[討論] 太陽蕃茄拉麵

[jue0614 (joanne)]

小弟之前路過幾次
但一直沒有進去
後來看了版上的評價
才踏了進去
以下小弟感想

我點了一份蕃茄起司細麵
以下感想

這家的麵似乎不是跟一般拉麵一樣的鹼水麵
麵在湯裡吃起來有糊掉的感覺
外加在吃的同時 湯跟麵似乎是分離的
完全就是在吃麵的感覺 沒附加湯的味道

湯頭有蕃茄味沒錯
但混合雞骨高湯之後湯的味道很扁平
並沒層次感
雞骨高湯在動物系湯頭原本就算比較高雅
如果沒有加其他原料燉煮很難跟豚骨比擬
但湯頭有一個好處是沒雞肉腥味

但裡面附的雞肉就是災難了
雞肉一口咬下雞肉腥味就出現了
可能有些人喜歡這種特有的味道
但在拉麵來講 這些味道是需要處理的
你很難想像吃叉燒時會有濃濃的豬腥味吧
今天在吃附的雞肉時雞腥味真的蠻明顯的
且雞肉是零散的碎肉 很難讓人不聯想到
店家是拿燉煮完的料 加在湯裡

但店員服務態度完全沒問題
在問我食物如何時
我說我不是很滿意
店員就幫我打了折

以上存個人心得

Ps
我大蓋剩半碗以上都沒吃

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.48.8
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推 kawaiimon: 我也覺得他們的雞肉很不好吃，味道跟湯超不搭
推 kusuriyatera: 我覺的台灣的湯太濃稠，日本的真的好吃！
→ yunyasu: 請問是哪一間店呢？我在美麗華樓下吃到的沒有麵糊掉的問
→ yunyasu: 題也很喜歡他們的豆乳麵欸
以拉麵來講他的麵真的是不行啊。
推 jim7434: 上次吃也是雞肉有味道.....
推 wisejack: 朋友吃了和原po心得相同，也是剩蠻多的
推 Xbanma: 超愛這間麵 看到層次感這詞就覺得可以左轉了~
拉麵的湯頭是很重要的
→ Zawar379: 我倒是不喜歡它的青菜..有些突兀 其他還好 起司很棒
其實他不叫拉麵分數我會給的高一點點
但還是一碗不好吃的麵
加起司了肉腥味還是壓不過
你碎雞肉當湯頭是正常
可是熬完湯的肉還是要做一點調味處理啊
※ 編輯: jue0614 (42.72.48.8), 07/02/2016 19:00:42
→ difficile: 湯頭很怪QQ 吃了有點失望
→ KIWAMI: 那只是你自己把拉麵這兩個字的定義放的比日本人還窄
→ pun442: 樓上我笑了。難到陽春麵也能叫拉麵。可笑