推 isdeerzi: 紫鳳必推 XD 06/12 22:40
推 cordeliatai: 感覺是可有可無的店。 06/13 14:26
無音樂圖文網誌（2016/06）
http://viophex.blogspot.tw/2016/06/blog-post_12.html
住家附近的鰻魚飯相當多，除了個人相當喜愛的梅子與濱松屋，
肥前屋、京都屋都已經試過。
連假午覺睡得晚，找晚餐時隨便閒晃便晃到鰻味屋前，想說還沒吃過就走進去一窺究竟。
吃鰻魚飯相當單純，就是吃鰻魚與飯二者的品質與協調，也就因此優缺點相當明顯。
除此之外，廚房對其他菜色的掌握也相當重要，畢竟只吃鰻魚飯究竟是過於單調。
考慮到胃口，便點了小的鰻魚飯與其他菜色試試。
小菜
居然有兩格是一樣的泡菜，雖然八點踏進餐廳是時間稍晚了，但備料量讓人訝異啊。
和風明蝦沙拉
賣鰻魚的店家通常生魚片不會處理得太出色，看到有明蝦沙拉想著給次機會吧。
蔬果皆新鮮，蝦卵與干貝唇尚可，但明蝦透著一絲微弱的腥氣。
只能說還好沒有點生魚片吧。
鰻魚飯
鰻魚肉質緊實，油脂較少，實屬不錯但不是個人偏愛的類型。
醬汁的燻烤氣息很好，唯米飯濕度過高，算是唯一的敗筆吧。
玉子燒
意外的大份，雞湯底吃得很足，挾著熱燙非常過癮。
結構較習慣的鬆散了些，也因此涼得較快，是可惜之處。
整體來看是鰻魚本體之外的最佳表現啊。
一餐簡單吃下來少有出色之處，價錢其實並不貴，但總覺得少了些用心。
「鬆散」二字乍然出現腦海，或許做料理就是要一直存在某些堅持才能做得出眾吧。
聽現場員工訓練的狀況也是隨興而為，為當天的菜色悄悄下了註解。
--
鰻味屋
台北市中山區中山北路二段77巷45號
02-2523-9128
--
--
＿＿ ＿＿ ＿＿ ＿＿
悠遠鳳鳴：http://viophex.blogspot.tw/ ▊▎ ▃ ▲▲ ▃
◢ ˍˍ◢◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◥ ▄ ▆▆ ▄▋▍▏
◥◤ ◥ ▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇ ▌▊▍
吃喝三頓。玩樂一生：https://www.facebook.com/foodtravellife
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.86.103
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1465741909.A.3F8.html