推 skyler12: 這裡面沒有宜蘭現撈的海產欸 03/09 22:25
店名：漁很大
地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路16號
電話：03-988-0599
營業時間：週三～週一11:30 – 14:00；17:00 – 21:30 每週二公休
好讀圖文網誌版：
http://alisha.tw/chiaohsi/
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大家喜歡吃海鮮嗎？常常有朋友到宜蘭就是指名要吃海鮮，
我們通常都是開車去蘇澳那裡吃（蒸煮流）。
因為地緣關係，宜蘭的日式料理、無菜單料理中的海鮮大多有配合的船家，
能取得便宜又新鮮的海鮮，不一定要到港口那邊就能吃到好料囉～
這間位於礁溪的漁很大就是其中之一，好久沒看到這麼俗又有力的店名了…
光看就知道這家店是以賣海鮮為主的日式料理吧？！
這家店的裝潢還不錯！第一眼印象就是…
很難得在礁溪看到這樣的店，很適合招待客人，
店門口還有個很雅致的吸煙區讓客人使用。
我們事先有預約，店員直接引導我們到預定位，
這次試吃的內容是1200元/人的無菜單料理，
漁很大的無菜單料理有三種價位800/1000/1200，至少三天前要預約哦！
入座後就開始準備上菜囉～
等待期間，我趕緊到處拍拍照，一點都不浪費時間。
漁很大的位置還蠻多的，門口進來首先會看到右手邊靠窗的雙人座位，
座位旁還佈置了好大的水族箱，燈光打下來非常漂亮。
裡面養的大多是孔雀魚（我最喜歡的魚類），很可愛但很容易養死…
店裡的空間還算蠻寬敞、挑高，在這裡用餐感覺很舒適。
這間則是需要脫鞋的座席，算是空間獨立的包廂，
部門聚餐選擇坐這裡還不錯哦～
下方的位置區適合喜歡看師傅料理的客人，邊吃日料可以邊和師傅聊天。
位子間距還算寬敞，整個檯面看起來非常的“新”，
坐這兒也能清楚看到生魚片料理的過程。
漁很大的燈具都蠻有設計感的，店裡利用不同的光線營造氣氛，
讓整體環境顯得頗時尚～
牆上黑板寫著每日限定的菜色，都是漁港新鮮送到的哦～賣完就沒有了。
雖然那天我們吃無菜單料理，但一般客人消費還是以菜單上的為主吧！
品項還蠻豐富的，價格比起一般的小店是比較貴些，但架不住用餐環境好啊～
而且這裡是礁溪…觀光客聚集的地方，想想也就能接受了～
我們的座位靠窗，醬料碟、醬料、牙籤、衛生紙都在桌上方便取用。
第一道－糖絲海鮮沙拉
這道算是當天我最喜歡的菜色之一，漂亮又好吃～
糖絲上淋了些金桔醬，要吃的時候將糖絲與下方的海鮮沙拉拌在一起，
味道酸甜開胃，新鮮的海鮮與爽脆的蔬菜，
不論口感或味道都很清爽好吃，很合我胃口！
第二道－特上刺身
哇～這盤菜裡竟然有活生生的魚兒游？！先說明，這只是純粹觀賞，非食用！！
這道送上讓大家都驚呼連連，就連隔壁桌的客人都跑來拍照，
連店員自己本身也是第一次看到。
據另一位店員說，這是漁很大的無菜單中的驚喜，好像是隨機出現，
而且每次的驚喜都不一樣？！這份特上刺身用個大圓盤盛裝，
下方鋪著滿滿的碎冰，因為是兩人份，
不論從正面或反面轉過來都可以吃到一樣份量的生魚片，
每人都有牡丹蝦x1、生魚片x3、半顆干貝。
