店名：阿昌快炒
品嘗日期：2016/2
地址：新北市新莊區四維路1號
電話：0933-594-027
營業時間：11:00-23:00
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/209085304
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平常鮮少去南新莊，會知道這家店全靠網友推薦，因為不只一個人對它讚不絕口，
所以當時我一看到便立即寫下放入口袋名單，
不過這一放竟也過了大半年，直到九天年假才找到時間過去。
快炒店很少在大白天營業，阿昌算是特例，
雖說熱炒選擇的種類不多，但剛好都是我喜歡的，
蒜味蝦、薑絲大腸、蔥爆豬肉、蒜泥蚵等，光聽名字就覺得好好吃喔。
不過這天主要是來吃網友力推的炒飯，其他還是留在下次吧。
牛肉炒麵（60元）
快炒給我的既定印象就是重油重鹹，這裡難得例外，
盤面竟然沒有浮了厚厚一層沙茶醬，鹹度也不高，吃起來舒服順口。
切成條狀的牛肉絲滋味滑嫩，加入的青菜是我唯一不滿意的地方，
菜梗......也太多了吧XD
羊肉炒飯（60元）
現在炒飯動輒70-80元，這裡起跳價居然只要50元，
和炒麵一樣都很便宜，不過份量也偏少就是了。
這裡的炒飯鍋氣足、米粒香，又不會過度油膩，
完全符合威哥的口味，就連不是很愛吃炒飯的我也覺得好吃。
看似簡單的炒飯其實很不容易，除了鍋夠熱、火夠旺，
翻炒的速度要夠快外，米的含水量也是關鍵，
也就是說從最開始在煮飯就是門學問了，
總之這個極度粒粒分明的炒飯成功虜獲我們的心。
高麗菜（50元）
50元只能換得這丁點的高麗菜實在無奈，不過這也沒辦法，
誰叫霸王級寒流剛過，菜價一路飆漲，份量縮小已經算好了，有些店家還直接停賣。
高麗菜除了新鮮度很夠外，火侯也拿捏的極好，滋味清甜脆口，
點綴的蔥段和紅蘿蔔使甜度更上一層樓，好吃。
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