餐廳名稱：元味素食早午餐
消費時間：2016年/5月
地址：新北市土城區裕生路21巷2弄31號
電話：02-8262-2002
營業時間：6:30 - 13:30
每人平均價位：７０元！
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：糖心烏龍冷麵
今天一早起，心情無敵好，因為要去吃我媽新開幕的【元味素食早午餐】，鄰近板南線海
山站，出站走路只要三分鐘。
一般人看到店家招牌寫著「素食」兩個字，可能下意識就不想進去，可是元味素食完全顛
覆了你我的想像。
現代輕食風氣漸盛，又因食安問題國人更注意健康，人口老年化之下銀髮族也越多，不論
是因宗教信仰或為了健康，越來越多人吃素食，因此引發素食業者精進烹調的創意與技術
，用心製作美味的素食料理，連吃葷的人也會趨之若鶩！
元味素食精選
【糖心烏龍冷麵】
糖心烏龍冷麵絕對是元味素食的超級招牌！老闆娘透露，去別家店吃日式烏龍冷麵時，突
然靈機一動，可以來做素食的烏龍冷麵啊！經過一番思考與改良創新，糖心烏龍冷麵就誕
生了。從外觀來看，內容有烏龍麵、糖心蛋、海苔、腰果、七味粉還有……猜猜那橘紅色
碎泥是什麼？猜到了嗎？是仿魚子的香料紅蘿蔔泥！紅蘿蔔泥、海苔、腰果和烏龍麵與醬
料半在一起，那入口的清香鹹甜，與爽口微涼，令人大呼おいしい（美味）！
老闆娘偷偷透露，好吃的祕方在於醬油，她尋訪到一家工廠，找到一種傳統的蔭油，清香
鹹甜又不死鹹，這就是好吃的秘訣之一！第二個老闆娘的創意是，將紅蘿蔔泥製成仿烏魚
子的樣子，紅蘿蔔泥扮麵竟意外地好吃，一點也沒有紅蘿蔔原本的菜澀味！一碗只要40元
！新北市居然找得到這種價格，不禁要替老闆娘擔心是否賠錢，原來老闆堅持讓顧客用最
實惠的價格品嘗到最好的美食，平價實惠又沁人味蕾。夏天吃這味，絕對超開胃！
【素燥飯】
素燥飯就是素食版的肉燥飯囉！一般的素肉會有一種死鹹的感覺，是因為要使素食變得有
味道，卻破壞了食物的美味，元味的素燥鹹甜適中，不油不膩，下飯又清爽。
【鍋燒香菇意麵】
鍋燒香菇意麵，上午10點之後才供應。湯頭是用白蘿蔔加蔬菜精熬而成，無人工添加物，
喝起來像是日式關東煮的湯頭又較為濃郁鮮美，內裡食料有香菇、素貢丸、百頁豆腐、蔬
菜，健康又營養，吃起來相當清爽，超適合素食族與銀髮族。
報導後記：帶著芳芳去吃，因為是自家店，所以很用心地用相機拍了美照，雖是具有歷史
的數位相機，仍是拍出我要的感覺，我就是想要那糖心蛋像一漥黃澄澄的池塘一樣金亮，
最近狂寫美食體悟了很多事，所有的美食藝術家都嘔心瀝血在製作專屬於自己的美食藝術
品，於我，寫作也是。
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