→ ii9: 還有小費？沒取消？ 03/19 17:26
餐廳名稱：茹絲葵牛排餐廳 RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE (民生店)
消費時間：2016年/1月
地址：台北市松山區民生東路三段135號
電話：0225458888
營業時間：11:30–15:00, 17:30–23:00
每人平均價位：2000元
可否刷卡：可
無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/131188106
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27472938
周六投完票後，因為賭輸大選投票結果(大誤)，所以願賭服輸，請了茹絲葵牛排這一頓。
茹絲葵作為高階牛排餐廳，使用的牛排等級為美國牛的極佳級(U.S Prime)牛肉，這不是
尋常什麼我家牛排之類的連鎖店所能相提並論的
因為距離的關係，我們挑的是台北市的民生店
當天下著雨，我們開車前去，約於中午十一點半左右到達。民生店位於辦公大樓之間，隔
壁是麥當勞，很低調不太顯眼。開車去的話，因為附近停車位不好找，茹絲葵有提供代客
泊車的服務，收費150元，會直接一併計費在最後的帳單裡面。
餐廳位於二樓，要爬樓梯或搭電梯上去
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店面走道跟內部裝潢都很舊時代的美式風格，但流露出非常典雅的氣氛，彷彿時間在這邊
的流動整個變慢似的。這點各個茹絲葵連鎖店都一樣，台中店也是。
餐廳入口附近會有領班請服務生幫你帶位，領班跟服務生都非常親切，不是只有服務你而
已，還會跟你閒話家常。
服務生除了提供菜單及點餐服務之外，你對於餐點有任何疑問(例如各部位的牛肉口感如
何)，服務生都會很有耐心地作介紹，並且推薦適合的烹調方式(幾分熟)
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我們在這邊是採取全部單點的方式，這邊是可以幫你做『點一份菜分成兩人份』的方式的
，所以我們就點了幾個餐點，請服務生幫忙分成兩人份這樣。
因為是兩個人吃，所以牛排的部分想點分量較多的16ounce，16系列規格的牛排只有肋眼
牛排跟紐約牛排這兩種，最後我們選擇紐約牛排，因為相較起來油脂較少
點完餐後，服務生會送上剛烤好加熱過的法國麵包以及奶油，這部分是無限量供應的，雖
然是如此，但並不影響這麵包跟奶油的品質，麵包送上來時會用布斤包覆保持熱度，吃起
來外皮酥脆內裡軟嫩，奶油也非常清爽不會夾帶膩口感。
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接下來就介紹我們點的東西：
今日濃湯-秋葵海鮮濃湯(340元)
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料還蠻豐富的，厚實的蝦肉跟絲狀的蟹肉點綴其間，湯是真的很濃，濃到不太像是湯，而
且中間還放了一點白飯。後來我們是把飯團弄碎用燴飯的方式來吃@@
我個人是不太喜歡秋葵的，那種黏踢踢的口感大家都知道。不過這個濃湯倒是感覺不太到
秋葵的存在，已經整個燉到爛了，這湯頭是微鹹中帶著一點蔬菜的甜味，蝦肉QQ的，很好
吃。
紐奧良蟹肉糕(450元，兩粒)
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送上來的時候還吱吱響的，整個熱騰騰，服務生會幫你分盤一人一顆。這蟹肉糕說糕也不
是糕，就是蟹肉幫你挑出來裹成球狀油煎，非常的奢侈，內裡的構成就是一搓一搓的蟹肉
，用奶油煎到外面有點焦脆裡面則是軟嫩多汁，充滿了蟹肉的鮮甜味。服務生還會提供檸檬，讓你可以擠檸檬汁在
上面解膩。
奶油菠菜(300元)
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這是整盤送上來，沒有幫你分裝。這菠菜除了單吃之外，也可以把牛排切小塊之後拿來當
沾醬使用。這奶油菠菜吃起來糊糊的，整個接近半液體狀，除了奶油的香氣之外帶著點微
微但不很清楚的菠菜味道，這樣的比例調配我不知道好不好，我吃起來感覺是還好。而且這拿來沾牛排我是覺得是
有爭議的，因為奶油菠菜油，牛排本身帶有油脂也油，兩個沾在一起吃，沒啥互補的效果
。我是比較建議下次點別的東西試試看，這道菜就跳過了。
最後重頭戲的紐約牛排上來了(16once 1980元)
服務生一開始端過來的時候是一整塊完整的牛排，盛在非常滾燙的瓷盤上，然後服務生會
依照你的需求，將牛排分切，並且依照各人所要求的熟度現場利用滾燙的瓷盤幫你稍微再
煎一次，結束後分盤給你再幫你灑上胡椒
紐約牛排是取自牛隻的前腰脊肉部位，由於此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，其油花
分佈均勻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，服務生還有提醒此部位筋比較多，所以建議的
熟度只有三分熟，不過礙於特殊需求，所以一人為三分熟一人為五分熟
五分熟
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三分熟
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27472933
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切牛排的刀還是雙人牌的(我是刀控@@)
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這邊端上桌的盤子全部都是滾燙的，所以你可以自己DIY再稍微煎一下，也要小心不要被
盤子給燙到了
這牛排一刀切下去，整個肉汁會迸出來，因為肉質較緊實，所以沒有那份入口即化，倒是
多了很過癮的咬勁跟咀嚼過程，肉質不會太老太韌，嫩中帶有彈性且多汁，看起來有血水
但其實毫無腥味，很適合慢慢品嘗。
結語：
茹絲葵雖然不便宜，但物有所值，還蠻推薦的(我這頓連停車費算在內總共三千六百多)。
另外要提醒的是，茹絲葵有小費制度，你可以選擇用刷卡或現金的方式給小費，刷卡的話
就是把你要給的小費金額寫在結帳單裡面一起刷，如果你是給現金的話，就不用填寫了，直接把現金跟結帳單一起
交給服務生就好了。我是強烈推薦用給現金的啦。
還有就是我建議要去吃的人還是點個葡萄酒之類的好了，因為牛排或多或少都會油，而且餐廳的料理幾乎都是油煎方式居多，吃到後來其實會有點噁，喝
個葡萄酒解膩讓味覺不要疲勞是很重要的，當然如果你跟我一樣是要開車的話，那就請多
喝水囉(我記得店裡沒有可樂這種東西)
地址：105台北市松山區民生東路三段135號
電話：0225458888
營業時間：11:30–15:00, 17:30–23:00
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