→ Hbodo: 服務態度蠻差的，某個店員點餐送菜都擺臭臉 04/12 00:34
餐廳名稱：熊炭日式炭火燒肉
消費時間：2016年/3月
地址：彰化市金馬路三段298號
電話：047-28 0123
營業時間：週一、三、四、五 AM11:30-PM23:00，週二、六、日 AM11:00-PM23:00
可否刷卡：可
有無包廂：半開放式
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圖文網誌版：http://0rz.tw/rZyjz
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說到彰化我最喜歡到彰化吃小吃，舉凡肉圓、涼圓、爌肉飯、肉包、蛤仔麵
...都是我的愛。這次我要突破我對彰化的經驗，來吃熊炭日式炭火燒肉，
彰化燒肉我目前沒有涉略，但是台中精彩的燒肉店真的不少，每一家都很有
特色。熊炭的燒肉走吃到飽路線，對於愛吃肉又大食量的人應該有很大的吸
引力，沒有太高預算的話在平日中午來吃最划算，只要花499元的價位就能享
用多種肉類、鍋物、甜點、飲料...等百種讓妳眼花撩亂的選擇。
內部空間
位置間距夠，空間寬敞，還有半開放式包廂
飲料、甜點、水果區
飲料有咖啡、可爾必思、柳橙汁、奶茶、檸檬茶，還有一整櫃的可樂跟
芬達，小孩子看了應該很興奮；有一部分的甜點像是北海道蛋糕、乳酪
蛋糕跟水果在旁邊的小冰箱中，可以自行取用
炭火爐
用炭火烤過的肉味道就是比較香，這個鍋的設計讓吃完烤肉後，也不會
全身充滿烤肉味。而且服務生都很親切，烤架也換得很勤
豪華餐 平日中午$499 / 晚餐、假日$599
其實看完豪華餐眼睛已經眼花撩亂，因為選擇性超多，菜色豐富，鍋類、
牛、豬、雞、羊、海鮮、甜點、冰品、酒...總共百餘樣
頂級餐 平日午餐$699 / 晚餐、假日$799
頂級套餐就是包含豪華套餐所有食材以外，再加上精選18種品項、生魚片、
炙壽司跟只能限點一次的每人八選一發燒商品
日本料理菜單
有點忘記是包含在頂級還是豪華菜單中，因為我們點頂級，所以所有的菜單
內容都可以選擇
醬料
左邊紅色罐子的是味噌醬，右邊是烤肉醬。但基本上這兩種醬料都不太容易
用到，搭配玫瑰鹽其實就可以了
酸菜白肉鍋
我們點的鍋是酸菜白肉鍋，口味相當不錯，湯頭也非常好喝
火鍋料
火鍋料的選擇不少，搭配酸菜白肉鍋真的不錯。其中我們覺得爆漿龍蝦丸會
噴漿的起士跟煮起來綿密鬆軟帶著濃濃香氣的芋頭一定要點；帶殼玉米筍放
在火爐上烤也很好吃
鮭魚炙壽司、干貝炙壽司
鮭魚炙壽司的油脂比較豐富，口味不錯
龍蝦沙拉手卷
店內人氣手卷，龍蝦沙拉量還不少，搭配生菜跟海苔的手卷清爽可口
18.熊炭日式炭火燒肉-熊炭日式炭火燒肉-龍蝦沙拉手卷.JPG
精選安格斯牛拼盤
我們點的頂級餐包含了五種安格斯牛不同的部位，包括帶骨牛小排、頂級無
骨牛小排、翼板肉、嫩肩厚切跟嫩肩牛條肉，我個人推薦帶骨牛小排、無骨
牛小排跟翼板肉必點，而且要多吃一點
安格斯嫩肩厚切
厚切牛肉確實比一般的牛肉片厚，口感比較厚實
安格斯翼板肉
翼板肉是肋眼附近厚肉，脂肪紋路、肉質均一，口感很嫩，甜度夠
活跳蝦
上桌的時候真的活跳跳
安格斯無骨牛小排、活跳蝦
無骨牛小排色澤呈鮮紅色，精肉上佈滿霜降紋路，燒烤方式到一面出現肉汁翻面
再約5秒就可以吃，吃起來很嫩；活跳蝦吃得出現撈的新鮮
安格斯帶骨牛小排、安格斯嫩肩牛條肉、頂級松阪豬
帶骨牛小排有豐富的霜降大理石紋，烤骨頭上出現血水就可以翻面，能同時享受
筋與肉的兩種美味~必點；嫩肩牛條肉口感有點柴，不是我的愛；頂級松阪豬則
是烤到兩面焦酥最好吃
炙燒和風牛肉
再來介紹頂級套餐中每人限點一次的八選一發燒商品。炙燒和風生牛肉涼拌
和風洋蔥，辛辣的洋蔥吃不出生牛肉的怪味，還不錯啦~~雖然我不太敢吃生牛肉
澳洲嫩肩牛肉
哞哞哞~~牛味很濃，但還算嫩的牛肉
26.熊炭日式炭火燒肉-澳洲嫩肩菲力.jpg
安格斯沙朗
ㄜ~肉條狀的沙朗質感有點硬
極黑雪花黑豚肉
豬肉口感不錯，吃起來比較像是里肌肉
油滋滋牛五花
呵呵~~這個名字取得真好，看看五花肉的油已經不是油花了，是整片油，所
以吃起來真的油滋滋，但也確實很嫩
安格斯紐約客
紐約客鮮嫩的程度僅次於菲力、肋眼，因為運動量較大，有嚼勁，有漂亮的
油花。烤好後吃起來很嫩~~推
上等蔥燒牛舌
牛舌算蠻厚的，搭配蔥花挺好吃的
法式櫻桃鴨
這道倒是出乎我意料之外的可口，炭火炙燒後的鴨胸皮脆肉嫩，還蠻涮嘴的
明太子雞翅
嗯~可能是冷凍後的雞翅，確實沒有新鮮的好吃
韓式燒肉
加了調味的韓式烤肉，吃起來偏甜不辣
精選海鮮盤
這盤也是頂級套餐中才有的海鮮食材，巨無霸扇貝跟天使紅蝦推薦要點
巨無霸扇貝
含卵半殼扇貝相當有誠意，扇貝肉緊實、卵很嫩，燒烤方式出水稍乾時就翻面
，第二面相同作法就完成囉~真的不錯吃
嚴選大草蝦、天使紅蝦、北海道大干貝
草蝦跟紅蝦都算新鮮，吃起來都還不錯
一口酥乳酪、起司地瓜
起司地瓜在地瓜泥上面放一片起司，烤熱後將融化起司與奶油一起攪拌均勻，
吃起來甜甜帶有奶香與起司香，是飯後甜點的好選擇；一口酥乳酪則是用起酥
皮包裹乳酪，但起司皮感覺還沒烤熟裡面的cheese就流出來了，雖然服務人員
跟我們說可以吃，但吃起來有點驚驚...呵呵
哈根達斯聖代
好厚工~~還特地再將哈根達斯冰淇淋裝飾成聖代，多吃點嘿!!
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