[食記] 宜蘭 味珍香 卜肉店 懷念古早味

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   餐廳名稱：味珍香 卜肉店
   消費時間：2015年/1月
   地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
   營業時間：10:00~17:30
   電話：[phone]
   每人平均價位：150~300元

   圖文網誌：http://kitty716.pixnet.net/blog/post/444603014

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上次的三星天送埤阿婆蔥油餅，斜對面就是這家味珍香卜肉，當時主食是安

排這家非常有名的味珍香店，順帶吃一吃附近的蔥油餅，會發現蔥油餅炸來

炸去好像都一個樣，

大家好像都是來光顧老店，等待的同時，也順便排其他周邊的店家

卜肉的由來確實是從宜蘭而來，日據時代就開始有了，當時太平山因為林業

開發的關係，就在三星鄉時附近就開了許多的小吃店。當年味珍香的第一

代老闆特地參考日本炸天婦羅的作法，把里脊肉也拿來如法炮製一番，順

口稱呼的「爆肉」也轉成宜蘭腔的「卜肉」，也打響宜蘭名產卜肉的名聲。

味珍香每到假日總是人滿為患的狀態 結帳 等待 用餐都擠滿人 拿到號碼牌

後估計等半小時左右

1F的牆壁貼滿了放大的報導 字面上看起來已經到了第四代經營了

門口旁的杏仁茶 和味珍香並沒有連帶關係 只是搭了名店的順風車開在

旁邊 買一杯來喝 解解膩也不錯

卜肉 炸蔬菜 $220 這一份適合4人份分食，兩人份肯定是吃不完的，

卜肉的外皮在咬下去的瞬間已和肉質融合為一，微酥軟嫩，鹹甜鹹甜的


去肥油的里肌肉，彈牙又帶點甜味

炒麵(大) $165 比起招牌略顯普通了些，卻也是家常味


碧玉筍 $100 是 除金針花的老梗後剩下的嫩莖，和青蔥類似，纖

維量是芹菜的退化版，咬起來十分清脆。

造咖裡有大隊人馬，看起來陣容滿堅強的，有小型家族企業的規模勒

熟練帥氣的捏勁造就了卜肉的彈度，另外發現外皮裹的是蛋，難怪有蛋

酥的香味


總結：衝著宜蘭的名店不能不嚐鮮，果然有老店特有的古早味，吃多

了蔥油餅，好像每間都差不多，味珍香不會有這種感覺，整體還算

不錯，沒吃過的值得一試。

附上資訊

地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

電話：[phone]

營業時間：10:00~17:30

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推 spring28892: 卜肉可以吃宜蘭北館市場裡的四海居，還可以順便吃西
→ spring28892: 魯肉、什錦麵之類的，從小吃到大
推 tako7905: 小時候回宜蘭必吃!! 好懷念啊
推 gobby616: 吃不慣 無法理解卜肉這種食物 寧可吃排骨酥~
※ teamfirst:轉錄至看板 I-Lan                                      05/02 23:18
→ Verola: 不會阿滿好吃的 只是現在好像越來越貴了