圖文版:http://goo.gl/VCyFoj
消費日期:2016/04
( http://goo.gl/YhMs1L )
店家資訊:
魚翅頭海產店
408 台中市台中市南屯區向學路55號
+886-4-23813041
營業時間:17:00~01:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:
捷運文心森林公園站(未通車)
台中市公車 文心森林公園站
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( https://goo.gl/ieERHh )
( http://goo.gl/STPUJt )
這家魚翅頭海產店，冰箱是去年夏天被帶到這邊吃飯知道的。隨著酒場
文化的式微，其實像這一類的海產店數量真的越來越少，更別說料理真
的好吃的實在寥寥可數。這天友人南下出差晚上一起吃個便飯小酌兩杯，
所以就安排在這個位於文心森林公園後面的小店。
( http://goo.gl/JPEOou )
店家招待炒青菜一盤，大火快炒的青菜還帶點微微的鍋氣，非常香。
( http://goo.gl/XsHjVx )
鹽水鵝
現在市面上的鵝肉價格還是居高不下，也因為如此真的有準備鵝肉出來
賣的店家真的不少，大部分都是以鴨肉代替。魚翅頭海鮮提供貨真價實
的鹽水鵝，大致上來說還不錯，除了火候的掌控上面感覺稍微過熟了一
點以外，但是只影響一點點口感，無傷大雅。
( http://goo.gl/BzXpwV )
香酥龍珠
經典下酒聖品之一，吃龍珠最怕吃到不新鮮的，那種口感會軟軟爛爛，
然後還帶著藥水味。魚翅頭的龍珠先度還不錯，裹粉酥炸後再配了蒜末、
蔥花以及花生拌炒過，鹹鹹酥酥，啤酒不知不覺又貪杯了。
( http://goo.gl/Opcg04 )
香煎馬頭魚
馬頭魚大概是全世界最難煎的魚前幾名，基本上不管是用大量的油或是
不沾鍋來煎，都很難保持表皮的完整。不過乾煎之後的魚肉非常香，撒
上檸檬汁再沾點胡椒鹽來吃就超美味。
( http://goo.gl/FO4xrB )
汆燙大活風螺
( http://goo.gl/yAH0bi )
這個風螺貝我們吃之前還在水族缸裡面爬來爬去，新鮮的風螺煮熟之後，
只要插著頭輕輕轉動螺殼，那整副螺肉包含內臟都可以輕鬆取出。新鮮
風螺一點腥味都沒有，內臟部分吃起來有點苦甘苦甘。
( http://goo.gl/Hf8OlY )
鐵板蒜香菲力骰子牛排
( http://goo.gl/pt4I9l )
這一道是來魚翅頭用餐必點招牌，牛肉軟嫩多汁。肉香四溢，吃的是最
天然的原味，很少見到這一類的店會採用這麼好的肉，值得一嚐再嚐。
( http://goo.gl/rytlBk )
海馬、海膽大家都很熟悉，但是海龍是什麼?相信許多人一定就不清楚了
吧!查了維基百科，裡面說他是海馬的近親，除了腹鰭和尾鰭有部分分支
鰭條外，背鰭、臀鰭及胸鰭均不分支。多數身體細長。吻呈長管狀；口
小，位於吻端。鰓呈退化現象。鰾無鰾管。生鮮的海龍，就像上圖人家
手上拿著這樣。
( http://goo.gl/hf3L8I )
酥炸海龍
基本上將海龍直接下鍋油炸後，再跟剛剛龍珠一樣的調味方式除裡。炸
好的海龍香香酥酥的，整隻連骨頭都可以吃，如果有吃過炸海馬的人，
這個味道應該跟炸海馬差不多。很新奇的東西，真的叫海龍。
( http://goo.gl/tdgXcE )
蜆仔蒜湯
蒜頭加上新鮮的黃金蜆下去煮湯，湯頭清甜，而且這道還是顧肝聖品，
常熬夜需要補充體力的，可以多喝這個湯，對身體相當不錯喔。
雖然地理位置稍微偏僻一點，不過來這家幾次，發現他們家的料理不但
美味，而且品質相當穩定。非常值得一試，號稱全台中市最高級的海產
攤，有機會想大啖海鮮，就來這邊坐坐吧!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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