→ response: 老四川>>>>>>>元 07/16 14:52
麻辣鍋也算是自己很愛的料理之一，新鮮的肉片與蔬菜，
簡單的涮到鍋內就很好吃了，介紹一間新竹麻辣鍋店-元
世祖涮羊肉火鍋，店家是走比較中國風的裝潢，餐點都是
採用單點式的方式，主打的就是溫體涮羊肉，鮮而無騷味
，個人覺得店家的肉品與海鮮都算蠻優的，比較特別的是
，店家也有有一些串燒與冷菜可以點餐囉，這算是一般火
鍋店沒有的地方。。
詳細圖文網誌版
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【用餐資訊】
【用餐時間】20160524 19:00
【地點】元世祖火鍋 竹北店 (單點式)
【地址】竹北市莊敬南路91號
【電話】03 658 3133
以上價位都需收10%服務費
【營業時間】
11:00-14:00, 17:00-22:00
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今天要介紹這間店-元世祖算是一間連鎖店家，始於台北的元世祖涮
羊肉的老字號店家，目前台灣只有新竹與台北有店家，海外則是上海的部份。
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店家就取名為元世祖涮羊肉，可見對自己的羊肉相當有自信。
涮羊肉的由來，可以參考官網的介紹，主要是因緣際會下，皇帝
元世祖(忽必烈)吃了這道菜，因此愛上了它，為了滿足皇帝，最後
還變成宮廷菜之一，直到老北京80年代後，這種涮羊肉吃法才逐漸
傳進民間。
交通
建議大家可以從慈雲路上橋後於興隆路二段左轉，看到莊敬南路在右
轉即可抵達元世祖火鍋店家，可參考下方地圖資訊。
▼店家有專屬的用餐停車場，各位朋友可以將自己的愛車停在這邊囉。
▼餐廳的大門相當吸引人，採用中國風的建築風格，大門有些圖騰雕
繪，做工相當精細，進門還要用推的，有點回到古代的feel。
▼店家不只外觀門面的裝潢相當重視，內部也是以濃厚的中國風為主，
用餐環境相當舒服。
▼用餐環境可以分成1F與2F
▼1F的座位算是有不少，多以4-6人的用餐桌為主，一群朋友想用餐的
也不用擔心，店家也有圓桌(適合8-10人用餐)
上樓的樓梯的設計也是相當講究呢。
2F是接受包場或者公司聚餐的部份，有六桌的圓桌，最多可以容納60
人左右，有詢問店家，店家是說3桌以上就可以開放，會有自己的KTV與沾醬區。
2F室內區
2F室外區
這算是店家貼心的小設計，吃累了可以到戶外透透氣，裝潢設計也是頗有質感呢。
▼店家的點餐方式是採用單點的型式，感覺跟鼎王蠻像的。
先選主要的湯頭，鍋底則是無限量供應。
▼湯頭有養生鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋三種，個人是建議點鴛鴦鍋
，這樣可以一鍋吃到兩種口味，也可以交替吃比較不會膩。
▼酸菜白肉鍋要不要好吃的重點在酸菜，店家的酸菜是採用自製，
需要醃漬21天後才可以食用，因此入口處的酸菜都註明了製造時間
▼選擇好湯頭後就是選擇配料，主要分成肉品、海鮮、滷味、鍋料
、冷菜、主食、酒飲。
▼肉品的選擇有羊/牛/豬，各種肉有不同部位的差別，口感當然也
不同囉，可以參考店家的介紹做點餐。
▼海鮮部份都蠻新鮮的，有一些魚類、鮮蝦、生蠔，如果每種都想
吃則是建議點綜合海鮮拼盤。
