[食記] 台北幾家拉麵part2

[pttjordy (Archer)]

餐廳名稱：屯京
消費時間：2016年/2月
地址：中山站激戰區
餐點：超值東京豚骨拉麵
感想：就豚骨來說味道算是普通沒很濃，個人還可以喝完的地步，叉燒也算普普通通，特
      點算是蔥吧，很多蔥，而且切細蠻好吃的

餐廳名稱：千歲軒
消費時間：2015年/11月
地址：東區激戰區
餐點：元祖味噌拉麵
感想：就味噌來說個人覺得偏淡，其他還真沒啥特色，當時是趁著開幕特價去的，恢復原
      價後應該就不會想再去了

餐廳名稱：特濃屋
消費時間：2016年/3月
地址：中山站激戰區
餐點：濃厚豚骨DX 麵硬普通濃油多
感想：雖說是號稱濃厚豚骨，可是個人覺得吃起來也還好，麵算比較Q，不過不知為啥加
      麵送來上的好硬(雖然我是點硬沒錯)，而且叉燒肥瘦的分布不均勻，所以吃起來瘦
      的部分會乾柴。如大家所知雞塊大，咬起來也多汁。
      PS當時有問店員最濃的狀況，但店員說最濃的話會很鹹，所以讓我放棄最濃的選項
     ，搞不好當時應該堅持我的想法？

餐廳名稱：鬼金棒
消費時間：2016年/3月
地址：南京松江站 分店
餐點：特製辣麻味噌拉麵 小麻小辣
感想：個人其實很不能吃辣，光小辣就已經覺得辣了= = 而且小麻就讓我覺得舌頭有點沒
      感覺，以上都是小弟我的問題。就喜歡麻辣的人，這家我想會相當滿足你的味道，
      但對我這種無法承受的來說，一次就好。雖說就湯頭來說不錯，叉燒肥厚的分布也
      算均勻。

餐廳名稱：NAGI
消費時間：2016年/4月
地址：東區激戰區 分店
餐點：豚王 麵硬油多普通鹹
感想：身邊很多人都說豚王超好吃或他的叉燒很強，可是怎麼小弟我吃起來覺得很普通..
      ...肉的部分就是ㄧ般的五花肉，塊狀，也沒有經過炙燒；湯的部分因為我是點油
      多，比較多豬背油，但因為湯本身還好，所以只是一口喝下去的感覺濃而已，沒有
      辦法像鷹流那樣持續。
      有人有說其實本店比較好吃，可是我覺得你開了一家分店又沒維持你的品質，那弄
      壞你的名聲就是你家的事了，沒理由要顧到你本店比較好所以以你本店來評價。

      重點!!!千萬不要點他的餃子，又小顆，汁跟餡也普通，5個賣120，而且胡椒加的
      有點多，整個很雷，讓我吃完很爆氣

餐廳名稱：一燈
消費時間：2016年/4月/22日
地址：中山激戰區
餐點：特製東京煮干拉麵 濃厚魚介沾麵
感想：之前吃過一次虎嘯的雞湯拉麵，而且之後就開始攻豚骨，所以我一直覺得雞湯拉麵
      就是很淡不會像豚骨這麼濃厚，好吧我錯了。
      拉麵湯的部分算濃郁，用豚骨來比較大概是大和家的等級(?，但跟豚骨比起來就是
      少了那種油膩感，也或許跟他加了煮干，因此不論就油膩或是腥味來說，都比豚骨
      來的好，而且算是最後會有個甜味。有關雞肉的部分很嫩，豬肉部分沒有腥味的，
      是採用低溫烹調來做的，所以嫩，但也有一些筋，不像是其他店滷過炙燒的叉燒那
      樣有吃下去快散掉的感覺，個人也很難說好或不好，只能說是不同的口感。
      沾麵的湯就是有接近鷹流的濃郁感了，而且比起拉麵的湯又有多下更多工夫(這邊
      恕小弟舌頭不夠靈敏吃不出來，我感覺搭著麵吃下去有種跟食戟一樣快爆衣的感覺
      。麵條部分跟拉麵一樣都是蠻有彈性跟嚼勁的，而且可能因為有冰鎮過所以口感又
      更Q，雞肉丸子調味適當，再加進軟骨讓整體吃起來更有口感。
      整體來說都算偏貴，不管是就沾麵或拉麵來說都是，因為分量並不多，而沾麵還賣
      到370的價格，人數可能是因為剛進台灣，所以爆多，希望之後可以人少一點。算
      是目前小弟吃過，除了價格跟排隊以外很少數烹調跟食材沒甚麼可以嫌棄的。


另外小弟目前有就吃過的幾家跟吃過的拉麵來歸類一下，少少的還希望未來可以多補充

http://imgur.com/B8lOo6F


其他尚餘：麵家三士、神山、二天、一幻、梅光軒、旺味、誠屋、麵屋緣，不過再來速度
          就會放慢很多了。忍的話有聽過不錯，但小弟是想蒐集算是未來值得二訪的，
          而忍要關了，所以就沒列入名單
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※ 編輯: pttjordy (36.231.129.223), 04/22/2016 13:41:43
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推 Yasuo5566: 推整理表！
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推 danisaku: 謝謝整理
推 zzt: 應該還有一些吧^^"
推 curryhats: 推用心
推 Balders: 你今天一燈排第二或第三?
推 TingCornelia: （≧▽≦）早上10點才8隻貓
推 shortghost: 推推～～
→ pttjordy: 為啥有人知道我排第2或第3...
推 Balders: 排隊的時候 後面的人先點了東京煮干拉麵 還想說怎麼不是
→ Balders: 最招牌的魚介沾麵 原來後面又加點
→ pttjordy: 原來是今天坐附近的(握
推 Kreen: 推～
推 zaq1xsw2121: 推玩笑亭 麵家三士很普 旺味叉燒極強 麵屋緣原味沾麵
→ zaq1xsw2121: 有點普 但白醬搭柚子麵 超強!
推 GolfR32: 玩笑亭不錯
推 hoyumi: 對不起 好像是我推薦忍的 每次推薦的店家都會消失 哭哭~
→ hoyumi: 看來其他的好吃拉麵就自己默默收藏就好...
→ usebbs: Nagi"麵硬油多普通鹹"?可是這不就是你自己圈選的口味....
→ usebbs: 2篇看下來，日本拉麵本來就是走鹹風格啊~果然個人口味還是
→ usebbs: 吃起來的感覺跟描述還是不一樣啊(遠目~)
推 windeden: 推旺味，叉燒最強
推 xLOVEx: 推玩笑  三士很弱  旺味叉燒好吃但超鹹   緣麵屋原味不錯
→ xLOVEx: 一幻蝦味真的濃到受不了，雖然平常愛吃蝦
推 guitar0113: 拉麵達人!!