無音樂圖文網誌（2016/05）
http://viophex.blogspot.tw/2016/05/closet-restaurant-bar.html
原本與朋友約了要去麵屋一燈，但聽說了驚人的排隊人潮便打消念頭。
友人提到最近去了間不錯的餐廳，且聽說主廚待過樂沐，便馬上改變行程前往一探。
台北餐酒館林立，尤其要在這競爭激烈的東區殺出重圍實屬不易。
Closet一進門就感受到酒窖風情的裝潢實在讓人喜愛，昏黃氣氛帶來輕鬆的食慾。
由於是第一次到訪，便點了季節限定套餐一窺。
法式手工麵包
奶油隱隱的蔥香很棒，自製麵包亦不馬虎，酥脆清香，頗有好感。
在一開始就展現了不凡的特色，真是期待之後的餐點。
釀番茄與Buffalo冰淇淋
原以為是酒釀番茄，卻是酸度磨去稜角、透著帶鹹酒醋香的味道。
冰霜的香草冰淇淋、多汁的釀番茄、帶彈性的起司與爽脆芝麻葉的口感共譜，創意十足，
在味道上也取得很好的協調作用，看似簡單的組合但內藏玄機啊。
油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥
鴨腿內餡柔嫩入味，與店家自製的酥皮同烤，沾染上彼此的氣息反而更加柔和。
原以為會膩口的組合，在醬汁的輔助下由清脆口感與淡雅蘿蔔中和，平衡外更添特色。
吃到這裡心情越來越好啊。
桂丁雞與烤馬鈴薯芝麻
鯷魚脆片再度挑引味蕾，桂丁雞選料優質，多汁而鮮彈。
但馬鈴薯似乎更下過功夫，應有與油醋同烤且隱隱透出類似芥末的香氣。
一旁的醬汁質地細膩且具張力，應有希臘優格在內吧。
檸檬巧克力幕斯與薄荷冰沙
兩種不同口感的薄荷冰沙各異其趣，巧克力富含層次且帶酸香，不知是否有調和。
伯爵紅茶冰糕與漬蘋果
酸、甜、鹹、沙、實、脆、膩等特色交織，經過一整頓下來，平衡的掌握實不在話下。
相當適合夏天的甜點啊，清爽冰涼又不落於俗套，複雜但不厚重，印象深刻。
晚上九點後氣氛丕變，從音樂類型便可得知是酒吧時段開始了。
店家似乎專擅威士忌與調酒，但葡萄酒選酒也不隨便，就這樣轉戰吧台聊了許久。
無奈隔天要上班實在不能喝太多，只能徒呼負負，期待下次再試試調酒。
至於餐點，相信已不用多言，層次與調和能做到如此，價錢又相當划算，怎能不回訪？
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Closet Restaurant & Bar
台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
02-2731-7919
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