餐廳名稱：泰鼎 敦化店
消費時間：２０１６年５月
地址：台北市敦化北路四巷62號 (復興北路55號合庫後方入) /
連絡電話：02-2731-5753 （建議不論平假日皆要事先訂位）
營業時間： 午餐：11:30~14:30 晚餐：17:30~22:00
消費方式：現點現炒吃到飽
平常日中午 ３９８元，晚餐及例假日 ５２８元
（以上價錢皆須另加計１０％服務費）
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ＰＴＴ純文字修改版～
２０１６．０５．０３（二）
這天中午我及妹妹帶著老媽和老哥來這家最愛的泰式料理吃到飽──「泰鼎」用餐，想想
已經睽違將近一年沒來這消費啦～（老闆心中ｏｓ：妳們兩個最好永遠不要來．．．．．
．）
店裡的位置很多，如果沒有訂位或是比較晚訂位的人，很有可能被安排在二樓的大桌，與
其他人併桌喔！
就定座後依照慣例先翻到最後一頁，點一輪店裡的招牌菜，也依照往常習慣的捨棄３（涼
拌青木瓜）、１０（蠔油鮮蝦冬粉煲）、１２（香茅烏骨雞湯）。
點完餐後先專攻飲料區，除了飲料機外，還特別提供泰國很夯的泰式奶茶跟芒果汁喔！依
樣是無限暢飲。
泰式奶茶，喝起來很甜，而且帶有一種很特別的藥草香味，個人沒有很愛，尤其之前也喝
過正統的泰式奶茶，覺得味道不一樣。
芒果汁，記得好幾年前這家芒果汁很好喝，芒果香氣很重、而且很濃，但隨著時間遷徙及
物價飆漲，估計是為了節省成本吧～覺得芒果香越來越稀，越來越貼近人工香精的味道了
。
1.涼拌花枝：第一道就是要來個清爽開胃菜，這道涼拌花枝林的泰式醬，酸中帶鹹，及
微微的辣度，整個非常的夠味，而且配菜洋蔥跟芹菜也很清脆，再搭配上花枝本身就是鮮
甜又很Q彈、有咬勁，是道非常好的開胃菜啊！
2.蝦醬空青菜：可惜有一點點偏油，但炒得很入味，而且空心菜本身不會說炒過久，變
老、變柴，還是保有空心菜本身的清脆感，表現不錯。
3.椒麻雞：醬很入味，肉的部分因為妹妹比較喜歡肉很鮮嫩的口感，所以對她來說會覺
得比較有咬勁、不夠嫩，但並不到柴，只能說偏硬，而且皮感覺火侯可能沒有控制得很好
，有點炸過頭了。不過個人倒是還滿喜歡的，至少如果以炸雞的程度來看，它的表現還不
賴，加上醬料真的調配得很不錯，挺下飯的。（這道總共點了兩次）
4.咖哩螃蟹：我們都超愛這道的！但這道主要不是吃它螃蟹的肉，而是吃它的醬(吃到飽
如果螃蟹肉很肥，我想早就倒了吧～)螃蟹並沒有什麼肉，其實根本就只能是用吸的，但
我有吃到一塊比較厚、肉比較多，肉好嫩、好好吃！但主要是它的醬，咖哩醬搭配上炒很
碎
的蛋，醬偏酸微辣，椰奶香很重，反正單吃它的醬就覺得好幸福喔！
5.月亮蝦餅：說到泰國菜，我們兩姊妹最愛的就屬月亮蝦餅啦！(單點餐廳吃不起的一道
～ＸＤ) 泰鼎的月亮蝦餅今天在皮的部分雖然炸得有點偏老，但重點裡面蝦子吃起來超
厚實，不是那種切得很碎、泥狀的蝦子，吃起來滿口蝦子厚實鮮甜感，而將它分解開來看
