[食記] 台北幾家拉麵簡易食記

[pttjordy (Archer)]

餐廳名稱：博多拉麵
消費時間：2015年/9月
地址：市民大道微風
餐點：博多叉燒 140
感想：基本上對他家沒啥太大印象，叉燒很普通，唯一特別的一點大概就是他的湯頭偏甜
     ，並且有股奶油味

餐廳名稱：麵屋武藏－虎嘯
消費時間：2015年/10月
地址：忠孝敦化拉麵競爭區
餐點：鹽味雞湯拉麵
感想：當天不知道是踩到雷還如何，這份拉麵鹹到不行，貢丸算是一個有點有趣的特色，
      除此之外唯一的印象就是鹹而已= =

餐廳名稱：鷹流蘭丸
消費時間：2015年/12月
地址：台北小巨蛋附近
餐點：蘭丸SP
感想：當時算是第一次吃到濃味拉麵，感覺就像是被打了一記重拳似的，豚骨味很濃。背
      油也很多，簡單來說就是又濃又油可是沒很鹹。
      叉燒有厚的跟薄的兩種，厚叉燒表面跟邊都有炙燒過，算是肥肉稍微多一點，很大
      一片，視覺上很滿足。薄叉燒幾乎都瘦肉，吃起來就相對地柴。
      麵因為是寬麵所以會軟一點，但加的麵都是細麵要求硬一點（老闆很喜歡叫你加麵
     ，當時原本只加一球結果老闆說男生就是要加兩球，害我最後吃好飽XD
      整體來說不差，最大缺點就是店內只有6個位子，人多的話要排很久。
      其實後來蠻後悔點了SP，因為這家其實應該要吃醬油清湯才對....

餐廳名稱：鷹流高田馬場
消費時間：2016年/1月
地址：忠孝敦化拉麵競爭區
餐點：超級濃鹽味拉麵
感想：這個濃度實在太誇張了，跟羹湯一樣濃（雖說當時就是在蘭丸看到說想吃更濃請來
      本店）。只能說不管是油或是濃都比蘭丸要高上一個等級，像小弟我就是完全無法
      。但好處是本店是兩塊厚叉燒，吃起來滿足度更高，而且位子多也比較大，光這店
      就樂勝蘭丸啊.....

餐廳名稱：大和家
消費時間：2016年/2月
地址：市民大道微風，博多隔壁
餐點：黃金鹽味拉麵，普通鹹重油麵硬
感想：這家的特色就是鹹度油度麵軟硬度可以自行調整，所以對於喜歡硬麵的小弟我來說
      這方面是個不錯的選擇。感覺上是降了一個等級的蘭丸，不過算可以隨意加這點是
      不錯的。叉燒方面普通，蛋的部分那天有點太熟，麵小弟我大概三次就遇過兩次面
      沒煮散的，還有一次是整坨黏在一起，不知道是人品大爆發還是.......
      就重油來說，我想油膩度不會輸給鷹流，可是差異是鷹流是小塊背油散在湯裡，所
      以會跟著湯像是料一般喝下去（其實這樣更不健康？！），但大和家的油是浮在上
      面一層的，所以吃完以後的油膩感會比鷹流強烈很多。
      聽說如果把鹹味要求重鹹，可以嚐到跟日本本地拉麵一樣的鹹味(笑)

餐廳名稱：一騎
消費時間：2016年/2月
地址：晴光市場對面
餐點：豚骨味噌拉麵
感想：算是蠻中規中矩的，湯就是蠻均勻的混合了味噌跟豚骨兩個的特色，不過疑似（或
      是當天記單有錯）本身價格便宜，只有少少麵+一片肉，要靠加點才會有足夠的飽
      足感跟滿足感。麵跟肉本身都普通。

餐廳名稱：鷹流極匠
消費時間：2016年/2月
地址：公館
餐點：肉肉SP
感想：送上來時的震撼力不錯，滿碗都是肉，但可惜只是中看而已，因為都是鷹流的薄叉
      燒，小弟我還寧可你把一半的肉換一片厚叉燒給我，畢竟厚叉燒不管在視覺還味覺
      上都遠勝於薄的啊。
      口味來說算是蘭丸的加強版，更油也蒜味更重，但沒有高田這麼濃，就口味重的小
      弟來說算是最喜歡這家鷹流的口味，真的要是叉燒也好就完美了。但隨行友人人品
      爆發吃到一個八成熟的糖心蛋，結論這個還是很運氣的......
      店內雖沒有蘭丸誇張，但也只有11個位子，一樣是要排隊的。

