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之前發的抱怨文,變成大家討論豬肉要幾分熟 先講我想說的好了(回文也有人提到 遇到情況--反應店家--店家收走煮熟了送回--送回後就當沒發生過--顧客(我)當然不爽上 來PTT PO文。 當然我也有直接反應到總公司那邊去,問題說了、聯絡方式也給了,目前是無聲無息, 許多公司處理方法就眼不見為淨,這種一般的客訴能當沒看到就沒看到、不回覆,沒出什 麼事就當甚麼事都沒發生。 (目前赤神處理方式就是這樣,如果有進一步消息,當然再說) 那現在來說說我的沒熟是怎麼沒熟好了 一塊豬排全都熟了只剩圖(圖一)上我畫顏色的那塊沒熟,當然沒熟的程度不是像(圖二) 中的粉紅但肉紋明顯 是完全的粉紅透明,跟生豬肉一樣的顏色,不是說幾分熟,這一區塊的肉是生的 沒熟的部分長達切好的兩塊肉那麼長 一塊寬大約1.2公分,兩塊就2.4公分中間沒熟的高度大約0.3公分 圖一 http://imgur.com/uj6PzQU 圖二 http://imgur.com/7fi1h2G 如果要問我怎麼可能會這樣, 是冷凍退冰時沒完全退冰?或是煎台火侯不穩?或是再煎的時候有疊到別的食材? 其實我也想問店家怎麼可以煎成這樣,板上如果有人可以告知情況的話當然也歡迎, (畢竟我真的不懂怎麼能煎成這樣) 總之就是被我遇到了,遇到這種情況,當然是不吃,不是這整塊肉有8分熟、9分熟 所以不要再說熟要做到幾分熟了, 是整塊肉都熟了只有這塊長2.4公分的區塊沒熟,而且是粉紅透明生的 而吃了會怎樣,豬肉含有一種寄生蟲叫旋毛蟲 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%97%8B%E6%AF%9B%E8%99%AB (轉維基百科) 人感染後,有發冷、發熱、頭痛等,出現四肢肌肉酸痛。 所以台灣一般豬肉才沒在做五分熟六分熟 (當然高檔次的就不一樣了,有些人吃肉質可以不在乎這點) 就像生魚片有寄生蟲還是一樣吃,當然沒有旋毛蟲發病率高 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160402/830681/ (轉蘋果新聞) 這是飲食安全的問題,自己安全自己顧,畢竟拉肚子食沒人能救你 當然店家要追求美味要規定熟度要8分、9分、9.5分是店家規定 但個人腸胃沒那麼好,比較喜歡全熟、肉質不老,所以要求店家煎熟 當然會有人覺得我奧客,三百多塊的豬排吃生的有甚麼關係 也請你提出店家肉品資訊讓我安心,不是直接說他品質有多好多棒生食沒問題 我點的是蔥燒香煎里肌豬排,歡迎提供 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.5.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1464026969.A.79C.html
tzuyang555: 所以店家沒給你換嗎? 如果給換 有問題的剩服務態度? 05/24 02:17
ak7763: 主要態度的問題,東西沒熟好像理所當然,在煎熟就好了 05/24 02:21
ak7763: 開店有這種態度我覺得很糟。 05/24 02:23
ak7763: 熟度問題上篇也討論得很雜,我在說一客350的豬排,含飯、 05/24 02:27
ak7763: 高麗菜、湯、小菜、房租、服務費的豬排,不是一客將近上千 05/24 02:28
ak7763: 的高檔豬肉。(當然是歡迎出示貨品品質比較好說 05/24 02:29
a27588679: 我一直以為豬排是要全熟的說,半生很奇怪吧… 05/24 03:12
jjoonnyy: 沒實際圖 很難知道對錯 但店家態度確實差 05/24 05:47
jjoonnyy: 但300元,妳希望盡量越熟又能越軟嫩 是要求高了點 05/24 05:49
aortic: 不跟拿不同檔次豬肉來比較的人打混仗,你這還是很難討論。 05/24 06:29
aortic: 像是那粉紅色豬肉。有人稱9分熟,有人說算全熟剛好不過熟 05/24 06:32
aortic: 你這沒照片就更難了 05/24 06:33
curryhats: 如果是透明那種不熟,的確就是完全沒熟吧.... 05/24 07:43
uranusjr: 你已經預設立場他們的熟度不合格了, 那就沒什麼好討論的 05/24 10:29
