樣子，
以及市場新鮮的某種魚，只是這個「時價」我就沒細問因也沒打算點：
http://www.somewhereintime.com.tw/dynamicPage.asp?info=&id=148。
服務生會先問是否要喝一點酒，可以介紹，
只是一來我們不喝酒，二來我們鄉巴佬，所以當然是客氣地回絕了，
所以水就直接倒在同牌的evian玻璃高腳杯中，
只是如果喝酒的話，可能也是另外給合適的酒杯吧?!我猜啦!
想知道水還有多少沒喝完？就放在旁邊隨時可以看。
首先是「法國傳統手工麵包搭配總統牌奶油」，這奶油甜中帶點淡淡的鹹味，
造型又是朵漂亮的玻瑰，不論在色、香、味上，都頗具優勢，
原味麵包和蔥味麵包，烤得外酥內軟搭配奶油挺順口，我個人比較喜歡原味麵包搭奶油，
蔥味麵包單吃味道就蠻重，搭起奶油來就有點不太順，
這是唯一可以無限續點的食物，包括奶油；
開胃小點，真的是一口就吃掉的「小」點，一小塊秋刀魚搭冷蔬菜，
實在太迷你我還來不及細細品嚐味道就吞下去，只能說蔬菜的甜味包裹著魚淡淡的腥味，
甜中帶酸，魚肉很原味，再來10盤也是一口吞的開胃點心；
今天全部吃下來我印象最深刻的竟然是這盤中間有顆半熟蛋的沙拉，
盤子十分高雅精緻，服務員說蛋是來自石安牧場的有機蛋，
最下面則襯著某種白色的醬汁，
首先是使用培根搭配蔬菜和下面的白醬吃，培根很夠味，白醬剛好中和了這股鹹味，
所以非常好吃，再加上中央蛋香及裡面緩緩流出來的黃色蛋液，
雖然弄得糊糊得不大好看，不過整體搭下來真的吮指回味；
菜單上寫的這道沙拉「油封蕃茄時蔬冷細麵」我倒覺得沒什麼味道，盤子是蠻有特色的，
天使麵真的很細，醬汁則是甜中有酸，
不過因為先吃了前一盤不知名的所以似乎被比下去了；
湯品「澄清湯」，喝起來就是牛肉湯啊!!裡面還有塊小松露，湯真的非常清澈，
聽說是熬了非常久才熬出來的，使用喝茶的杯子與攪拌的湯匙來喝，
只是有種淡淡的中藥味(?)，喝起來不太習慣；
另一種不在菜單上的湯品，名字也是長得記不起來，總之就是濃湯，
使用鮭魚肉與某種特殊風味的豆下去燉煮，和一般濃湯的味道完全不同，
只有口感類似而已，鮭魚肉煮得恰到好處，不會太軟以致於碎掉，
一塊塊咬起來仍易入喉，較之上述澄清湯，個人較愛這道；
主菜上場，羅西尼鴨肝菲力牛排2100大洋+10%，是中餐最貴的，
據服務生說也是餐廳成立以來的熱門菜色，從未在食譜上除名過，貴得非常有價值，
旁邊的蔬菜都蠻有特色的，老實說我吃不出來到底是些什麼蔬菜，搭配醬汁都很好吃，
所以重點就是這個羅西尼醬汁，保留了牛肉的甜味，帶著水果的香氣，
實在是人間美味啊，
難怪是不敗菜色，牛肉吃過太多上等的我個人其實也分不太出來好與壞，
不過搭配鴨肝別有風味，這兩個真是速配的結合，至於最上面的松露反而就沒什麼味道，
有點可惜了；
法式傳統油封鴨腿1200+10%，搭配無花果醬汁，旁邊的蔬菜就比較容易認得普通些，
油封鴨腿有點類似醃漬的手法，所以吃起來肉非常嫩，味道又很夠，我還覺得太鹹了些，
這時候就要加點無花果的甜味與香氣，來壓壓鴨肉的腥味和鹹度，一種菜色兩種享受，
鴨腿去骨非常順暢，完全不拖泥帶水，簡單美味的法式傳統風味；
最後服務生還會問是否要再來些麵包，可以沾醬汁吃，所以記得留些醬汁沾麵包，
也是很好吃的喔!!
收盤後就給牙籤和牙線棒，是Hello Kitty的很可愛。
飲料卡布奇諾咖啡，我特地請他不要加肉桂粉，奶泡看起來很大，不過杯子有點普通，
喝起來還算中上；
飲料拿鐵咖啡，感覺比卡布奇諾有質感多了，不管在杯子或是拉花上；
手工餅乾，胡椒(?)和檸檬(?)口味，口味比較特別些外面少見，
口感當然是一般餅乾不能比的；
因為有告知慶生，服務員端來的法式甜點就有「生日快樂」字樣，旁邊的蠟燭是點燃的，
會問是否需要唱生日快樂歌，點頭的話就有兩位可人的服務生會唱歌幫你慶生，
只是法式餐廳講究氣氛，連唱歌也是小小聲的就是，唱完許願吹蠟燭，
服務生開始介紹起司蛋糕和布朗尼，都是用特別的方法製作的點心，
可不是隨便吃得到的喔!我最愛起司蛋糕，布朗尼因為是巧克力比較不愛；
另外一個人給的是百香果慕斯類的甜點，一樣採用盆栽式擺盤法，吃起來饒富趣味。
終於吃完了，店員會給一張顧客評鑑資料卡，
至於填了會有什麼效果，因為我還算滿意填得蠻正面的，就不清楚了。
屹立20多年的那個時代，有其特別之處，不管在裝潢或餐點，都別樹一格，
否則以這種價位，在台南要生存實在非常不容易，
像我小年夜周六中午去吃，店內只有兩桌，我們這桌2個人，另一桌5個人，
只是另一桌感覺像熟客，竟然還有主廚招待紅酒燉豬腳可以吃，羨慕啊!!
這個價位要再回訪著實不易，但若在台南想找個有特色，口袋也夠深的餐廳吃飯，
或是求婚、慶祝金婚銀婚、報恩之類的，感覺應該是很合適啦!!
帶出場會很有面子的餐廳。
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