[食記] 台南 豚骨家 博多豚骨拉麵 一碗入魂

[oldfather (歐德法樂)]

   餐廳名稱：豚骨家 博多豚骨拉麵
   消費時間：2016年/1月
   地址：台南市中西區府中街22號
   營業時間：11:00~14:00;17:00~20:00（週一公休）

網誌圖文詳細版：http://oldfather1029.pixnet.net/blog/post/42848057

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從前年得知豚骨家從台北西湖市場要搬來台南，
就一直很想試試，剛開店的時候曾經一早來拿號碼牌，
不過老闆娘出來說老闆不滿意當天湯頭，所以那天就不營業了..
剛開店的時候，老闆真的很常幹這種事情～ 很有原則的日本人！
後來改成只能排隊，都要等很久～ 就一直沒有空來試試，
這天平日中午一點跑來，發現店面擴大了～ 外面依舊不少人排隊。


老闆對品質很堅持～ 有一碗入魂的想法！
豚骨家外觀裝潢真的很有到日本吃拉麵的ＦＵ！


因為只有我一個人來吃，吧台有位置就直接入場了。
旁邊新擴增的位置多了不少，牆邊還可以掛外套！


現在只賣兩種麵，特製博多豚骨拉麵和MEGA豚骨拉麵（濃度較高），
可調整麵的硬度五段從鐵絲到軟，吃不夠可以續麵～ 只要20元。


有可愛的插畫教大家如何吃拉麵，拍照不要超過五秒 ＸＤ
吧台可以看到員工忙碌的工作，後面那位盯著的應該就是日本老闆，
制服Ｔ前面寫著「No Ramen No Life」，後面是「一碗入魂 豚骨家一代目」。


座位前有筷子、湯匙、調味料和冰水自取。



特製博多豚骨拉麵 $230
點了最基本的特製博多豚骨拉麵，
有海苔、白芝麻、木耳、蔥花、半顆糖心蛋和一片大叉燒，
看上去就很美味！可惜之前改版後就少了最棒的筍干..

海苔放了三片～白芝麻、木耳、蔥花也給得很大方。
叉燒肉只有一片～ 不過還挺大片的，肥瘦肉比例很棒！
豚骨家的豚骨湯頭真的很濃郁，重口味的我很愛！

豚骨家拉麵使用細麵，我選了硬，口感很棒～
一開始就決定要加麵了，所以第一輪麵先吃麵和配菜，
加麵要留一半的湯才可以加，吃一半～ 拉麵碗的囍字也露了出來。

大食量的朋友一定要加麵，
加麵20元真的很划算～ 份量也很多！

再灑點七味粉試試～
豚骨家的糖心蛋和叉燒肉品質都不錯，加麵吃完真的超滿足！


好吃就是要連湯也喝光光～
之前台北的朋友還特地跑來台南排隊吃這碗，
如果你也是傳統日本豚骨拉麵的愛好者，可以來試試看唷！


推薦必看文 →台南景點美食整理推薦 ( http://goo.gl/xOxt0l )


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推 closer666: 心目中第一名!!!
推 danisaku: 那個女生不是老闆娘，我問過
推 KIDDLEE: 好懷念阿 回來台北開啦
推 nanating28: 侯～你拍照超過五秒了XD
→ GolfR32: 希望回台北
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推 buzzisten: 讚 好吃
推 cdly0102: 好吃，幾乎每個月至少要吃一次
推 aaeL: 個人覺得普通