推 NouTsan: 戰斧真的蠻精彩的, 分量跟價格都優秀 04/07 23:51
→ NouTsan: 但他們的紅茶真是難喝到我都要叫警察了 04/07 23:56
推 GolfR32: 好吃 推 04/08 12:17
餐廳名稱：VG Café Taipei
消費時間：2016.4.2
地址：台北市大安區復興南路一段279巷4號
電話：02-27061068
營業時間：
週一至週六 12:00~16:00；18:00~02:00
週日 12:00~16:00；18:00~00:00
每人平均價位：
可否刷卡：可
有無包廂：有，但要消費一定金額以上，詳情請洽餐廳
推薦菜色：開胃菜系列、戰斧豬排(建議預約時先預訂)
官網：https://www.facebook.com/VGTPE
網誌好讀版：http://flightenjoy.blogspot.tw/2016/04/vg-cafe-taipei.html
ptt文字版：
2016年初春三月，我的紅粉知己說他在台北市吃到一間餐廳，食物新鮮不說，所有料理具
巧思，就連豬肉處理的沒腥味且「鮮嫩」，燈光氣氛自然不在話下，尤其現場有調酒服務
，引起我的興趣，於是討論用餐日期後，立馬電話訂位。
VG Café Taipei 位於台北市大安區，從捷運大安站6號出口出來後，約直走2分鐘，看見
「復興南路一段279巷」牌子右轉進去，即可看到VG的小招牌燈箱。隱藏在巷弄間的VG，
淺藍色招牌，低調的門面，透過玻璃僅能看見接待櫃檯，要不是燈箱寫著Café & Bar，
否則很難知道葫蘆裡在賣什麼藥。
這次預訂19時用餐，由於我們提早抵達，便在接待區等候並先看menu，雖然VG的電話聲此
起彼落，但是服務人員依舊熱情的介紹菜色。
在接待區等候時，不妨留心他們的裝潢，因為魔鬼總是藏在「細節」裡。
最讓我感到特別，就是服務人員身後，這面氧化的鐵門鐵壁，整體而言有簡約的工業風格
，而且常有人拉開門進出，不免讓人好奇門後的世界是怎麼樣。
進場後，我立即wow~~了一聲！這裡走的是bistro風格嘛，隱密性很高，有bar、有穿著筆
挺的服務人員，且桌數也不多，宛如走進私人會館接受招待的感覺，i like it！
投射在牆壁的影片，雖然看的人不多，但增添了整體的氣氛。而前方則是通往地下室VIP
的樓梯，據說是要低消1萬2才能進去，可惜當天有人無法進入拍攝。
三五好友的小聚，真的很適合來這裡。
我很喜歡自言自語式(像是ikea的標語)menu，VG的menu很白話，心裡唸著文字敘述，就好
像有人在跟自己對話，於是自言自語就這樣而來...其實這樣的文字無意間會接近與顧客
間的距離。
Daily Special和Dessert可以詢問服務人員或看大黑板，很可惜用餐當天只提供甜點，而
且甜點也是限量。
黑板上的每日限量甜點。
Show time~~~~here we go！！
首先登場的是開胃菜--VG酥炸綜合海鮮桶。「桶裝」造型，剛吃的時候，就好像在抽獎，
不知道會有什麼驚喜。
海鮮桶有天使紅蝦、透抽、多利魚及牛蒡，紅蝦非常新鮮(吃「鮮」蝦不過敏的友人認證)
，透抽雖然是油炸，吃得出鮮味，也不會炸的過老。
接著上場的是煎烤松阪豬搭炭燒雙筍佐松露美乃滋。
上菜的當下，有點吃驚！通常豬肉料理是全熟料理，所以粉紅色澤的肉片不常見到，吃起
來不腥又帶鮮嫩，打破想像中松阪豬爽脆口感，即便不沾美乃滋也很美味。
雞肉片凱蕯沙拉。
這是道清爽的沙拉，沒有多餘的凱蕯醬。基本上，只要吃沙拉，我頂多搭配和風醬汁食用
，否則我寧願直接「吃草」。本來還mur mur忘了備註醬要另外裝，沒想到上菜時，讓我
驚艷！醬不但均勻附著在沙拉上，而且量少到忘了有它的存在，非常爽口。肉嫩不說，配
上堅果、番茄乾、起司片，豐富了味覺。
主餐上桌前，期待中的調酒已經完成囉~
第1杯 Mojito.
