餐廳名稱：韓斤麻浦
消費時間：2016/01
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 微風信義
電話：(02) 2723-6066
營業時間：11:00 ~ 21:30; 11:00 ~ 22:00 (Thr, Fri, Sat)
每人平均價位：500 ~ 800
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/208790998
打從去年Honeypig和八色烤肉來台後就越來越多韓式烤肉的店家，這連續的多次高人氣似
乎也表示台灣人對於這種美味越來越能接受，而去年微風信義開幕後就一直有著高人氣的
消費人潮，其中一間就是韓斤麻浦，這天跟朋友討論完事情後就很想吃烤肉，恰好當場就
有位置就趕進入座造訪了。
感覺上比起其他的韓式烤肉專賣店來說，韓斤麻浦更強調多樣化的酒精飲品和副餐，環境
上也比較明亮舒服，整體也以木色跟黑色去打造，氣氛上還蠻漂亮而不錯的，而且還有免
洗的圍兜避免噴油沾到，還算蠻貼心的。
當然來這裡重點該放在韓式燒肉上頭，簡單來說會分成兩種組合，第一種是全部口味都有
的，由濃到淡分別為原味、泡菜、醬味、燒酒、咖哩、腐乳和辣醬，第二種是除了燒酒之
外六選三的組合，其實這後者的價格只有前者的一半，就CP值來說當然單點七種組合會更
划算，所以我們就捨棄套餐改單點喜歡的了。
五花肉的肉質來說其實不差，不過部位的油脂稍稍沒那麼肥厚，嚴格說起來偏硬一些，比
較迷人的是皮的那塊烤好後嚼感脆彈，所以單吃來說不那麼耐吃，較好一些的吃法是搭配
包菜去佐食，個人更偏好搭配泡菜、漬蘿蔔片還有大蒜一起夾著吃，漬蘿蔔片補足豐富的
水分跟酸甜，泡菜增添風味跟層次感，蒜頭的嗆辣更刺激開胃，三種沾醬也都可以沾著搭
配，整體說來還蠻吃不膩的，用包菜來吃很容易意猶未盡。
燒肉本身較有印象的是原味、醬味、燒酒跟咖哩，原味本身較能吃出豬肉的甜味，尤其能
吃出皮脂那塊的香氣更好，醬味本身接受度較高，醬香味會蓋去豬肉的臊氣，燒酒本身濃
度夠高，一點火就上去還帶著酒香跟枸杞香，咖哩的風味調得夠卻不會蓋味，跟其他的幾
個口味差異性較高，配上包菜也不突兀，其他就看個人喜好了。
小菜跟生菜盤都可以去旁邊的自助檯再續，漬蘿蔔片是個人較喜歡的，甜大於酸且飽水的
特性在清味道有很好的效果，而豆芽菜是蠻不錯的，但豆仁的脆感太過明顯，所以個人不
愛包著一起吃，單吃會更好些。牛蒡絲跟青菜不是說不好，但本身偏日式風格所以稍稍有
點突兀，跟其他的有點搭不起來，當作開胃小菜挾著配會好一點。
熔岩起司蒸蛋其實就是石鍋蒸蛋，不過上面又在鋪了一層的起司去烤化，以湯匙稍稍勺起
就能看到起司牽絲，蒸蛋裡高湯的口味調得不錯，本身也不會說太膩，兩個到四個人分食
都還好不會太多，可以試試。
苦盡甘來其實意外還不錯，之前就有看過這種喝法，混了啤酒、真露跟可樂，入口時先是
啤酒的氣泡跟苦澀，慢慢地真露的辣跟氣味開始明顯，最後就是可樂的甜度漸明，一口氣
喝下後其實蠻飽的但又很滿足，跟燒肉搭著吃還不差。旋轉雪糕沙瓦是真露沙瓦再附上一
支哈密瓜雪糕，飲用時就是把雪糕泡在沙瓦裡面化了再喝，建議是化到一半的時候再喝才
會有味道，不然燒酒本身的氣味跟辣度猶在，以雪糕的甜滑來潤去辣口，蠻可愛有趣的一
品。
總地來說韓斤麻浦是一間還不差的韓式烤肉店，雖然肉質本身有其他更好的選擇，但本身
表現也還不差就是，且包菜還有漬蘿蔔來補足水分確實很加分，此外飲品和副餐的搭配來
講很完整，若是專心只吃燒肉可能會去八色或是其他間，而要整體去享受整個韓式燒肉的
過程來說，韓斤麻浦會是很棒的選擇，價格來說就跟其他坊間選擇差不多，尤其是酒類飲
料的變化跟話題性很夠，一群朋友來應該都能很盡興的。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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