補充：老實說我當下拍完照就繼續吃了，
並沒有注意上面的觀賞魚是怎麼擺上的，後來因為新奇，
將拍下的照片上傳到個人臉書還引起大家討論…各種聲音都有，
秉持著尊重大家的意見，就不多說了，後來詢問店家那天收到的“驚喜”
也只出現過這一次，大家想看就看照片好了~
（ps.我不是店家代言人，網友用餐如有什麼問題請直接現場反應唷感謝～）
生魚片切的超大塊的！！這樣折疊起來可能還看不來，
等下展開來就知道了…我一個人吃都嫌太多～
我個人很喜歡吃干貝，特別是“新鮮”的干貝，
吃進嘴裡才會有種柔軟化開的口感和鮮甜的滋味，
這盤的干貝我覺得還ok！不算驚豔，但絕對是好吃的～
提醒大家，吃生魚片記得從淺色開始吃，深色最後吃～
這樣吃才能感覺出味道的差異和層次。你看看，生魚片是不是很大片？
展開後盤子都被佔據了大半…味道我覺得都還蠻新鮮的！
其實我吃生魚片也是這一年多的事，一開始是從炙燒慢慢吃起，
目前生魚片中我只敢吃白肉的，紅肉的沒有炙燒過我還是不太能接受。
鮭魚生魚片，顏色很漂亮吧！油脂豐富，還蠻好吃的～
下方這塊我只小咬了一口，我實在是吃不習慣嚕～～
以新鮮度來講，漁很大的生魚片是不用擔心，
差別在每個人喜歡吃的生魚片魚種不同，喜歡的口感和味道的差異，
如果很在意的朋友，不妨點餐時先詢問一下店家，
當日新鮮的生魚片是什麼？看合不合自己心意囉～
牡丹蝦也是我的最愛之一，蝦肉不在多，還是在於味道啊～～～
牡丹蝦一人一隻，已經去殼了，只留了蝦頭和蝦尾，方便客人食用。
牡丹蝦真的很好吃…味道鮮甜，肉質綿密，
每咬一口都覺得好幸福（幸福超短暫，咻一下就沒）～哈哈
不知道大家吃蝦頭嗎？！我是那種蝦子會吃得很乾淨，
連蝦頭都不放過的那種人（當然只吃新鮮的啦～品質不好的不敢這樣吃），
牡丹蝦蝦頭通常會被再拿去煮湯或者烤蝦頭，有的店家會詢問客人，
幫忙在裡面塞米飯再烤好送上（又變成一道小菜有沒有？！）
那天我沒想這麼多，就直接吸蝦頭啦～味道好濃郁…
第三道－藝品三重奏
這道小品還蠻精緻的，但送上來時我有點傻眼，
裡面偏偏有我人生最大的敵人小黃瓜….oh no….
（之前訂位時什麼敢吃不能吃，其實我都有說，
不曉得為什麼還是一直有不敢吃的出現…囧）
but…我還是和老公通力合作，盡量吃完囉～
小黃瓜＋鱈魚肝＋魚子醬的組合，魚子醬我ok，
鱈魚肝淺嚐也ok，這兩種味道也是比較濃厚的，
所以又搭配了小黃瓜飯捲，喜歡吃的會喜歡，不喜歡的就敬謝不敏啦～
看到這道我的心情也是頗複雜，老公不敢吃鮭魚卵，
但我不敢吃小黃瓜，原本想說把小黃瓜絲抽掉就好，
但裡面還是細細密密藏著小黃瓜，我實在挑不了，
只吃了鮭魚卵＋咬了一小口的燒鰻，味道還不錯，如果沒有小黃瓜就更好嚕…
炙燒比目魚鰭邊肉，這道我們兩人都超愛（應該沒有人會不愛吧？！）～～
比目魚鰭邊肉油脂超多，一口吃下，
比目魚鰭邊肉隨著米飯蔥花一起在嘴裡化開，非常美味！
第四道－水果凍飲
這道水果凍飲還蠻好喝的，而且很開胃～～！
可能我拍照拍太久，當我把凍飲拿起來時，杯身都粘著碎冰啦～
有點像水果冰沙的感覺，裡面還加了點金桔，很爽口好喝！
第五道－火焰海鮮煲
這道會由店員桌邊料理，一開始我還不曉得是什麼狀況，
在我還沒準備好時，鍋內燃起熊熊火焰（幾乎也是一瞬間的事情），