古巴的經典調酒，以蘭姆酒為基底，加了萊姆，喝起來很清爽，很適合在夏天飲用。在點
調酒時，其實我是被menu上的照片所吸引，杯子外觀是否真的被冰塊包覆，果然上桌時，
著實驚訝連連，非常特別。
第2杯 Girl Crush
以琴酒為基底，加上櫻花、玫瑰等利口酒所調配而成。送上來的服務人員說，這杯是全世
界最後一杯，因為所搭配的櫻花利口酒已停產。
古典奢華的酒杯裝著粉桃色酒體，聞起來有滿滿櫻花香配上畫龍點晴效果的紫蘇葉，連男
人心中的小公主也都跑出來惹XDDD
Girl Crush喝起來酸甜酸甜，兩種花香亦在口中迴盪，非常好喝。
第3杯 Sex on the beach
有點性暗示成份的酒，以伏特加為基底，通常是加水蜜桃利口酒，然後加蔓月越莓汁及鳳
梨汁調配而成，因為喝起來酸甜，能掩蓋伏特加的酒精味，喝多了也不易察覺，但後勁不
小。這杯是在menu外點的，酒杯的裝飾還蠻失望的(早知道就點目錄內)。
同場加映凍檸茶，沒試過不知味道如何。
「菇味」四溢的牛肝菌野菇奶油燉飯。
雖說是燉飯，但卻能吃到米飯的粒粒分明口感，且飯也完全吸收湯汁，poached與燉飯相
拌，再配上份量不少的菇菇，真的是美味！
天使紅蝦與清炒義大利麵
這是盤很「蝦」的義大利麵！蝦味十足耶！！服務人員說是因為用蝦湯及蝦油下去炒義大
利麵關係，麵完全入味，紅蝦自然是新鮮彈牙。
最後~最後~！壓軸登場的是18盎司戰斧豬排，這一客早在訂位時就先預訂，讓我的紅粉知
己稱讚到舌頭已經打結，也是這次用餐最大的期待與滿足。
這道菜很有意思，上菜前我完全不知道為何稱「戰斧」？直至餐點上桌後才豁然開朗。充
當盤子的木頭砧板，就好童軍在野外，拿著短斧砍材下的樹墊，VG真的很有巧思。
砧板上的配菜是用來解膩，特別是蔬菜底下的玉米糊，類似小米粥的口感，好吃。
醬汁是覆盆莓醬，只是我吃不太出來。
拍完照後，服務人員立即桌邊服務。他說肉本身已經熟了，因為低溫烹調的關係，目的是
讓肉質纖維不會乾澀及柴化，也因如此，所以肉質呈現粉紅色。
看到大塊的粉色肉塊，真的口水快流出來...
最後高溫烘烤收尾，可以聞到微微的焦香味。
我的紅粉知己啊...美食當前，還不能開動！！因為要等我拍完呀...
建議的吃法，從上到下每層一起入口，滿足！口感不單只是嫩，最下層稍有咬勁再配上中
間層的油脂，再配上表層的焦香！我已經無法言喻這般美味。
服務人員只切了無骨的部分，內行人才知道，肋骨週邊的肉也是非常美味的，於是我的好
兄弟就不顧形象的啃了起來...
但也是啃的有限，於是我就拿刀叉，開始發揮「張剝皮」的個性，把所有的骨邊肉都切了
下來，連服務人員都讚嘆XDDD
飯後甜點，經典巧克力、檸檬奶油及香橙糖霜蛋糕各叫1份上桌。蛋糕本身不怎麼甜，甜
味皆由頂層的檸檬和香橙糖霜帶出來，倒是經典巧克力，不甜略帶苦味，比較像生巧克力
的口感，好吃。
後記：
翻開MENU的第一頁，寫著「生命無法重頭，在珍貴的每一天中；認真的生活，可以講究，
就別將就。」的確，從打從進門那一刻起，就能感受整個VG團隊的「講究」，在一個餐點
的細節都那麼講究了，為何我們還要對生活將就呢？
這次4人用餐，共計花費近五千元，其實每個人平均約1客王品的價格，但得到比王品更滿
意的用餐。攤開消費明細，其實每樣菜的價格都還算平價，尤其又在大安區，建議4、5好
友相約至此，不但可以吃到更多美食，也能連絡彼此感情。也因為用餐環境小，能得到更
佳的服務與品質，缺點就是限時2小時用餐。
VG Café Taipei請洽官方臉書。
取材時間：2016.4.2
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Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』
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