[食記] 台北 添好運信義店～米其林一星美味～

[kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)]

餐廳名稱：添好運（信義店）
消費時間：2015年/2月
地址：台北市信義區松高路12號B2（台
            北信義新天地A8B2）
電話：[phone]
營業時間：週日～週四  11:00～21:30
                   週五、週六  11:00～22:00
每人平均價位：320元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：酥皮焗叉燒包、鮮蝦腐皮
                    捲、香煎蘿蔔糕
官網：http://timhowan.com.tw/index.php
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網誌圖文好讀版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42928664
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從第一次在香港吃過添好運之後，就成為每次去香港必吃的美食之一；前一兩年添好運終
於進軍台灣，對我來說是多麽幸福的一件事—因為終於可以吃到魂牽夢縈的飲茶了！

不過老實說由於排隊的人實在過多，每次都是到店裡直接外帶回家，所以這次在信義店算
是第一次在店裡享用熱騰騰的港式平民飲茶。

我們是在假日午餐過後（快兩點）時才決定要吃午餐的，本以為添好運仍然是排隊到天邊
，沒想到可能真的是因為過了用餐時間，所以排隊的人不多，只要等個10～15分鐘即可。

天大難得的好機會當然不容錯過，當下立刻就決定排隊進場了～（不過雖然排隊的人不多
，但店裡仍是高朋滿座啊！分不清楚是吃午餐還是午茶了@@）


在等待時店員先拿給我們menu，好讓我們先點菜，以縮減等待及上菜時間。

這點個人還蠻推的，畢竟和鼎泰豐一樣，添好運也是吃飯時間人滿為患的名店；讓客人先
點餐，方便內部出餐的速度，也不會讓客人久候進而造成客訴的風險。

等待時間比想像中的快，填寫完點菜單之後沒多久就輪到我們了。

店員將我們帶入鬧哄哄的店裡，安排兩人坐的座位；當然，餐已經點好了。

座位上擺放著印著菜單的紙餐墊，上面整齊地放著有添好運LOGO字樣的餐具；桌子邊邊放
著醬油、醋等醬料以及推薦餐點小桌卡，該有的一應俱全。

添好運的招牌：酥皮焗叉燒包、古法糯米雞、鮮蝦腐皮捲、楊枝甘露等其實都吃過好幾次
了，所以換個沒有吃過的也好，順便點個信義店限定的餐點。

不過還是割捨不下酥皮焗叉燒包和鮮蝦腐皮捲，仍然點了來滿足一下自己的心和胃（笑）
。

添好運得出餐速度不算慢，且店員都蠻有禮貌的，跟香港差蠻多。（香港其實就是一般的
港式飲茶連鎖店，大部份都是阿姨，態度也就沒有那麼好，不過速度倒是很快）

餐點好之後等了一下子，東西就開始陸續上桌了。


>>>酥皮焗叉燒包  118元（3個）

添好運經典中的經典—酥皮焗叉燒包，讓原本討厭叉燒包的人一試成主顧！

三個為一組的叉燒包，每一個塊頭都不大，大概3～5口可吃完的份量；外表如同菠蘿麵包
，裏頭包著甜甜鹹鹹的叉燒肉醬，搭配絕佳，只吃一個完全不夠。

這種份量拿捏得剛剛好，叉燒包太小沒份量，太大又覺得膩，幾口就吃完才會讓人想再吃
下一個。


>>>煎蛋牛肉飯  138元

第一次嘗試的新料理，不過個人覺得有點踩到雷QQ

用鋼製小碗盛上入味的飯和牛肉，上面放著一片煎蛋，似乎是香港常見的飯類餐點之一？

整碗份量不算多，不過若是一個人吃一碗感覺也很容易就飽了。

移開圓形的蛋，下方別有洞天；一層牛肉下面就是白飯，吃的時候牛肉和飯一併入口。

個人覺得牛肉飯的牛肉味道和口感很微妙......怎麼說呢，有點過軟？

蛋雖然很好吃（廢話），不過牛肉本身有點過甜，吃起來不是很合胃口。

這一道吃到最後根本就只吃飯和蛋，剩下的牛肉就推給另一個人解決了哈哈......


>>>香煎蘿蔔糕  98元

添好運的另一個招牌—香煎蘿蔔糕（現在想想3個98元其實挺貴的......）

香港傳統港式臘味蘿蔔糕，表面煎得微酥，吃得到碎肉和軟熟的蘿蔔糕，十分有味道。

一般市售的蘿蔔糕再來米粉的比例很高，但添好運的並不會，反而就像自炊的一樣滿滿蘿
蔔甜香。


>>>鮮蝦腐皮捲  138元

炸的酥酥脆脆的鮮蝦腐皮捲，裏頭放的是一隻一隻大蝦仁，吃個十分爽快！

雖然腐皮捲炸得略油，不過搭配裡面的蝦仁一起吃剛剛好口味不會太重，沾點醬料更好吃
。

而腐皮捲的份量也不過多，兩個人吃剛剛好，很適合當腸粉之外的選擇。


>>>芝士芋絲餅  98元（信義店獨家）

來到信義店，就要來個信義店獨家餐點啦！不過沒有很愛吃芋頭怎麼會點到這個呢......
（
泣）

芝士芋絲餅，顧名思義就是削得細細的芋絲糕上面放上芝士（起司）......但就是變相的
芋
粿巧嘛！

添好運的芋絲餅其實做的小巧可愛，菱形狀的糕餅擠上鮮黃色的芝士，挺有賣相。

餅裡頭包著調味過的肉，口感偏鹹；整體來說個人比較喜歡台灣的芋粿巧。

不過若是芋頭控的人可以試試看，畢竟每一個國家的料理方式不盡相同，或許你也喜歡香
港道地的口味！


看起來點的餐不多，吃起來真的挺飽的。

這次的添好運初次內用，有吃到一如往昔好吃的餐點、也有踩到地雷的餐；不過吃飯本來
就是如此，嘗試許多未曾吃過的料理可以知道其料理手法及味道，
若是異國料理，更可以知道當地的飲食習慣或風土民情，可說是一種「美食觀光」吧！

添好運還有不少沒有嘗試過的料理，希望下次有機會能夠試試他們家的楊枝甘露、廣東粥
......

