推 suzuki1400: 這家真的很有名可惜一直沒去吃過 03/12 01:33
餐廳名稱：臺北市--大三元酒樓
消費時間：2016年/3月
地址：臺北市中正區衡陽路46號
電話：(02) 2381-7180
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
網路圖文部落格版：
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大三元酒樓這家餐廳，在衡陽路這一帶相當的有名，
以前考研究所的時候，補習班的教室就在大三元的附近，
每到晚上衡陽路上都會出現一大堆的黑頭車，等待著接送應酬完的老闆們，
因為大三元這家餐廳是政商名流常來的地方，價位自然也就不便宜了，
這家餐廳創立於民國59年，至今已經有45年以上的歷史，
餐廳的規模不小，一共有六個樓層，大部分都是包廂式的座位，
這一次是因為公司老闆請客，總算是讓我吃到了這家餐廳的菜色，
菜色還滿精緻的，而且口味也不錯，難怪可以一開就開個40幾年，
據說一樓的部分有提供港點，下回有機會再去吃看看。
▼ 大三元在這一帶相當的有名，想不到營業項目這麼多，港式飲茶一直是我以前不知道
的，我還以為只有桌菜而已。
▼ 餐廳內部有很多的古董裝飾，包含家具、擺飾等都是貨真價實的古董，整家餐廳內部
充滿了古色古香，這些古董應該也不便宜吧。
▼ 這家餐廳樓上幾乎都是包廂式的廂房，這一間是我們覺得最豪華的，圓桌的兩旁都是
古董，裝飾得相當的華麗，甚至還有一件龍袍，不過這一間算是半開放式的包廂，如果要
談生意或是需要隱密性的餐會，千萬不要選這一間包廂。
▼ 這一次我們開了二桌，分別使用了三元、四喜二間包廂，這家餐廳的包廂從一開始命
名，每一間包廂都有一個專屬的名字，相當的好辨識，包廂間的隔版可以打開來併成一整
間，空間的使用彈性很大。
▼ 這一次的菜單，八菜一湯，外加甜點、水果、甜湯，菜色還滿不錯的，份量也很足夠
。
▼ 這家雖然是中餐廳，但提供的餐具與西餐一樣多，一般都會有的餐盤、湯碗、湯匙、
筷子，還有專門的毛巾盤，光杯子就有三種，分別是茶杯、酒杯、果汁杯，最特別的是，
每個人還會提供一片桌墊，為何說是一片，不是一張桌紙呢？因為這個桌墊是一片透明玻
璃，底下壓著有圖案的硬紙，看起來質感不錯。
▼ 每一個人的圖案都不一樣，上頭有墊一片玻璃，在用餐的時候的確是方便許多，而且
桌巾也比較不會弄髒，方便清理。
▼ 一開始桌上就放著一碟花生，在等待上菜的時候，可以先吃幾顆花生填填肚子，還滿
好吃的。
▼ 錦綉四色盤，很多餐廳的第一道菜通常都會是拼盤，這道菜雖然說是四色盤，但其實
有五種菜色，包含叉燒、燒鴨、油雞、蜇皮與醃蘿蔔，擺盤還滿漂亮的，口味比較鹹一點
，肉質還不錯，滿好吃的，已經開始有點期待以後要來吃港點了。
▼ 養生南瓜羹，很單純的南瓜湯，將南瓜打成泥後熬煮出來的湯頭，比較像是西餐南瓜
濃湯的口感，湯裡頭什麼都沒有，就只有南瓜泥在裡頭而已，這個很大一鍋，我們每個人
都喝了一碗之後還剩下一大堆。
▼ 生菜鮮蝦鬆，這道菜在一般餐廳也很常見到，將蝦仁剁成小塊後，加入洋蔥、荸薺、
蒜頭等，通通都切成小丁後拌炒，吃後再拿來包在生菜裡頭一起吃，吃起來不會太油膩，
生菜冰冷的口感搭配熱騰騰的蝦鬆，我還滿喜歡這道菜的，蝦鬆的部分也是給了一大堆，
生菜包完後大概還剩下三碗的份量，也可以直接當菜吃。
▼ 冬茸大活魚，這道菜使用的魚，問了餐廳後，聽說是一種叫做貴妃魚的品種，查了一
下，這種有澳洲國寶魚稱呼的魚類，叫做澳洲銀鱸，又被稱為金鱒，有豐富且高比例的膠
原蛋白，而且整條魚沒有細刺，相當方便食用，肉質也滿嫩的，吃起來的口感與石班有點
像。
▼ 原籠翡翠餃，裡頭包著的豆干、粉絲、韭菜等素料，但這並不代表這道菜就是素的，
綠色的外觀與葉子形狀的造型，相當討喜的一道菜。
▼ 香芋臘味飯，在表層鋪滿了芋頭塊，底下是臘味油飯，第一次看到這種料理方式，芋
頭吃起來稍微硬了一點，如果更鬆一些口感應該會更好，只是鋪了這麼多，如果討厭芋頭
的人就麻煩了。
▼ 紅燒霸王腿，這個應該是豬蹄膀，上桌時已經將整顆蹄膀剪開了，要吃的時候用湯匙
舀起整塊肉就好，很方便的食用，這個肉並不會太肥，滷得很入味，瘦肉的部分也頗多的
，很開胃的一道菜。
▼ 欖菜四季豆，欖菜其實就是橄欖菜，欖菜四季豆是一道很特別的菜，將四季豆、欖菜
、與其他的調味料一起拌炒，完成後就可以擺盤上桌。
▼ 搭配欖菜四季豆的是這個烙餅，將四季豆包在裡頭一起吃，雖然有點油，但因為裡頭
包著四季豆，也還算是清爽，很特別的吃法。
▼ 生蒜珍菌雞，使用了很多的菇類與整隻雞一起熬煮的雞湯，因為加了各種菇類，湯頭
多了一個菇類的味道，與一般常喝到的雞湯味道有點不同，應該是很花功夫、耗時間熬煮
的一鍋湯。
▼ 飯後甜點是奶皇包，可惜是一般的奶皇包，而不是流沙奶皇包，剝開後裡頭的內餡是
偏乾的，沒有液態流出來，味道是還算不錯，但就好像是少了什麼一樣。
▼ 這天晚上的水果是西瓜，切成片的西瓜，大約是一人一片的份量。
▼ 最後還有甜湯，這天給的是綠豆蒜，這個綠豆蒜是熱的，在這種冷天當中做為這一餐
的結尾，還滿合適的。
▼ 後來才知道，原來牆上掛著的畫作，都是大三元老闆的作品，聽說大三元的老闆還曾
經辦過畫展，很漂亮的畫作。
▼ 這一次有同事先跑去買了解酒藥，想不到還真的有這種東西，有沒有效我也不知道，
看起來好厲害的樣子。
▼ 飯後難得在晚上的重慶南路逛逛，金石堂與星巴克就在轉角的地方，建築的夜景外觀
還滿漂亮的，不過曾經繁華的書街，現在也開始沒落了，書店一家接著一家關門，實在是
可惜。
▼ 前往捷運站的途中，經過了228公園，這座公園在還沒改建前，晚上我是不敢走進來裡
頭的，因為有太多的傳聞存在，來用餐的這一天正好是228紀念日後沒幾天，紀念碑周圍
都還擺滿了百合花。
用餐資訊：
地址：臺北市中正區衡陽路46號
電話：(02) 2381-7180
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
官方網站：http://www.3coins.com.tw/
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