餐廳名稱：Forchetta 火氣大餐廳(原:叉子餐廳)
消費時間：2016年/6月
地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：(04)2255-8111
營業時間：週一-週日12:00-14:30&18:00-21:30
網頁版：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/448537211
好友帶領下來到這間台灣地中海餐廳「火氣大」
原名是叉子餐廳，現在改取英文Forchetta諧音
使用地址導航會來到一間髮廊正門口
旁邊柱子上有指標，穿過長廊後左轉即達餐廳大門
餐廳位於二樓，環境及氣氛不錯
採套餐點餐模式，選擇主餐就可以囉
若有其它不敢吃的食材可以事先告知
▼餐前麵包
搭配的抹醬為大蒜美乃滋和番茄糊
建議兩者一起，酸甜滋味中伴隨著蒜香
▼前菜-白花椰菜泥
使用南投霧峰種植的花椰菜
以及雞湯凍打底，質地滑順
花椰菜生味明顯，但個人可以接受
▼前菜-小卷
東北角產的小卷，搭配過貓、玫瑰花瓣、龍鬚菜
以及墨魚醬汁，小卷非常有嚼勁，Q彈鮮甜
▼前菜-蒸蛋
採用拉拉山放山雞蛋，上層為大甲芋頭泥
芋頭泥內加入了黑松露油，淡淡松露香很加分
另有北海道干貝，味道十分特別，個人蠻喜歡
▼前菜-牛肉湯麵
牛肉高湯、手工麵條、牛頰肉及牛舌
湯頭很清爽甘甜，麵條稍軟
湯頭不錯，整體表現普通
▼U.S. Prime肋眼牛排 1980元
配菜有洋蔥和馬鈴薯，牛排五分熟外層略柴
中間處則是有彈性的口感，油脂香氣表現一般
▼柚子冰沙
冰沙味道很苦澀，底部是洛神花
搭配洛神花轉變為酸澀，不大喜歡
▼飲品&甜點
飲料只有紅茶跟美式咖啡兩種可選擇
選擇了無糖紅茶，很普通就沒拍下
但喝起來也是有點苦澀，不太順口
甜點就相當的特別，令人印象深刻
焦糖片下是黑糖蛋白糖霜餅、海藻糖
及紅玉紅茶慕斯，把焦糖片敲碎搗在一起
苦甜又帶著茶香，大家都蠻喜歡
「Forchetta」消費金額需加收一成服務費用
服務生上餐時對於菜色及食材產地解說超詳細
通常吃這種料理，只要服務生有解說我都會筆記
其中一名女服務生問我「你是認真的在記喔？」
害我當下哭笑不得，又好氣又好笑的感覺
不過當他問完我之後，都會特別放慢講話速度
我想，這也算是服務表現優異的一環吧
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※ 編輯: pancher7 (114.46.55.15), 06/04/2016 20:30:15