[食記] 新北 呈信鵝肉：來鵝肉店吃鴨肉！

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2016年二月)
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呈信傳統鵝肉店
地址：新北市永和區永貞路143號
電話：[phone]
時間：10:30~22:00 Wed~Mon
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喜愛的呈信鵝肉店改賣鴨肉了，乍聽下感到錯愕，

鵝肉店不賣鵝卻賣鴨，實在有夠違和。

就跟蘆洲的魚缸咖啡不賣魚缸，中和的四季涼麵不賣涼麵一樣，

讓人不禁莞爾。



進店門巧遇老闆，順口問一下，

原來自2014年禽流感造成鵝肉供應出現嚴重短缺，這狀況至今未見好轉，

甚至可能持續下去。

老闆補充："若哪天鵝隻供應恢復正常穩定，我們會重新賣鵝的"



點了鴨腿飯，套餐價NT.140，依舊任選三道小菜。

魚皮是必選，今天還是脆得清爽，鹹辣，真好吃，

以後考慮三樣小菜都選魚皮好了。



呈信用的鴨非台灣餐廳裡常見的櫻桃鴨，而是雲林土番鴨。

白煮調味沒煙燻過，與以往賣的鵝肉風格雷同。

鴨腿去骨，肉質緊實嚼勁帶極佳彈性與肉汁，半點不柴，

完全不輸大啖鵝腿的情趣，扒一口白飯，上頭淋點桂竹筍，

沒想到鵝肉店竟然也有好吃的鴨肉飯。



鴨肉哥：

來鵝肉店就是要吃鴨肉阿，不然要幹嘛！？(梗真好用)



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推 papac       : 鵝肉缺貨好久啊
→ KUNI0202    : 恩，不過少數店家還是有賣啦，供貨太不穩了...
推 jerry213    : 鵝肉貴到嚇死人 ...
→ KUNI0202    : 現在鵝肉真的不便宜，上次這樣一小份賣NT.150
→ KUNI0202    : https://goo.gl/wfjHpB 唉...
推 Adrians     : 信義路的老蔡鵝肉我去是都有 但也是貴
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推 littletonta: 他家真的好好吃,我有一次連續兩餐都吃他們家
推 wendychang87: 我也很喜歡!每次都點鵝肉飯+心肝不要切~
→ sevenhusky: 現在變鴨肉店了Qq
推 chang0206: 鵝肉現在邀受貴啊
→ KUNI0202: 真的夭壽貴，上一次一小盤吃150 https://goo.gl/wfjHpB
→ KUNI0202: 聽說都是進口鵝居多了
→ sabrina7418: 鬧分家的三福鵝肉好像還是賣鵝 在興隆路辛亥路口附近
→ KUNI0202: 其實還是有賣鵝的，不過價格都上漲很多了