店名：吉柚鍋物
地址：新北市林口區文化北路一段271號
電話：02 2606 8222
營業時間：11:30~14:30&17:30~21:30(周三公休)
吃到了一家好日式的火鍋店，要來分享火鍋文給大家。無論何時何種季節，
吃火鍋對台灣人來說是不分季節的，想吃就吃也隨時都找得到地方吃，
只是今天吃火鍋的地方跑來林口三井附近，可以順便逛逛outlet，
看看有沒有更好的折扣，可以把好東西帶回家，我這次逛就有收穫啦！
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/448712036
【吉柚鍋物】在林口文化北路一段，門面看起來非常有日式風格，
離林口三井outlet約有十分鐘步行的距離，附近就有路邊停車格，
周邊的停車位不少。
這樣的感覺去過日本的人一定很熟悉，這也是許多日式鍋物店喜歡的裝潢風格，
讓人彷彿來到日本的感覺。
用餐的座位很寬敞，桌子夠大，用餐的感覺會比較好，
店裡以簡單的圖畫和藝術品佈置，帶給人一種典雅的風格。
另一處還有吧台，即便想一個人來吃火鍋也很歡迎
店裡的生猛海鮮，像帝王蟹、龍蝦、鮑魚等等，喜歡吃海鮮的朋友就能在這裡嚐到。
居然把日本神社裡的手水?也複製到店裡來，老闆為了這間店投入了相當多心力啊！
二樓也有座位，而且有一個大包廂和一個小包廂
大包廂裡可容納20人，當天來就有球友在此聚會，整個氣氛非常熱鬧
店裡有不少收藏品，可看出老闆的品味和喜好
而且還有一個空中閣樓般的日式庭園造景，可見老闆夫婦熱愛日式文化的熱忱！
咦！店裡有泡湯的地方嗎？看到這熟悉的布簾還以為是泡湯區，
結果是洗手間的標示，也很有日式風格啊！
菜單的首頁先是介紹店裡使用的食材和湯頭，以及食材的煮食方式，
才能呈現最佳風味。而店裡的天材以天然的食物原型為主，
讓顧客吃得健康沒有負擔。
來這裡有各種豪華海鮮鍋物可選擇，可以選一份想吃的鍋物，
再依人數搭配一部份單點食材，就能吃得飽吃得巧。
特別的是有從北海道進口的毛蟹和帝王蟹，不用出國就能品嚐其美味。
先送上菜盤，份量還不少，看到的大多是原型食材，少有加工食品，這我比較喜歡。
菜類、菇類、豆類製品，再搭配一些根莖類蔬果，營養又健康。
店裡的餐具都是老闆從日本帶回來的，充滿日式和風的瓷器，
和一般火鍋店用的多了一點品味。
搭配肉類的胡麻醬和海鮮蔬菜的桔柚醬，這都是老闆娘從日本學到的獨門秘方，
店裡就沒有沙茶醬這種比較台式的醬料，我個人是比較偏愛這種日式和風的醬汁，
比較能吃到食材本身的滋味！
店裡的湯頭是用昆布蔬菜湯，不加味精調味，所以湯頭單純，吃完不會口渴拼命想喝水。
開胃小菜洋蔥絲，加了柴魚和簡單醬汁調味
先把蔬菜類的食材放入鍋中煮食，讓食材的風味釋放出來好讓湯底的味道更鮮美
「老饕精選海鮮鍋」1280元，端上來時讓人哇了一聲！有整隻三點蟹、龍蝦
這些高檔食材，非常有感！
感覺今天有什麼特別要慶祝的，所以才會吃那麼好XDDD
超大蛤蜊像寶石般閃閃發亮數量眾多
三點蟹一整隻，而且都處理支解好了，煮熟後方便吃
一整碟的鮮蚵，看得出來非常肥美
天使紅蝦好鮮紅的色澤，感覺好新鮮，而且也很大尾
古巴龍蝦半隻，體型看起來不小
很大顆的鮑魚
新鮮鱸魚片
還有大扇貝喲！
這樣超大一份老饕海鮮盤是不是好威啊！喜歡海鮮的朋友不要錯過喲！
季節菜盤裡有有機黑豆豆腐，和一般的豆腐不同，口感更有彈性也有濃郁豆香味
鮑魚和扇貝先煮好，鮮美有彈性，煮食的時間可依各人喜好，我愛比較Q彈紮實
的口感，煮的時間就長一點囉！
肉類的部份搭配單點美國牛小排680元，漂亮的油花好吸引人，
我很想快點下鍋煮吃點肉先暖暖胃。
肉片的熟度依個人喜好，大約輕涮3-5下肉質呈五分熟是我喜歡的口感
沾上香濃胡麻醬，在口中咀嚼出絕佳口感，胡麻醬扮演適當的角色，
更讓牛肉的甜味釋放出來。
新鮮蛤蜊也全放入鍋煮食，滿滿一個勺子，煮後蛤蜊的鮮甜味更會留在鍋底
看看每顆肥美的蛤蜊像珍珠般閃耀光芒，入口蹦出的鮮滋味佔滿整個口腔，
特別喜歡大蛤蜊的鮮美口感。
天使紅蝦我也刻意煮久一點，肉質會比較紮實
這放蝦殼蟹殼的垃圾筒其實也是收藏品來著，讓店裡的感覺好高級
煮好的螃蟹裡面肉還蠻多的，蟹殼都敲開方便食用，吃起來相對輕鬆
龍蝦龍頭部位有蝦膏，肉質看起來也十分飽滿，期待煮熟後品嚐其味道
等待起鍋的那一刻好想歡呼，我超愛吃龍蝦，我喜歡它紮實的蝦肉，而且可以大口咬下去
，滿足的滋味吃在嘴裡樂在心裡。
最後再把味道較重的鮮蚵下鍋煮食，味道很新鮮也很肥美，而且還伴著龍蝦膏一起吃，
多了一味！
鱸魚也是新鮮肉質細緻，魚皮的部位有豐富膠質，營養價值高
最後登場的是黃金雜炊，服務人員備齊煮食的材料，並調整出我們喜歡的湯底味道。
過濾掉雜質後，依序放入米飯攪拌，待熟度差不多後再打入蛋花、蔥花和海苔絲就大功告成啦！
吃黃金雜炊的碗也十分講究，同樣也是日本帶回來的
老闆娘自己做的醃漬嫩薑，她說嫩薑不是常常吃得到，這個季節的嫩薑最好，
我們來的時機對，簡單的醃漬讓這款搭配雜炊的配角扮演得很稱職。
看是要一口嫩薑一口雜炊，還是這樣起吃都很讚喲！
飯後的水果和甜點，紅心西瓜很甜，沙沙的口感很消暑
紅豆湯不會太甜份量不多，剛好在飽食後來一個Happy Ending！
店裡的招牌果汁，綠豆沙和西瓜牛奶，都是新鮮現打原汁原味，少糖無負擔，
喝得到水果的沙沙口感。
真材實材喝完超有飽足感
晚上點亮燈後的大門是不是又有另一番風味呢！
去過日本旅遊後就深深愛上日本文化的老闆娘，加上自身對養生很重視，
希望帶給消費者一個純正日式風味的鍋物，在食材和醬料上堅持不用加工產品，
雖然少了熟悉的台式口味，但其實要吃得健康還是少吃加工食品，
才不會造成身體的負擔，喜歡日式鍋物的朋友，
有機會到林口可以來吉柚親身體驗日式鍋物和日式的環境風格，
順便去逛林口三井outlet，一舉二得喲！
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