話說回來，雖然吃得很飽，但嘴饞的在結帳前又外帶了一份古法糯米雞了呵呵呵（★￣∀
￣★）

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→ wuboy: 有點搞不懂為什麼來台灣開分店也可以號稱米其林一星耶..
推 ken70218: 不懂為啥要收服務費 有服務到什麼嗎
推 fancyca: 現在除了美食街及路邊攤還有少數餐廳不也是如此...服務費
推 jasmine77: 你沒發現臺北店味道跟香港差很多嗎......
推 fanrei: 有差很多嗎XD
→ KUNI0202: XD
推 longya: 跟國外味道差很多魔人出現XD
→ cclever: 有米其林的是北角店和深水歩店...
→ cclever: 中環店前滿滿台灣口音拿旅遊書說「這家米其林一星」
推 CryingBee: 我真的覺得跟深水涉店差很多啊 這輩子都不會再試台灣店
推 Kreen: 看書上有沒有星星評論食物的魔人出現了，這家當初請李一龍
→ Kreen: 來沒錯，但整間店是依照新加坡那邊給的 SOP + 「新加坡食材
→ Kreen: 」，好不好吃是看人口位，但要說口味一樣、沒差很多，我就
→ Kreen: 實在是......如果跟我一樣去年初去過之後沒去的，說口味跟
→ Kreen: 香港不一樣應該是沒問題的。
→ KUNI0202: 我是2012年去本店，其實味道跟現在台北的添好運沒什麼差
→ KUNI0202: 應該說，當年的添好運也沒那麼神，若要說落差，
→ KUNI0202: 我倒覺得心理因素大於實際。
推 Kreen: KUNI你搞錯我意思了，我並沒有要說北角店和信義店誰比較好
→ Kreen: 吃，當初一起去也有香港朋友覺得好吃，而是要說的確有不同
→ Kreen: 。這跟一蘭統一食材、水質、同樣SOP，還硬要說有差異的不是
→ Kreen: 一回事呀。
推 fanrei: 我要說的是香港本店也蠻爛的，至於爛跟爛差多少我就不知道
→ fanrei: 另外我也不覺得我是什麼看星星魔人，只是當初有人酸過頭了
推 Kreen: 還好吧，你都可以覺得一顆星的店蠻爛的，當初那個誰覺得甜
→ Kreen: 點不符合他心中對星星的期待也正常啊。是在抓狂啥？XD
→ KUNI0202: 我知道啦，我只是講我的實際狀況，我2012就是為了摘星
→ KUNI0202: 在香港狂吃了好幾餐，添好運就是其中一間
→ KUNI0202: 而去年我吃的台北信義區添好運實際是沒有什麼落差
→ KUNI0202: 或許有不同，但那不同就跟鬍鬚張滷肉飯分店一樣
→ KUNI0202: 就算是麥當勞同一家分店，也有可能偶爾有漢堡狀況不好的
→ KUNI0202: 但這我不會放在"落差"上來說
→ KUNI0202: 就像我覺得鬍鬚張本店比較好吃，但本質上那味道是一樣
→ KUNI0202: 的。
推 Kreen: 好的，我改天再去造訪看看～
→ KUNI0202: 哈哈哈哈，也不用特地啦，有那麼多美食XD
→ KUNI0202: 我對於最近的拉麵比較有興趣(暈)
推 loveisth520: 對比旁邊微風的點點心 上周六經過排隊排超長 差真多
推 Kreen: 看了你的舉例，我想我也是太過武斷。加上本身也喜歡吃港點
→ Kreen: ，如果真是那天出了些意外的話，這樣我還賺到一家喜歡的店
→ STGCBA: 米其林一星的是香港那家有認證過吧.台灣的2家應該是沒有吧
→ STGCBA: 所以味道上跟有認證過的一星應該是有差.除非台灣的有認證
→ STGCBA: 要不只是一般的港式飲茶店
推 freshbox7: 就難吃阿，討論這麼多，點點心都大勝添好運
那麼多人討論真是有點驚嚇@@
為了不引起爭議還是將標題改掉好了（汗）
其實自己去香港多次，有吃過北角、中環和其他的添好運，說真的台灣味道比沒有差到那
哪去（不過在香港當地吃真的有種特別好吃的感覺）。

就像鼎泰豐一樣，有人覺得值得嘗試，有人覺得自己家前的小籠包還比較讚；但這都是因
為各人口味不同所致，真的無從比較優劣。

比添好運好吃的港式點心比比皆是，也希望看到更多好吃的心得分享文：）
※ 編輯: kusuriyatera (118.161.18.139), 04/27/2016 00:07:47
推 KUNI0202: 原po說得好，推^^
推 dixongossip: 我一直認為添好運是創意港點風，而非道地XD