推 peter0722: 推個 07/02 01:19
餐廳名稱：Le Four萊法小館
消費時間：2016年/06月
地址：台中市南區愛國街87號
電話：04-2227-1635
營業時間：12:00 / 18:30
每人平均價位：700~1500
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：都推薦(各有特色)
官網：https://www.facebook.com/LeFour.restaurant/?fref=ts
部落格:http://sssccc789.pixnet.net/blog/post/118558193
這是第一篇美食文就獻給 Le Four 萊法小館囉~~~當了28年的吃貨唯一讓我覺得 哇賽!!
這怎麼每道菜都這麼妙
個人台中法式餐廳去過的也只有 法森小館、香妍小館以及文中要介紹的萊法小館(當然各
有各的好，沒有要評論另外兩間的意思)
萊法用餐採預約的方式~尤其是其中一道主菜 紙包魚 需要在電話預約中告知 主廚
James 才能先做提前的準備 就讓我們當作是預約限定款囉~~
用餐時間為 中午12:00 以及 晚上 18:30 只有這兩個時間會開桌喔，開桌前 James 會在
中間向所有用餐的客人介紹 今日的所有菜色
餐廳的風格採簡單&溫馨的感覺 氣氛其實營造得不錯 特地喜歡的是座位的編排 不會有靠
太近 好像講話都要很小聲的感覺
主廚James的小天地
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meau
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第一道菜 不會在菜單上 而是 主廚招待的四樣小菜 非常精緻 主廚會跟你介紹 這道菜需
要從 左邊吃到右邊
由口味清淡的吃到口味重的 特別喜歡 干貝 ，很新鮮口感非常好
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接下來法國麵包 & 水果沙拉
麵包是搭配特選奶油 外酥內軟 ，水果沙拉是我很喜歡的一道菜，很豐盛的水果饗宴大概
有7種以上的水果
還有地瓜以及山藥，健康滿份的一道菜加上酸酸的醬..............開胃了 James 下一
道呢??
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下一道 是湯品 碗豆濃湯 這道也會隨著主廚當日備料而改變也喝過南瓜濃湯&番茄濃湯
記得 James特別提過這些都是他用長時間去熬煮的所以湯品會特別濃也不會特別加香料
讓我們感受食材最本身的原味所製成的湯品
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越接近主菜當然要越精彩阿，接著就是熱前菜 因為太愛這間...大概就......一年內來了
5~6次，每次來熱前菜都會有不同的變化，
主廚也很用心的在做各種的嘗試吧，分享其中兩次熱前菜
這道熱前菜 充滿著非常台式的味道 居然有 烤絲瓜及茄子，右邊的香菇非常特別上面還
有焗烤的米飯一口吃下去很有層次感
接著就是下方的 鮭魚 吃起來不會太柴 很 Juicy
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這道的話也有類似的香菇料理方式 但不是焗烤是放上不同的米類食材，每次看到這個就
是一口吞 享受!!!
右下的是雞肉，烹飪的非常軟嫩第一次吃的時候第一個哇賽!!就是在這拉~ 怎麼會這麼嫩
閃光不相信也一口吃下去
然後跟我說 這也太厲害了吧~~(哈哈 我剛不是說了嗎?!!)
一直在想怎麼主菜沒有雞料理呢 一定也非常受歡迎
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吃了這麼多其實肚子也已經有7分飽了每一道都很特別會讓你一口接一口 份量也不小，每
次來都會特別點不一樣的主菜，試試看 James 又弄出了什麼美味
我一定要吃到啦!!!!
預約限定 : 紙包魚
是用多利魚&蛤蠣以及菇類加上多種香料用紙包起來利用蒸的方式完成的料理
吃起來非常清爽 怕刺的人也不用怕 這道紙包魚是沒有刺的可以大口大口的吃
底下還有非常精華的湯可以喝，不愛吃肉的人非常推薦這道 吃起來非常鮮甜
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大白蝦，這道可以說是閃光最愛的一道 約手掌長的蝦子5隻，咦?照片上怎麼是6隻?? 其
實是當天主廚特別招待我們多一隻，真的是賺到了
大白蝦每隻都非常飽滿 肉質鮮甜，搭配上奶油醬也不會有太膩的感覺
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燉牛小排，點這道的時候老闆娘還特別告知這道是燉牛肉喔，想說就吃吃看~應該就是弄
得很軟的牛肉吧
上桌的時候一吃下去想說....這是我點的嗎 這是牛肉嗎? 這怎麼好像滷的超級久的爌肉
這已經不是軟可以形容
根本就是放進嘴巴就已經化開的境界，如果吃慣了烤或是滷牛肉的人 不妨也可以試試看
這道燉牛肉 會讓你有不同的感受
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吃完主菜就會來杯飲品 等待最後的甜點
萊法算是我覺得很大方的店除了紅茶以及咖啡的選擇外，還會有現打果汁而且是無限暢飲
讓你不會有到底要喝熱的還是冰的~而是兩樣同時擁有拉!!!
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前面的菜色都這麼豐盛充滿驚奇甜點當然也不會太遜色，有千層蛋糕&松露巧克力&冰淇淋
千層蛋糕的話是搭配草莓醬，自從吃過台南的深藍咖啡館的千層蛋糕後我一直把深藍的當
成心中最 TOP的千層蛋糕
但是吃過 James做的 我只能說 各有各的特色 已經沒有第一名了= ="
松露巧克力則是不會太甜太膩一開始還有點小苦後來就滿滿的都是濃濃的巧克力味
最後就是手工的香草冰淇淋一口冰淇淋在搭配上紅茶 真的滿滿滿滿滿的享受
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心得:
這間店來的次數 已經被身邊的朋友說 要不要找你當代言人阿 你都快當成三餐在吃了
最主要的原因是 價格其實非常的親民 而且非常的豐盛及美味 每次都會有種吃這間好值
得喔 不用怕踩到地雷
每一道菜都有它的特色，而且主廚對於每次的餐點都有變化 也會讓我有期待 是不是這次
又可以吃到不一樣的東西呢
主廚 James 也非常的幽默風趣 餐後還會詢問是否要拍張照紀念一下以及一些生活上的閒
聊
當然還是要偷偷爆料 James 是非常的怕老婆的喔!!!記得有一次 James 忘記拿相機 好像
有被小小的念一下
James 也是默默的承受還跟我使了個眼色 只能說男人真命苦啊........離題了
如果是有甚麼特別的聚餐 萊法真的是不錯的選擇 不管是氣氛還是菜色都在水準之上 而
且價格也不會讓你褲腰帶要勒很緊
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