，也確實能看到一隻隻完整沒被分屍的蝦子，而且數量還不少呢！實在是太幸福啦～
（是說第2輪的月亮蝦餅讓我不禁懷疑老闆應該有算計好，點第二次就給比較差的，畢竟
月亮蝦餅成本高、做工比較麻煩，第2輪內餡的蝦子比較偏泥狀了，沒那麼厚實了，感覺
粉也比較多，我們還笑說第3輪應該就剩皮了～ＸＤ～
6.泰式炒飯：它的飯炒得比較偏油，飯整個就是油亮油亮，飯本身是用泰國米，說實在
，我超愛泰國米那扎實Q彈的口感、粒粒分明，味道也很夠！只是泰式炒飯的味道對我來
說，會覺得有點特別～
7.蠔油牛肉：表現正常，沒有特別的喜愛或討厭，牛肉口感有點偏硬。（這道如果表現
得好，其實真的還不錯吃～可惜今天有點小失常）
8.泰式生蝦：來泰鼎不點生蝦怎麼對得起自己，泰鼎的生蝦帶點冰涼，肉質也很鮮甜的
（有時點到第二或第三輪，可能是供不應求，生蝦似乎沒有經過冷藏的步驟，肉質的口感
也差了不少，偏軟爛，所以建議一進去就要先點它喔！）至於上頭鋪的佐料還滿辣的喔！
所以不太敢吃辣的可以挑掉一些佐料，才不會被辣到喔！
9.涼拌鮑魚：鮑魚很Q彈很好吃，不會粉粉的，醬微酸，搭配清脆的洋蔥、芹菜，也是很
開胃的一道菜。
10.辣拌雞：對不吃辣的妹妹來說有點小辣，但還OK能接受，雞肉有點偏硬，只是好加
在是碎碎的像滷肉那樣，搭配配料紅蔥頭等等包入美生菜哩，整體來說很是清爽。
11.金條蝦餅：其實根本就是月亮蝦餅的細長版，但外皮比月亮蝦餅還要來的更加酥脆，
咬下去卡滋卡滋的，但可惜跟月亮蝦餅一樣炸得有點硬老，不然一定很讚。內餡蝦子沒月
亮蝦餅這麼厚實完整，比月亮蝦餅裏頭蝦子再碎一點，但也沒到泥狀，但比起來我還是喜
歡月亮蝦餅。
12.蝦醬四季豆：有點吃油，四季豆偏乾扁，有點軟軟的，表現普普。
13.打拋豬：這道今天表現得沒有很好，醬汁有點給它太過於鹹，也沒有檸檬的酸，只有
感覺醬油的鹹，而且肉一樣太硬柴了。
14.泰味雞翅：今天的雞翅有失水準，之前吃的明明都還算不錯吃～常常會點個2輪～＞
＜～醬是偏甜帶酸，微微帶勾芡的醬汁，但今天肉不新鮮，吃起來有種怪味～但平日表現
我覺得還是值得點來吃的。（所以是要看運氣囉～）
15.香酥魚：來這必點的一道菜，它的醬汁是跟雞翅一樣，偏甜酸帶勾芡的醬汁，而魚的
表皮炸得十分酥脆，尾巴更是脆到沒話說，讓人忍不住也拿來咬了。每一口咬下去都卡滋
卡滋的，而魚肉是較偏扎實的，整體搭配起來非常夠味。
16.清蒸檸檬魚：雖然上頭看起來鋪滿很多辣椒，但其實吃起來並不會辣，而醬汁非常夠
味，新鮮的檸檬酸搭上魚露的鹹<但魚露有點太多,給它有點過鹹>可惜今天魚的肉質對我
來說有點硬，魚的新鮮度也覺得有點．．．．．．不是以往水準啊～＞＜～
17.蒜味蝦：這盤的蝦感覺鮮度沒有很夠，但還算不錯，肉是偏Q彈、不會過硬，也不會
過軟不好剝，而醬汁還蠻夠味的，剝完蝦再沾一下醬汁，然後搭上幾粒蒜頭，真的很好吃
！