餐廳名稱：炎神
消費時間：2016年/3月
地址：忠孝敦化拉麵競爭區
餐點：炎の味噌拉麵2012
感想：當時挑這家是因為以馬鈴薯湯底算是蠻特別的，實際吃過之後發覺反倒是一個壞處
      。小弟我感覺因為馬鈴薯變成粉和小塊狀散在湯裡，所以反倒在吞下去時，會一直
      去衝擊喉嚨前端的味覺敏感處，使得明明湯不是很濃郁也不油，但整體喝起來的膩
      度跟味覺疲憊感卻有點嚴重。
      肉不是片狀而是切成塊狀，這點小弟我是比較不習慣一點。感覺肉有點不是配角而
      是半主角的感覺。


剩餘口袋：麵屋武藏－神山、麵屋武藏－二天、鬼金棒、NAGI、屯京、特濃屋、麵家三士
          、梅光軒。山頭火跟一風堂聽說劣化太嚴重就沒排入了，緣麵屋似乎台化的多
          所以想先把其他的消化完。

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※ 編輯: pttjordy (111.250.147.44), 03/07/2016 21:06:06
※ 編輯: pttjordy (111.250.147.44), 03/07/2016 21:29:45
推 md965088: 玩笑亭、世田谷、麵屋輝也可以吃看看喔
推 eugenelu: 世田谷甭去了。
→ Emerson158: 日本本地拉麵就是這麼鹹 還要更重口味
推 GolfR32: 旺味不知道變得如何
推 IgotAmrmr: 推 簡易版
推 yaryaf: 在我心中第一名還是赤坂拉麵
推 Sana: 我反而喜歡世田谷
推 sabrina7418: 完全不推世田谷 味道雖然還行但是上次去明明才七八點
→ sabrina7418: 調味罐什麼的全部都收起來
→ uunn05: 不推世田谷
推 boo19900520: 推麵屋輝
推 sabrina7418: 麵屋輝之前的店長跑出來開了一家大志軒可試試
推 nrh100: 玩笑亭也可以去試試
推 artiller: 麵屋輝劣化嚴重，沾麵醬粉粉的很淡
推 nina830120: 麵屋輝變很淡
推 anxcvi: 我超愛馬偕旁的誠屋
推 g8429310: 麵屋緣可試試
推 theanswer9: 推鬼金棒
推 longya: 怎麼會有人推世田谷
推 hoyumi: 推世田谷我笑了 科技大樓站附近有一家很低調的拉麵忍不錯
推 sushidog: 常經過世田谷，每次看到店內狀況就很好奇，有這麼糟嗎
→ sushidog: 前陣子下定決心走進去...好吧我活該  XD
推 kyoko333466: 不推世田谷
推 hyoerious: 推蘭丸，清湯醬油很棒。
推 range4779: 世田谷我覺得叉燒不錯呀
推 taisam23: 推蘭丸 店員會一直慫恿你加湯加麵
推 sabrina7418: 補一下旺味 以前超厲害 現在很普 但我愛他們的叉燒
→ sabrina7418: 要求烤焦一點超香
推 pppeko: 旺味的叉燒走味了 我哭
推 sabrina7418: 真假他連叉燒都走味了喔...那真的沒去的必要了
推 aapcao: 屯京跟樂麵屋我覺得比較適合台灣人吃啊 XD
推 baimu: 好久沒去吃旺味長安店了…之前去吃的感想堪稱叉燒的王者啊!
→ baimu: 如果叉燒真的變差的話那就真的要哭了 QQ
推 cicigogo33: 喜歡屯京跟大和家～
推 spawnsnight: 旺味叉燒是劣化了一點 可是還是屌打上面幾家的叉燒歐
推 md965088: 麵屋輝的沾麵真的變好多，但是生意還是很好0.0
推 princeguitar: 一樓 推玩笑 世田谷 幽默喔
推 zzt: 拉麵忍要收囉
推 IvanShie: 旺味上個月去吃感覺叉燒沒劣化，倒是鹹度變淡了一些
推 a12367227: 拉麵系
推 peter080845: 麵屋忍快要收了 要吃的要趕快喔..
推 sabrina7418: 忍不是剛開沒多久？
推 inmood: 今天去吃拉麵忍，豚骨拉麵好吃！營業到月底
推 benjason: 考慮等待時間、口味、價格、分量  屯京算不錯
→ benjason: 要吃世田谷不如去吃麵屋緣
推 harunoneko: 喜歡屯京！
推 lucky96plokm: 推玩笑亭！不推世田谷
推 minoru04: 蘭丸我上次加6球  店員一直要我挑戰10球紀錄
推 zzt: 蘭丸現在記錄是18球了..
推 ica6131: 推蘭丸 店員問我們四次要不要加麵但份量真的好多啊啊啊吃
→ ica6131: 不完
→ minoru04: 加18球吸一吸他還有湯嗎XD
推 GolfR32: 推玩笑亭
推 lovyou: 赤阪+1 ！！！
推 edison321: 鬼金棒最高!
推 PCCOCK: 個人喜歡吃重口味+辣的，鬼金棒NO.1
→ DDinin: 鷹流湯超級鹹
推 DudeFromMars: 大和家最常吃