餐廳名稱：藝奇新日本料理
消費時間：2016/01
地址：台北市中正區衡陽路52號
電話：(02) 2331-0200
營業時間：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00
每人平均價位：770
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/209142763
這次部門的聚餐選在了藝奇日本料理，整個雙北市來說共有五間店，衡陽店雖然說不是停
車最方便的據點，但離西門站和台大醫院站都不算太遠，交通來講算是蠻方便的，訂位也
不算太難訂，所以要造訪應該沒那麼難等。
藝奇身為王品集團的旗下，所以從點餐就能看見他們特有的風格，前菜到主餐到甜點都有
三四種選擇，不同飲食習慣的人應該都能滿意，價錢也都是一樣帳目也好分，上菜時也都
會很關心桌上狀況，雖然有時候有點太殷切了不太習慣。上菜前還有附上四道小菜，口味
都還不差，尤其是黑豆跟美奶滋魚子還不賴。
湯都是固定的蒜味蜆湯，是用茶壺裝的所以倒出來都是純湯，趁熱喝的話鮮甜度夠還不錯
，但裡面的蜆仔就不用吃了太難挖。前菜的魚皮野蔬沙拉比想像中的要好些，魚皮本身沒
什麼異味，口感也脆彈清爽，淋上胡麻醬後帶點酸甜又香氣濃郁，整體還不錯開胃。玉子
蒸就是用別的容器裝的茶碗蒸，上頭多了點羹湯些許變化這樣。
刺身烤物的選擇我們都是鱸魚一夜干，經過這樣處理後肉質較彈牙且帶點汁，烤起來香氣
也算足夠，還有一點還不錯就是底下有塊熱度十足的石板，讓整道菜餚都保持熱燙可口的
狀態，唯一美中不足的就是稍稍偏鹹，如果不是像居酒屋那樣有酒或是配飯吃的話實在吃
不久，只能多喝點茶跟湯來緩和，或是最好請服務生先上釜飯來配會好些。
主菜的岩燒系列是把食材上桌後讓賓客自行以石板燒烤，這個手法還算聰明，因為石板本
身的熱度有限，下方又只有酒精燈的加溫，所以肉質都不會烤得過焦，稍微放過頭也不會
肉質太老，都維持在五到七分熟，鮮魚煮的等待時間稍長了點，但都有熟透且份量頗足，
胃口好的朋友應該很適合。釜飯上桌時是一鍋飯上來，其實本身是稍硬了點，乾拌著來吃
其實有點難嚼要咬細一點，所以較好的吃法是澆上高湯後泡軟一點再嚼，配料是什麼反而
差不是太多。
藝奇本身是王品集團的旗下餐廳，所以許多環節都很相像，所以不妨看做是料理方式不同
的西堤或陶板屋，跟陶板屋一樣是和風的菜餚但更接近日式的風格，擺盤上也多了一些巧
思，如果習慣王品集團的服務方式跟用餐節奏，這裡就可以考慮了。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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