因為太快速了，所以我還沒拍到讓人驚艷的一幕，火就沒了…
可能是以火焰快速的烤過，再加上鍋本來就燙，
店員將鍋中的食材稍微拌炒一下就可以吃囉～
一開始聞起來蠻香的，這鍋火焰海鮮煲裡有蛤蠣、蝦、花枝、小干貝和洋蔥，
實際吃起來嘛….味道很淡，沒有多餘的調味，吃的是食材原味，
不過海鮮以這樣的方式烹調，口感變得比較硬。
第六道－焗烤明蝦
菜上到第四道，大家有沒有發現，漁很大的擺盤還蠻講究的嘛～
不知道是不是因為無菜單料理的關係，擺盤也特別漂亮。
焗烤明蝦還蠻好吃的，上面擺滿了起司和少許香料，烤得香香的，味道偏淡～
直接撥拉下來吃，老公覺得有點烤過頭，但我是覺得挺好吃的！
第七道－金瓜百菇炊飯
我是很喜歡吃炊飯的人，覺得炊飯雖然味道淡，
但能將食材的精華都融入米飯中，非常美味～
所以這道送上我還蠻期待的，上面鋪滿了新鮮的蔥花，
金瓜蒸得軟爛香甜，非常入味～鮭魚卵顆顆分明，輕咬下油脂就在嘴裡化開。
把蔥花撥開讓大家看仔細，飯裡還加了許多飛魚卵來增加口感，
可惜的是飯煮軟了（我猜是蓋子蓋著，水蒸氣出不去，
以往我吃炊飯看店家使用的器皿會有散氣孔，不知道有沒有差別？！）
比較沒有米飯的Q彈，不過每人喜歡的口感不一樣，也許其他人來吃會喜歡吧！
第八道－海鮮昆布鍋（兩人）
這一路吃下來，其實已經蠻飽囉～倒數第三道又送上鍋物，實在是太撐….
近拍讓大家看一下，有滿滿的蛤蠣、四顆干貝、
兩尾阿根廷天使紅蝦（我猜的）、少許的魚片和花枝。
鍋物是使用卡式瓦斯爐，蔬菜類的已經先放下去了，海鮮自己在慢慢添加。
海鮮昆布鍋加了大量蔬菜，等到海鮮陸續一起煮，湯頭變得更加鮮甜～
特別要說，玉米超好吃的，有夠甜！
其他海鮮就不特別拍了，但天使紅蝦有多大，放進鍋裡煮給大家看就知道…
天使紅蝦煮過後，肉質有彈性、飽滿，很有飽食感～
第九道－水果拼盤
水果拼盤一人一杯，裡面的水果還蠻多樣的，
我記得有蘋果、番茄、葡萄、奇異果、柳丁，
重點是都很甜，完全不酸！好吃～
第十道－手工甜品
同樣是一人一份，我們兩人的甜點選不一樣的，
我的是水信玄餅，這個在日本非常夯，以前在網路上看到就很好奇，
一直想試試看味道～水信玄餅外型很漂亮，就像個透明珠子，
口感就像是很Q的果凍，但本身是沒有什麼味道，
要搭配旁邊的黑糖漿&花生粉，配起來意外的好吃！
另一道甜品是水果果凍，裡面的水果粒就是一般水果罐頭常見的，
外面淋上百香果醬，酸甜酸甜～
＊本文為試吃體驗文，內文所寫皆真心感受。
後記：
其實我很少去礁溪，對於礁溪的印象就是那最熱鬧的一條街啦～
不過我發現，雖然礁溪是這麼熱鬧的觀光區，
但適合招待客人的餐廳好像不多（除非是飯店內的餐廳），
這間漁很大我還蠻推薦有商務宴客、公司聚餐、慶祝聚會…
這類需求的網友，用餐環境很不錯，餐點都有水準以上，
我們這次吃無菜單料理，但人多的話大家一起單點share也不錯！
最後，再提醒一下用餐的朋友，這家店真的是以“海鮮”料理為主，
原先我以為無菜單雖然海鮮會佔大多數，但應該會穿插其他肉類…
結果不是，真的是從頭到尾的海鮮…選擇無菜單的話可能要有點心理準備哦！
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