推 elittle: 這間我還蠻常吃的 真的還不錯 03/10 00:10
餐廳名稱：一鑫鵝肉 (原一心鵝肉專賣)
消費時間：2016/02
地址：台北市萬華區廣州街152巷8號
電話：(02) 2306-8838
營業時間：10:00 ~ 19:00
每人平均價位：100 ~ 200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/209331031
來到龍山寺拜拜時為了等祭解的場次，想說來吃個午餐順便等時間到，家裡一直會造訪一
間一心鵝肉，主要也是因為燻的鵝胸較合我們的口味，但兩年前已經改名為一鑫鵝肉，且
還搬家到龍山寺前方公園旁，說真的招牌是更不醒目了點，但人潮依舊不減，放眼望去也
幾乎都是有點年紀的老顧客來用餐啊。
燻鵝還是一樣沒話說，我們家是習慣點胸肉並且請師傅去骨，皮脂的燻香讓油脂更加豐韻
，越嚼越能感受到油脂的甜跟燻香的不膩，肉質仍舊鮮嫩還帶咬感，汁甜又自然的肉甜確
實依舊迷人，雖然漲價了一點但仍舊推薦。
主食類的麵類米粉價格沒變，調味也一樣沒有跑掉，不過湯頭還是一樣跟脆腸湯相比味道
稍淡，不過這樣也比較適合湯麵。魯肉飯漲價後就有點沒那麼划算，本來他們家的魯肉飯
就比較瘦而順口，不是以肥膩的脂肪去取勝，因此就沒有一定要點的必要，不妨僅點一碗
扒個過癮即可，要加點的話還是清飯較佳也比較划算。
其他的小菜還是一樣乾乾淨淨的，尤其是肝連多餘的脂肪都除去，蘸點醬依舊脆彈鮮甜，
燙青菜也只要淋一點鵝油跟肉汁就很好吃，風味一致也有系統性，血糕也是軟口好咬不硬
韌，只是跟四年前相比也是漲價了，沒有以前CP值那麼高，但弄得這樣乾淨就也還可以點
了啦。脆腸湯是個人的偏愛，乾淨脆彈又無腥臊味，以酸菜調味後飽暖又甜韻很適合搭配
飯類，人多的話推薦點大碗的更划算。
一鑫鵝肉自從搬家又改名後就變得稍稍隱密了點，但人潮依舊不減也看起來幾乎都老顧客
，他們家的燻胸肉確實也是一時之選，不論肉汁的甜度跟順口，或是肉質的咬感與細緻，
都在水準之上。當然現在的價格比起搬家前貴了一點，但幾年過去了好像也還勉強可接受
，若點菜點得巧妙些應該可以省一點又吃得飽，像配菜時叫清飯或魯肉飯一碗即可，脆腸
湯點大的既好喝又滿足，特別推薦他們家燻的去骨胸肉。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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