餐廳名稱：Above Eleven
地址：33rd Floor, Fraser Suites Sukhumvit Sukhumvit Road,
Soi 11 Bangkok 10110, Thailand
電話：083-542-1111
消費時間：2016.03
營業時間：18:00-02:00
每人平均價位：THB600
可否刷卡：可
官網：http://www.aboveeleven.com/
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【圖∕字】http://goo.gl/hDCF9I
來自馬丘比丘的星光華宴 ＠ Above Eleven
Above Eleven。前此介紹的 ZENSE有17樓，高空餐廳Above Eleven更是
將近它的兩倍：有33樓！
對照曼谷近十年來不斷竄長的摩天樓以及風起雲湧的高空酒館／食肆現
象，不禁令人回味起《老殘遊記》裏王小玉說書的橋段：「幾轉之後，
又高一層，接連有三、四疊，節節高起，恍如由傲來峰西面攀登泰山的
景象：初看傲來峰削壁千仞，以為上與天通；及至翻到傲來峰頂，才見
扇子崖更在傲來峰上；及至翻到扇子崖，又見南天門更在扇子崖上；
愈翻遇險，愈險愈奇……」
回到較罕為人知的Above Eleven，它的入口且是十足神秘的。晚上八九
點左右由Nana站出來，舉目望去，周邊往往已流動成欲望狼籍的街景─
─要想抵達餐廳，非得要先穿越大半個洋味十足的白鬼子區（誤），然
後才能在一幢四星級酒店後頭、看似逃生出入口的地方發現那道暗魆魆
的揀選之門。上去之前，身著黑衣戍守、不茍言笑的保全會比照某些高
端夜店規矩，首先要求賓客交出身上的瓶裝水，復以手電筒探照隨身提
包後方能順利登樓。
靈感源自紐約市區中央公園的綠地情懷，Above Eleven同樣以「空中花
園」為概念，在空間規劃方面延入了許多花花草草元素──食客穿涉過
迷宮般的樹牆造景，最終將發現裏頭別有洞天。偌大的天台主場地續以
鋼型仿樹狀立柱和白洋篷撐起一片天，嵌配奇幻的燈光投影，為這舉目
盡為水泥叢林的泰京構築出詼詭又和諧的氛圍；儘管座落於高樓華廈之
巔，盈眼的蒼翠卻彷彿接了地氣，光影掩映間無疑在來人心中率先播下
了舒愜的種子。
由於提前訂位，因此被安排在遠離喧聲且視域極佳的邊陲位置──平面
空間的頂角，等於桌檯的兩側均為幾經強化的透明玻璃柵欄所圍環，視
線因此百無遮攔，享有兩百七十度的雲端風景線。坐在高腳椅上顧盼，
或將產生高人一等的錯覺；而有時不意俯視周身，竟感覺自己彷彿運行
在深淵之上，走索般微顫恍惚，伸手即可摘星辰。
餐廳主要提供綰結秘魯和日式作風的混搭類「Nikkei」料理。根據記載
，「Nikkei」誕生自一百廿年前，彼時首波日本移民前撲後繼地遠渡大
洋另一端，在古老的秘魯落地生根；東方與西方的交融不唯體現在文化
方面，也在飲饌之間彼此混血、交媾，終於誕生出雜糅了「狂野」和「
謹嚴」兩種質素的特殊風味──也因此，一道香氣深郁的醬羊肉可以同
時佐白飯及馬鈴薯泥上桌，開胃的醋浸生洋蔥也和紅辣椒段並行不悖；
大體而言，「Nikkei」料理的口感偏鹹香，油料多半下得足，單吃或許
稍嫌濃厚，但若搭配適量的澱粉主食和飲品，則能平衡調料本身的重口
味；考量到供餐份量，Above Eleven似乎較適合三五好友相聚共食、分
享多樣化的創意菜色。純粹買醉者自不在此限。
最逗趣的是，餐廳的酒水單還以「SORRY LOVE, I’M ON A BUDGET」、
「I’VE GOT ITAND I WANT TO FLAUNT IT」 等口號區分價位等級，讓
人在掏錢的同時連帶沾染幾分鬼祟的幽默感──倘使想在曼谷體驗「我
欲乘風歸去」的進階版，露天飄浮的Above Eleven應是不貳選擇！
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