推 cf2232: 土鳳梨冰真的很好吃！ 06/05 03:37
餐廳名稱：大德街有機傳統豆花
時間：2016年/5月
地址：台中市北區健行路520號
營業時間：11:50~21:00（週日公休）
每人平均價位：50元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：土鳳梨豆花
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114827549
這天中午吃完了大麵羹，
往回走的路程經過了中國醫藥大學附近，
想找個冰冰涼涼的糖水喝，
在健行路跟大德街這邊看到了「大德街豆花」～
▼大德街豆花
據說原本的攤子沒有名字，
一直都是在大德街上擺攤賣豆花，
後來搬到健行路上為了讓老客人們知道是他們，
所以才取了個「大德街豆花」～
▼價位表
小小個攤車上頭寫著自家豆花品項，
除了豆花之外還有湯圓，可以加糖水或是薑汁。
豆花的配料有花生、大豆、紅豆、綠豆、薏仁及粉圓，
每加一樣是多5元，多加芋圓跟湯圓則是10元。
▼綜合豆花，六種配料選三種
▼室內座位
現場吃除了坐在攤車前的板凳，
也可以到室內座位，
有提供兩張簡單的桌椅。
▼營業時間
他們整年都有提供冰、涼及熱豆花，
所以夏天想吃熱的，冬天想吃冰的也行啦～
▼吃薑的好處
他們在室內的寫著吃薑的好處，
尤其是夏天吃薑還可以幫助體內濕氣揮發，
對身體來說也是件好事。
▼加拿大非基因改造的黃豆
店內的豆花採用古法製作，
依據天氣濕度的差異而有不同的火候，
很講求按部就班，跟耐心守候。
▼夏日限定
對於他們夏日限定的土鳳梨豆花很感興趣，
所以就叫了一碗「鳳梨豆花」外加芋圓。
▼土鳳梨豆花加芋圓
老闆娘很貼心的交代，
糖水在下方，說要從下面挖上來吃，
整體而言不會很甜，主角豆花是很綿密的口感。
▼豆花
▼芋圓
我很喜歡他們家的芋圓，
這個是他們自己作的，
看得出來跟外面的長的不太一樣，
還可以吃到芋頭塊的口感，有著淡淡芋頭香氣。
▼帶有芋頭塊
台灣的土鳳梨大多是開英種1、2及3號為主，
每年的5-8月是盛產期，也就是剛好夏季時刻，
所以他們家的土鳳梨冰、鳳梨豆花也是夏日限定口味。
▼土鳳梨
剛入口的時候，土鳳梨的酸味氣息頗明顯，
之後就會慢慢的出現甜味，
配上淡淡的糖水，吃起來有點像吃蜜餞。
▼酸味氣息明顯
坊間冰品店內的鳳梨大多還是蜜漬為主，
他們家的豆花跟土鳳梨一起吃，
多少豆花的豆香會被鳳梨酸度壓過，
不過愛吃酸的捧油應該很愛這一味。
▼配上芋圓及豆花
喜歡土鳳梨的捧油，不妨趁著這個暑假，
來這邊吃上一碗夏日限定的土鳳梨豆花，
聽說他們家薑汁很了得，下回再來品嚐他們的薑汁～
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