uranusjr: 反正別人說什麼都不會影響你, 講難聽點就是討拍 05/24 10:30
hoyumi: 我只想問你到底要發幾篇文章來討論豬排沒有熟? 05/24 10:30
likeair: 我只想知道遇到這種事情 顧客到底想要店家有什麼反應 05/24 10:48
eugenelu: 原 po 應該無法接受低溫料理肉品。 05/24 10:50
likeair: 客人才會滿意?不然都只是在鬼打牆 05/24 10:50
poo1989: 所以你這麼生氣,是希望對方做出什麼處理? 05/24 11:03
longya: 先不論原po怎樣 低溫料理跟沒熟不一樣…怎麼有人可以說出 05/24 13:00
longya: 這麼好笑的話來阿? 05/24 13:00
NouTsan: 店家處理方式及店員態度的確可以更好, 但也就是這樣啦 05/24 13:06
range4779: 推u大 但店家處理也不好 05/24 13:09
comicworld: 找到上篇文的照片看了半天看不出哪裡沒熟... 05/24 15:31
p7837302: 圖二很常見 很多日料的豬排都那種顏色 05/24 18:41
tutu201327: 不懂原波的點,餐點店家也幫忙處理了,原波的期望是? 05/24 19:10
chichi0328: 圖一沒熟度的地方為何要擋住這樣怎麼判斷 05/24 23:04
NouTsan: 沒有擋住, 他沒有拍到沒熟的圖啦, 那是他的示意圖 05/24 23:58
o030291469: 又是沒常識的在造謠,一輩子都別去日式豬排店用餐了吧 05/25 00:03
ak7763: 沒有照片是因為我沒拍,所以我只能用陳述的方式跟簡單的 05/25 01:31
ak7763: 示意圖。一開始我也覺得沒甚麼事情,東西沒熟再烹調就好了 05/25 01:31
ak7763: 。發生這種疏失,餐廳是有責任吧,至少給個道歉。 05/25 01:32
ak7763: 但服務人員送回來一句話都沒說馬上就跑了,之後就當沒發 05/25 01:32
ak7763: 生過這回事。食物製備烹調好後,檢查過後再出餐送給客人, 05/25 01:33
ak7763: 這是餐廳的責任吧。不是出餐給客人,客人檢查過後發現不 05/25 01:33
ak7763: 對,再送回廚房,然後覺得反正煎熟再給你了,你還想怎樣 05/25 01:34
ak7763: (菜口這個職位是給餐廳做的不是給客人做的) 05/25 01:34
ak7763: 跟公司反映過後,也是一樣的結果。公司能給個道歉,糾正現 05/25 01:35
ak7763: 在遇到的問題,這樣以後遇到的問題也會變少,對他們也是 05/25 01:35
ak7763: 是個幫助。但目前看到的是甚麼都沒做。服務人員不理,公司 05/25 01:36
ak7763: 也不理,就等於沒發生過。皆大歡喜。他們交流管道形同虛設 05/25 01:36
ak7763: 我抱怨不是希望我能得到什麼或是店家能給什麼,是這間店 05/25 01:37
ak7763: 的品質糟到我很火大。講了這麼多我頂多只能賺到幾枚P幣而 05/25 01:37
ak7763: 已。豬肉旋毛蟲的問題是醫學根據我也不想多聊,有人不在意 05/25 01:38
ak7763: 、有人在意,到時體內長滿蟲時也是自己擔。 05/25 01:38
KUNI0202: 最後一句推文沒必要吧!? 05/25 01:41
ak7763: 而且沒熟的地方很奇怪,不在中心點,過程一定有問題 05/25 01:41
ak7763: 這種蟲很恐怖會爬到身體的橫膈肌、喉、舌、眼、肋間肌、 05/25 01:43
ak7763: 腦肌、二頭肌、三角肌和腓腸肌等。我是覺得滿嚴重的。 05/25 01:44
NouTsan: 我以為檢疫就是要檢查寄生蟲這塊耶 05/25 01:55
ak7763: 是呀,不過它好像能跟豬和平共處 05/25 02:00
NouTsan: QQ 我以為現代檢疫已經讓寄生蟲存在的機率大幅下降了 05/25 02:04
ak7763: 他們應該是大方向檢查有危險的寄生蟲,想應對方法告訴民眾 05/25 02:13
ak7763: 像旋毛蟲煮熟就會死,問題解決,繼續想下的問題XD 05/25 02:14
ak7763: 目前赤神有打電話來道歉。所以回文的誰是員工? 05/25 20:11