餐廳名稱：超越活魚活蟹涮涮屋
消費時間：2016年/4月
地址：台北市中山區建國北路二段119號
電話：02 2500 0269
營業時間：週一-週五12:00–16:30、17:30–23:00；週六週日11:30–16:30、17:30–23:00
每人平均價位：400元起
推薦菜色：蘇格蘭麵包蟹、生蠔、鮑魚、斑節蝦、美國無骨牛小排、特選松板豬
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/5Z8yhp
隨著年齡增長，吃火鍋越來越講究
湯底的製作很重要、食材的選擇更重要，兩者兼具要多花點錢也甘願
這天收到「超越活魚活蟹涮涮屋」邀約，知道他們曾得過2008年台北市養生料理比賽冠軍，便抱著期待前來品嚐
店址位在建國北路二段，民生東路、民權東路中間
緊鄰文湖線中山國中站、新蘆線行天宮站，雙捷運坐到哪站都OK
是一間東森新聞、非凡大探索都曾經報導過的人氣店家呢～
據說老闆家裡是開漁船公司的，所以可以拿到新鮮又優惠的漁獲
正因為如此，超越才能提供高品質的物超所值海鮮火鍋
靠牆一區有帷幕隔成小包廂
圓桌、長桌通通有，適合各種類型的聚餐需求
調味料與熱茶
左上角那盆是用來洗手的，可不要誤食啊(笑)
招待的小菜酸V酸V清爽開胃
超越活魚活蟹涮涮屋菜單如下
大致上分成：海鮮類、肉類、小菜、蔬菜、飲品
建議直接參考菜單右側的套餐比較快，一肉一菜搭起來剛剛好
像我們今天就是吃雙人海陸套餐，有海鮮有肉盤什麼都吃得到
既然店名有「活魚活蟹」，自然要有水族箱啦
透明玻璃看得到活跳跳的海鮮們，都是客人點餐後才撈起的，保障尚青
我們今天有吃到一隻蘇格蘭麵包蟹，店家撈起後會先展示給客人看，確認OK再進行處理～
湯底是用日本北海道厚岸昆布熬煮，並加入柴魚帶著海味甘甜
有專人為顧客下菜盤，最後也會替客人煮雜炊
服務相當好會主動協助，若有任何需求服務生的反應都很快唷
田園菜盤顏色繽紛，全是天然蔬菜沒有我不愛的火鍋料
梨山高麗菜、非基因改良豆腐、豆皮、菇類、日式葛粉等品質都有挑過，鮮甜好吃
吃完蔬菜盤後，超壯觀的海鮮盤上桌啦！
鮭魚頭、麵包蟹、斑節蝦、蛤蜊、鮑魚、扇貝、生蠔七種好料一次品嚐
雖然吃過很多家火鍋店的海鮮，但超越這份真的有讓我驚豔到，品項多且size大，感受得到店家誠意
蘇格蘭麵包蟹因蟹螯的部分像麵包而得名
特色就是「膏」特別多，喜歡吃蟹膏的老饕就很適合吃這隻
膏會先挖起來，最後當然就是拿來煮雜炊使用啦
鮑魚上桌時還會動，沒錯！他是活的！
扇貝、生蠔
生蠔非常鮮美，肥嫩體型一口吞下口中盡是海味啊
斑節蝦跟iphone5s一樣大
外頭這樣單賣一隻絕對破百，雙人套餐當然是一人一隻啦
蝦肉Ｑ彈好吃，鹹味來自斑節蝦本身，直接吃即可不需要再額外沾醬囉
鮭魚頭可選擇清蒸或是剁椒處理
我還是第一次在火鍋店吃到剁椒魚頭，自然是選擇這個做法
拿回廚房處理，不一會兒工夫變換模樣上桌了～配色實在有夠美
看起來很辣但其實還好啦，鮭魚頭油脂豐厚富含膠原蛋白，不同吃法更值得推薦
所有海鮮好料輪番上陣，壓軸當然是蘇格蘭麵包蟹！
肥厚厚的蟹螯肉好多啊～一隻兩人分剛剛好，我們都吃得很滿足
海陸套餐的prime等級牛肉
份量相當多，加上前面的海鮮盤，兩個人絕對可以吃超飽
美國無骨牛小排---$880(單點價)
prime最高等級牛小排，是店家極力推薦的單點肉品！
光看大理石般的雪花紋路就讓人口水直流，這花紋真的有夠美
厚切處理更能吃到肉的口感，建議涮個3-5分熟即可，才不會老了肉質
無骨牛小排在口中油香四溢，口感更是軟嫩到不行啊
特選松板豬---$650(單點價)
常看我食記的人應該知道，周花花很愛吃松板豬
精選台灣松板豬肉擺成玫瑰花的形狀，超越在擺盤的功夫上一直都有作足
太瘦的松阪豬其實不好吃
這塊的邊緣帶著一點油脂，油脂香氣給得恰到好處，非常推薦唷
娘惹龍蝦捲
店家最後招待的私房小料理
據說只要有壽星就會贈送(品項隨機不固定)，大家訂位時可以主動告知～
火鍋的endig一定要用「雜炊」結尾才完美
麵包蟹的蟹膏居然有滿滿一碗，看來這餐膽固醇註定爆表了...
米飯煮成粥後，加入雞蛋、蔥花、海苔絲即大功告成
湯頭結合了海陸精華，煮成的雜炊就是一個「鮮」字啦！
甜點杏仁豆腐、紅豆紫米粥，與飯後水果
杏仁豆腐、紅豆紫米粥兩款都蠻好吃的，不會太甜很得我心
超越活魚活蟹涮涮屋雖然價位比較高，但提供的餐點品質也比較好
喜歡吃海鮮的朋友快收進口袋名單吧！
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