18.椰汁雞：想當年這家泰鼎的椰汁雞是我們極愛的一道料理，因為那時椰汁雞還有搭配
上非常多的碎花生，但時間一年一年過去，花生越加來越少，到現在根本沒有～但這也沒
辦法，畢竟現在物價這麼高，不要求太多～椰汁雞的椰奶香非常得夠，整個就是充斥著滿
滿的椰奶香甜味，甜中帶鹹，我很喜歡，嚴格來說應該跟咖哩螃蟹同樣列為以醬的美味度
取勝的料理吧！
19.蠔油清蒸白蝦：這盤蝦子感覺就有比較新鮮Q彈，而且醬汁很夠味，也不會過鹹，蝦
子跟蠔油也搭配得很好，整個就是好吃啊！
20.辣炒海鮮：醬汁對不吃辣的妹妹來說有辣到，整個就是酸、鹹、辣，換句話說也就是
很種口味。但裡面的海鮮真得不賴，魚肉很嫩、蛤蜊很也飽滿鮮甜，魷魚非常Q彈，不會
過硬，或像橡皮筋一樣咬不斷，蝦子也很鮮美，所以辣歸辣，還是吃得很爽！
21.鹹魚炒飯：炒得很入味，且比起泰式炒飯多了滋潤的口感，搭配上硬硬的鹹魚，
真的滿不賴的（個人在三道炒飯中最愛它）
22.蝦仁炒絲瓜：我們都爆愛這道，它的絲瓜是保有絲瓜本身的清脆，並沒有燙到整個變
軟軟的，邊的部分也處理得很好，不會有澀澀的口感，而配料的蛋也很厚嫩，木耳跟紅蘿
蔔是切得比較厚，所以吃起來跟絲瓜一樣保有清脆度。但紅蘿蔔不會有討厭的紅蘿蔔生味
，搭上蒜頭，整盤就是好吃、夠味～雖然有點油，但又不失蔬菜的清爽。
23.酸辣海鮮湯：雖然湯頭滿辣的，但是整個辛香味十足，還帶有點檸檬酸酸的清爽，我
實在超愛它，裏頭的海鮮配料也不少喔！
24.清燉海鮮湯：因為一家人只有我吃辣，所以他們又點了一碗清燉海鮮湯，湯頭清爽，
但又帶有香油的油，整個更是充斥著薑絲跟芹菜香，湯裡頭海鮮料跟辣炒海鮮一樣好吃鮮
甜!!
25.蝦醬炒雞肉： 蝦醬味非常的重、很夠味，也不會過鹹，可惜肉是比較偏Q硬。
26.鳳梨炒飯： 三道炒飯中，妹妹最愛它。飯不油，但有點偏乾，飯是粒粒分明又Q彈，
重點是還搭上金牛隊長最愛的肉鬆，肉鬆很香，也很好入口，不乾。而鳳梨酸度只有一點
點，不像新鮮切下來的鳳梨那麼酸甜，腰果硬度夠，整體來說就是好吃！
吃了那麼多料理，是該滿足了，嘿嘿～才沒有呢～臨走前當然還要到自助吧拿個幾片西瓜
（水果不一定都是西瓜），弄上各兩三碗摩摩喳喳之類的泰式甜點才過癮啦！
泰鼎提供了西米露、波羅蜜、亞答枳、果凍、芋頭、紫米可供自由搭配，最後再淋上濃而
香醇的椰奶及加上碎冰，完成後的甜點超級美味啊！我每次都超期待吃到它的～
如果這樣還不滿足，二樓冰櫃還有提供冰淇淋喔！（可惜這天居然沒有供應脆皮餅乾～不
然他們家的脆皮餅乾很脆很好吃的。）
心得：每次想到要來泰鼎用餐，兩姊妹都超期待，而且一般泰式料理隨便點幾道，價格就
超驚人，對於我們這種大味口的來說實在很不划算，只可惜泰鼎晚餐及假日時段爆貴，所
以若可以，還是建議平常日來嘗鮮喔！一人可以便宜個塊１５０元耶～～
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