餐廳名稱：COVA
消費時間：2016/02
地址：台北市忠孝東路5段68號(一樓外帶櫃、二樓咖啡廳)
電話：02-27227655
營業時間：週日~週三 11:00-21:30 週四~週六 11:00-22:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/208807897
來自義大利米蘭的百年甜點品牌COVA台灣店前陣子正式開幕，COVA台灣首店位在捷運
市政府站微風信義百貨二樓，另於一樓設有外帶櫃，開幕前幾天打電話去很順利地訂到週
末下午時段，用餐當日上粉絲專頁又看到停止週五到週日訂位的公告，幸好原本已完成的
預訂不受影響，抵達門口時也看到不少客人在等候。
2016/04更新訊息：目前COVA已開放週一至週日全時段訂位。
二樓的內用店除了一般座位外，還有設幾桌站位，因為剛開幕加上又是熱門時段，現
場顯得有點混亂，COVA服務人員數量頗多，態度好且有耐心，但明顯還不夠上手，發生了
好幾次漏單或送錯桌的情況。
除了菜單上品項之外，其餘甜點都需到冷藏櫃挑選，剛才在門外有看到分成左右兩側
的隊伍，才曉得原來二樓的用餐區同時也開放外帶，所以在冷藏櫃選蛋糕的時候會有內用
和外帶的客人混在一起排隊等候的情況發生，加上店員人手不足要忙外帶打包又多花了一
點時間，由於店內用餐限90分鐘，在這種比較緊迫的限時條件下，還要為了服務外帶客人
壓縮到內用客人的時間，其實有點不合理。
訂位時接線人員有告知限時90分鐘，現場也有提醒，不確定目前是否還有這個限制，
內用每人低消250元，加收10%服務費，沒有提供飲用水，有需要請點菜單上的瓶裝水，餐
點價格蠻符合精華區百貨的定位。
芒果銀合歡 220元
也就是Torta Mimosa含羞草蛋糕，義大利人在婦女節會吃的甜點，可能是因為一開始
就先切片陳列在冷藏櫃的關係，部分蛋糕體和裝飾在上頭的蛋糕丁都有一點點偏乾，糖粉
個人不是太愛，蛋糕中夾的鮮奶油稍偏甜膩，至於芒果的部分之前看新聞稿說會選用台灣
芒果，或許等夏天進入產季之後品質會更好吧。
提拉米蘇 240元
馬斯卡彭蛋奶餡不屬於很流質的口感，下手時有感覺到微妙的阻力，咖啡香與酒香不
算突出，比較不是我愛的口味，裝在玻璃杯裡看不出來，其實份量還不小。
開心果松露塔 70元 / 迷你沙赫 70元 / 草莓迷你塔 70元
迷你栗子甜點 70元 / 沙巴雍泡芙 70元
迷你甜點均一價70元，點了幾款試試口味，其中覺得比較特別的是沙巴雍泡芙，加入
義大利甜酒Marsala的蛋黃甜醬餡風味渾厚濃甜，讓人印象深刻，這裡的泡芙皮都屬於比
較軟的口感，偏好日式酥脆餅乾泡芙的人可能會吃不慣；至於沙赫蛋糕這個源自奧地利的
甜點，卻成了COVA最出名的品項之一，偏甜且口感較為濃密，杏桃果醬的味道並不明顯，
還好這回點的是迷你版否則恐怕難以消受；開心果松露塔的巧克力餡中夾入了藍莓，先吃
了幾款巧克力後成了不難想像的口味；迷你栗子甜點沒放告示牌不確定名稱，服務人員介
紹說類似蒙布朗，濃濃的栗子泥中還夾入糖漬栗子，上頭的可可粉個人比較不愛，有點搶
味；草莓迷你塔選用的水果品質不錯，奶醬塔皮都顯得較為中規中矩。
金磚巧克力Gianduiotti 70元 / 松露巧克力 80元 / 夾心巧克力 80元 / 晚安曲巧
克力 35元
和冷藏甜點不同，巧克力類的產品是空運來台的，其中最喜歡COVA這款出名的金磚巧克力
Gianduiotti，包含30%榛果成份，口感香滑風味濃郁，其餘的不是特別愛。
鮮奶油卡布奇諾 200元 / 皇家伯爵茶 250元
鮮奶油卡布奇諾那堆滿鮮奶油的模樣是有些嚇人，但嚐起來比看起來好許多，上下層
一起入口相當柔滑，且不會讓人不很黏膩；伯爵茶風味溫順，配上較甜膩的點心們也還挺
搭配，裏頭用的是COVA自己的茶包。
餐廳招待了一盤餅乾，口感不是走硬脆路線，較偏酥潤，後來在外帶區問到的價格是
一包四片100元，用餐途中冷藏櫃有陸陸續續補上新的品項，晚餐時間再次經過時門口已
經沒什麼人潮了。
一樓的外帶櫃就在人來人往的商場中間，迷你甜點選購八個以上會有專屬盒裝，未滿
八個則會使用透明餅乾袋來裝，有點克難。
一趟下來喜歡的品項不多，也許是品牌名氣大才讓人過份期望了，雖說傳統甜點多半
顯得比較直接而不花俏，卻有平淡之中讓人想再度回味的魅力，可惜今天並沒有特別感受
到這個部分，如果這是正統口味，那對自己而言可能還要多花點時間學習去體會了。
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