推 Lance24: 倒了QQ 12/28 17:27
店名：麵屋一龍
地址：台中市西區公益路155巷3號1樓
電話：（04）2301-0991
營業時間為11:00-22:00
圖文版：http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/447758075
本篇與麵屋一龍合作。食記為個人實際心得，由於每個人口味不同，還請斟酌參考，謝謝
位於熱鬧的區域，附近有勤美誠品及市民廣場
店內空間屬於小巧路線，氣氛蠻不錯的！！
雖然是以拉麵為主打，但餐點的種類很多樣
還有沾麵、冷麵、丼類、蓋飯、定食及咖哩系列可以選擇
【高麗菜乾．辣豆芽】
免費小菜．每日限量，要吃要快！！
高麗菜乾很夠味，搭配叉燒很不錯喔～
而辣豆芽則是相當爽脆，不管是單吃還是搭配拉麵都很棒～
【金姬泡菜】
我覺得酸度還好，辣味比較明顯
單吃很開胃，搭配拉麵、炸物等則是可以解油膩
【麻辣沾麵】
想來點重口味，選沾麵就對啦！！
因為碗比較深，所以食物相對變得比較渺小
不過份量可沒縮水喔，一定夠吃！！（但如果你是大胃王...可能就要加麵啦QQ）
略帶透明的油花，還有肉片粉嫩的顏色
再搭配蔥花及白芝麻，齁叉燒散發出來的光澤好漂亮啊
這碗選擇「細麵」
將麵條放入集精華於一身的沾醬，在口中可以感受到重口味的大爆發
辣度的表現我覺得還可以，不至於辣到噴火的程度
但因為經歷過熬煮再熬煮，所以味道略為偏鹹喔
如果覺得口味太重，可以請店員幫忙加高湯，這樣就搖身一變為拉麵
【黑龍拉麵】
加入異國元素的龍系列，是店內的人氣商品
有赤黑白青四種口味，具有各自的魅力
在豚骨及蔬菜熬煮而成的湯頭上
以黑蒜油為基底，搭配墨魚汁絞肉丸形成一碗創意拉麵
以往都是在義大利麵中發現墨魚的蹤影
這次在拉麵裡看到墨魚汁絞肉丸，感覺挺新鮮的
肉末及海鮮結合出具有層次感的滋味，在口中越嚼越香
這碗一樣是「細麵」
黑蒜油為湯頭帶來獨特的香氣～
醇厚卻不死鹹，濃郁的滋味令人眼睛為之一亮
而麵條及叉燒吸附湯汁後的味道則是更棒
【職人 黃金煎餃】
不知道為什麼，總覺得拉麵跟煎餃是絕配！！
餃子皮厚度剛好，煎過以後變得很有嚼勁
內餡紮實，調味也很恰當，不沾醬的味道也很足夠
【肋排拉麵】
常常到日本深造的老闆，除了展現出濃郁甘甜的味道外，也不斷求新求變！！
將肋排與拉麵結合在一起；讓兩種不同的元素巧妙地融合在一起，變化出好滋味
肋排豪邁粗曠的姿態，讓這碗拉麵多了一股霸氣！！
肋排刷過蜜汁，再用火烤
火侯掌控的剛剛好，牢牢地封住香甜的肉汁
一口咬下去，能夠感受到肋排紮實的口感，滋味很棒
這碗選擇「粗麵」，口感較Q彈有嚼勁
麵條吸附濃郁的湯汁，咻咻咻地吸進口中，讓人超滿足的
綿密的溏心蛋相當細緻，和肋排形成強烈的對比！！
用豚骨及蔬菜熬煮而成的湯頭非常對味，完全沒有日式拉麵的重鹹
味道相當濃郁，喝起來十分甘甜！！
搭配筍乾、青蔥及白芝麻等，則是增添些許層次感，越喝越順口～～
【泰式唐揚雞塊】
外層裹粉不會過厚，炸的也剛剛好
而裡面的雞肉則是鮮嫩多汁
咬下去會先聽到「咔啦咔啦」的聲音，接著湧出來的是肉汁
因為炎炎夏日，所以選擇泰式醬料
酸酸甜甜讓食慾大開，筷子根本停不下來
【南瓜可樂餅】
有點像是天婦羅和可樂餅的綜合版
連皮的南瓜，可以看到真材實料
黃澄澄又綿密的口感，非常誘人！！
喜歡炸物的朋友，南瓜可樂餅是不錯的新選擇
【職人 起司藍帶豬排】
如果想要好好品嚐豬排的滋味，還有卡茲藍帶豬排定食可以選擇
豬排的厚度讓人很滿意，好喜歡這種酥脆紮實的口感
加上起司散發出來的香味，味道變得更豐富了！！
而美乃滋及番茄醬則是讓整體不會過於膩口～
豚骨及蔬菜熬煮出來的湯頭濃郁甘甜不死鹹
再加上其他食材的點綴，真的非常順口～～
除了主角拉麵外，炸物的表現也很棒喔！！
平日還有商業特餐可以選擇，也不定時推出好康優惠
有機會來到勤美誠品附近，不妨到麵屋一龍嚐嚐好滋味
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