餐廳名稱：手刀串燒
消費時間：2016/3
地 址：高雄市苓雅區青年二路57號
電 話：07-338-0057
營業時間：18：00~01：00
價位範圍(每人)：120~500
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：培根番茄捲、剝皮辣椒豚串、輕檸櫻桃鴨胸串、手工漢堡排
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/63091234
因為工作時間的關係 每次閃光回到高雄的時間都很晚 所以接到人後都只能吃消夜了
今天來吃常常經過卻一直沒進去嘗試的手刀串燒
手刀串燒位在青年路上 很靠近中華路
因為常去吃青年路的東東火鍋 在中華路停紅燈就會一直觀察它 一觀察就一年多過去了這樣
始終沒踏進來是因為從外頭看覺得裡頭一直很煙霧茫茫 吃完肯定全身都飄煙
這次一靠近才發現是玻璃上有寫字畫圖 誤會大了XD
入內後先是看到一整面文化石牆 上頭還有掛一些海報 有點歐風港覺
然後再往右看是一排吧檯座位 風格又轉回日式
由於串燒店本質類似居酒屋 所以這裡也販售多種日本酒讓客人可以小酌
雖然接近打烊時間 客人已經不多 可以隨便選位置坐 但感覺還是坐在吧檯比較有fu 而且可以看到料理過程
Menu大概是一張A4大小 一面料理一面酒單
料理部份除了串燒外 還有炸物、鐵板料理、漬物等
串燒通常是肉類、海鮮比較多 想說就點份沙拉來均衡一下
帕瑪森凱薩生菜沙拉($150)是菜單上的第一項 而且還打上星號 就決定是你了
雖然都是現成的材料搭在一起 卻異常的好吃 尤其凱薩醬濃厚蒜味超過癮der 吃完閃光都不正面與敝人談話這樣
坐吧檯就是可以看到自己點的料理被料理
再來這是明太玉子麻糬燒($150) 在menu上也是有打上星號的推薦品項 賣相確實不錯 很想趕緊吃它
但是吃了一塊後失落感油然而生 首先明太子是拌進沙拉醬裡頭 而且明太子味道不明顯
然後蛋捲與麻糬在口感上不太搭 各走各的路這樣
敝人對蔥鹽牛舌($150)總是抵擋不了誘惑 看到menu有就想點來吃吃看
殊不知要吃到利久牛舌那種厚度的還是得到日本啊~
好啦 手刀的牛舌也是有達到脆口的程度 就是太薄不夠過癮 而且價格稍貴了一點
敝人愛吃雞翅 而閃光愛吃魚卵 於是近年出現的明太子手羽($80/支)這種產品就一次可以滿足兩人
果然是居酒屋級別的料理 明太子的口味偏重 先別誤會 仍然很好吃der
雞翅部份只取其口感 畢竟明太子在這裡的表現太突出了
然後最近敝人也很難抵擋手工漢堡排($180)這東西 三天兩頭就想吃 看到menu上有 單然不能漏
口感超棒 剛好是喜歡的綿密細絞肉 好咀嚼一吃就很順口
醬汁不膩但有稍微偏甜一點 口味比較重大概是深夜食堂的特色吧 容易下酒
漢堡排的配菜地瓜、甜椒、豌豆一律油炸處理 油膩感十足
雖然僅是配菜 但這樣的作法有點缺乏誠意
串燒系列簡單選了培根番茄捲($40)與培根蘆筍捲($50)
有些店習慣把培根烤到比較焦脆 個人覺得那種做法適合美式漢堡或是切碎培根入菜
這裡不會 培根都還很濕潤 配上番茄的酸甜 滋味很迷人
細蘆筍則是脆甜 培根捲的口感多一層次
剝皮辣椒豚串($60)出乎意料的好吃
入口先是肉汁甜味 接著透出剝皮辣椒香氣 還適時中和豬肉的油膩 很棒的搭配
最後上來的是輕檸櫻桃鴨胸串($70) 超~啾吸der 沒完沒了的噴汁合理嗎？
然後上頭撒的東西很像蒜苗卻又不嗆不辣 倒是所謂的「輕檸」比較無感
手刀串燒初體驗 喜歡這次點的串燒類品項 至於其他創意料理比較不合胃口 以上
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