牛肉麵算是台灣很常見的小吃之一，幾乎在各地的麵食鋪
都常看到它的蹤跡，今天要介紹一間位於新竹食品路的牛
肉麵店家-老陳牛肉麵，店家主要販售水餃與麵食類的餐點
，牛肉麵湯頭算蠻不錯喝的且帶點中藥味，麵的分量也給
的相當多，而店家的小菜也都有一定的水準，來去吃熱騰
騰的牛肉麵啦。
【詳細圖文網誌版】
http://bob20842.pixnet.net/blog/post/385695142
------------------------------------
【用餐資訊】
【用餐時間】2016/03/19 13:00
【地點】新竹-老臣牛肉麵
【地址】300新竹市東區食品路112號
【電話】03 561 9276
【價位】100~150
【營業時間】
11:00-14:00
17:00-20:00
-----------------------------------
牛肉麵也算是自己很喜歡的麵食之一，這間算是朋友之前
吃過覺得不錯吃，因此帶我來嘗一下好吃的美食囉。
今天要介紹的老臣牛肉麵位於食品路上，詳細地點再麻煩
各位google一下或參考以下地址
▼室內用餐環境如下，跟一般小吃店的風格其實差不多，
雖然已經過了用餐時段，用餐時還是持續有顧客光顧囉。
▼店家的餐點多是以麵食類為主，如:牛肉麵、酸辣麵、
炸醬麵…等，此外也有販售一些湯品與水餃，如果食量
真的很大的朋友可以再加麵囉。
▼店家的小菜都放在架子上，都是採用自取的方式，
最後再根據盤數收費囉，最後是拿了一盤這個有點
像泡菜與豆乾的綜合盤。
最後點了小菜一盤、牛肉麵*2、滷味，吃下來共300元
▼小菜的部分算是不錯吃，個人覺得這盤有點像開胃菜，
高麗菜有點像些許淹過的口感，吃起來口感酸酸鹹鹹的，
很開胃囉。
▼店家的滷味算是朋友也很推薦的部分，點了豆干、百頁
豆腐、滷蛋、竹輪…等。
店家的滷味個人覺得滷得很入味，不會像有些小吃店
吃起來食物本身完全沒味道，需要靠額外醬油膏去增加口感。
蠻喜歡店家的醬油膏口感，不會像一般外面常吃到的很死鹹，吃多就膩了
▼牛肉麵的紅燒湯頭個人覺得略帶點中藥味拍照時都可以感
受到牛肉麵的香氣撲鼻而來啊，口感也沒讓我失望，算是不錯喝。
▼牛肉麵的麵條採用的是陽春麵的麵種，分量給的很足，且
有跟湯汁融合再一起，吃麵真的最怕吃到那種湯麵分離的口感。
麵條硬度剛剛好，不會像一些小吃店，麵條都吃起來糊糊的。
▼牛肉麵的肉，店家處理得不錯，煮得很透不會很難咬，但
也不會過熟導致太軟爛影響口感，個人蠻喜歡的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.203.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1458971666.A.F33.html