推 ludwig0201: 比紐約便宜很多 04/29 00:45
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有別於近幾年日本拉麵瘋狂引進台灣,Totto Ramen鳥人拉麵的背景相當特殊
第一間不是開在日本、而是美國紐約,在當地算是小有名氣的一間拉麵店
早在要進來台灣前我就知道他,小王去年底去紐約時,一直炫耀有多好吃又多好吃,大概是吃不到所產生的吸引力法則,很快的在台灣看到他(笑)
台灣一號店開在熱鬧的台北東區復興南路巷弄內
這條街厲害的餐廳很多,周花花就曾寫過烤頂雞、明洞館
最近的捷運為忠孝復興站,出站後走個5分鐘即可抵達,交通相當方便
4/20才正式開幕,下班過來吃晚餐,人潮意外的少
雖然現在有版子要登記候位,但我們名字剛寫上去店員就出來叫人了
或許是現在大家都在追一燈拉麵,這間「紐約來的拉麵」反到被忽略掉
店內座位數不多,空間挺擠的
我們坐的是吧檯區,椅子不能移動離桌子很近,難怪有人說對胖子很不友善(哈)
Totto Ramen鳥人拉麵菜單如下,只有簡單幾款
白拉湯麵、味噌拉麵、蔬菜拉麵、厚切叉燒拉麵
可再依喜好另外加價topping,菜單背面則有小菜、飲料可單點
菜單上的價格均需再一成服務費,價位落在200元-290元,還算挺平價的
鳥人白湯拉麵---$200
初訪還是習慣從最簡單的經典款吃起
雞白湯為基底,加上蔥花、洋蔥、海苔,簡簡單單卻十分誘人
迫不及待先喝一口湯,「雞」味濃郁而順口,鹹度相較常見的豚骨來得沒那麼高
雖然我期待的應該再更濃郁些,但這樣的口味已經很棒了,我幾乎喝到見底
雖然菜單上有寫叉燒可選擇要雞肉還是豬肉,若沒有主動告知的話,一律都是給豬肉叉燒唷,我有特別問了一下才改成雞肉
自從在銀座吃過篝之後,一直對好吃雞肉叉燒念念不忘,鳥人的雞胸肉處理得很好,口感軟嫩不柴建議大家可以換來試試
除了雞肉叉燒外,還有豬肉叉燒肉絲
和雞肉是截然不同的風味,一次嚐到兩種肉只要200元+10%,我覺得cp值很高!
雞湯拉麵搭配的是直麵條
雖然不能調整硬度,但是我很愛的硬麵口感,整體來說很優秀!大推!
鳥人辛味噌拉麵---$230
另一碗來試試口味重一點的辛味噌拉麵
同樣以雞白湯為基底,加上味噌與辣碎肉、辣油
店員本來說辣醬要幫我們另外放,但上桌時還是加在一塊了
只是後來有送上一疊辣椒醬,對僅能吃小辣的我來說,碗內那些已經夠了
味噌的味道很重,雖然鹹辣鹹辣很夠味,只是反倒吃不出雞湯的清爽
附有半顆煮過頭的糖心蛋,之前有聽拉麵師傅說台灣的蛋跟日本不大一樣,一開始真的不太好控制…
這碗選擇一般的叉燒,炙燒香氣夠但沒有雞肉來得驚艷
搭配的是黃捲麵條,我好愛這種硬粗麵的口感啊!好Q好好吃!
我本來就很愛雞白湯拉麵,去日本追了好幾間名店
台北自從麵處小林、千佃跡結束營業後,終於又多了一間新選擇!
我給五顆星是因為台灣太少雞白湯拉麵了!所以一定要大推啊!
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餐廳名稱:Totto Ramen鳥人拉麵
消費時間:2016年/4月
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話:02-27315656
營業時間:周四-週日有賣午餐11:30-15:00、週一-週日17:30-22:00
每人平均價位:200元+10%起
推薦菜色:鳥人白湯拉麵、鳥人辛味噌拉麵
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