店家的滷味有大腸、牛肚、牛津…等，個人覺得也不錯吃，建議可以點綜合拼盤。
▼鍋料也有不少，有一些感覺比較特別的東西如芝心包、川丸子、蒙古包….等。
店家比較特別的地方是也有販售冷菜與燒烤部份，這是一般單點火鍋店
比較少販售的部分。
▼最後鍋選擇鴛鴦鍋(養生+麻辣)，肉品則是點了店家的招牌國產溫體羊
(小)、紐西蘭小羊肩(小)、松阪豬(小)，海鮮點了綜合海鮮拼盤，滷味
點綜合滷味(有故意叫店家做成小份的)，綜合蔬菜小，鹽烤鮮蝦+照燒
雞肉串混羊肉串，主食點了芝麻燒餅夾燒肉。
▼店家的麻辣鍋湯頭會有中藥包+蘋果提味，是屬於比較偏嗆辣的那種口感
，因為有中藥的香味算是蠻香的，養生湯頭相較之下就清淡許多，是利用
雞骨與豬大骨熬煮36小時而成
因為加入相當多的洋蔥，很甜，吃膩了重口味的麻辣，可以交換吃解膩。
▼店家的麻辣鍋有鍋底豆腐與鴨血部份，鴨血個人覺得比豆腐好吃，很入味。
▼店家招牌國產溫體羊(小)，所謂溫體肉品就是指沒有經過冰凍的當天現宰
肉品，因此肉質呈現鮮紅色。
應該有不少人會怕羊腥味，但這個溫體羊完全沒有腥味。
肉質很Q彈，簡單涮就不錯吃了。
▼個人比較愛紐西蘭小羊肩，店家採用的是6個月大的小羔羊，油花相較於
溫體羊算是比較多，吃起來很滑嫩，很下飯。
▼松阪豬瘦肉部份帶點油花。
▼店家的肉品普遍來說都表現得不錯，松阪豬涮起來肉質也是很Q。
來到元世祖可以有比較多樣性的吃法，店家的沾醬相當的多
▼看大家要參考店家的吃法，或是根據店家的沾醬在做變化。
參考店家的涮羊肉的吃法，將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、
韭菜花醬、香菜，各一做添加，這是招牌的沾醬。
其他佐料還有芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬、沙茶醬…等，就根據自己喜
好的口感做添加。
▼個人覺得沾醬有點偏向麻醬麵的沾醬，但口感在辣一點，是很特別的
口感，算是吃膩了肉品可以換口味享用美食。
▼如果每種海鮮都想吃，個人是比較建議點綜合海鮮，有干貝、鯛魚、
蛤蜊、小卷、草蝦、生蠔。
店家對於食材新鮮度是蠻重視的，都很新鮮，完全不會有腥味。
蛤蜊飽滿且充滿鮮味、草蝦肉質扎實Q彈、生蠔滑嫩又進補，這三樣都蠻喜歡的。
請選擇其他非關閉的 （※）設施囉
▼滷味點綜合滷味(有故意叫店家做成小份的)
▼綜合蔬菜小
店家的蔬菜份量也算是蠻多的，小份煮起來就很夠吃了，
▼最後來介紹一下熟食的部分，鹽烤鮮蝦是草蝦，大小接近男生手掌到女生
手掌大小之間，店家的蝦子熟度剛剛好，烤起來不會太老，簡單的在外頭撒
上海鹽就很好吃了
▼肉質很新鮮，因此蝦子吃起來肉質相當緊實。
▼照燒雞肉串混羊肉串
因為怕吃不完，因此就都只點一串嚐嚐鮮，雞腿肉不會柴，很嫩。
醬汁是甜甜鹹鹹的口感，有完全烤進雞肉串內，因此還蠻入味的。
羊肉串吃起來口感有點像新疆羊肉串的味道，因為店家烤的剛剛好，吃的時候
有知會滴到嘴內，很香不錯吃。
▼主食點了芝麻燒餅夾燒肉
酥脆的餅皮內包裹了豬肉片與鮮甜的洋蔥，餅皮很香，豬肉感覺是豬五花
，因此油脂相當多，讓比較乾的餅皮，吃起來更滋潤些。
▼飯後甜點紅豆煉乳冰，店家的紅豆煮的很綿密，濃到有點像羹的口感，
還不錯吃。
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