餐廳名稱：Danny's WhatsGrill
消費時間：2016年/6月
地址：台北市內湖區洲子街105號(西湖站2號出口)
電話：(02)2656-0011
營業時間：11:30~15:00／18:00~22:00
每人平均價位：約$1700(當日消費人數2人，總消費金額$3400)
可否刷卡：可以
有無包廂：無
推薦菜色：都很好
官網：可參考他們的粉絲專業
可參考圖文好讀網誌版：http://goo.gl/ZuAJB2
鄧有癸，牛排教父，在「新濱鐵板燒」並且擔任18年料理長，在離開新濱之後陸續開設犇
、鱻鐵板燒，此後的十多年則是專注在研發牛排料理上，因此被稱牛排教父。
總算有機會來朝聖一下教父牛排，發現陸陸續續多了許多分店，在網路上查了一下他現在
已經有了七間分店，資訊簡單介紹如下：
(1)DANNY & COMPANYV 主打以鐵板做為料理平台
(2)教父牛排 –純正牛排館的代表作，以最原始的方式用木頭直火直接炭烤牛排，讓牛排
回歸到最初的記憶與美好味道
(3)Top Cap Steakhouse–一次可以嚐到菲力和紐約客兩種截然不同肉質，設在百貨公司
裡卻不受限百貨公司的營業時間(可到凌晨12點)
(4)MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館 –跨足台中設點，採用二座澳洲名牌烤箱Beech Oven
，使用龍眼木燻香讓牛排增添獨特香氣
(5)Danny’s WhatsNabe(火鍋)-將頂級牛肉與火鍋做結合，走的是高檔火鍋路線
(6)Danny’s WhatsGreen & WhatsGrill –主要分為兩種部分，可自由搭配生菜、配料、
沙拉醬的現拌沙拉跟以明火直烤方式燒烤食材的美式風格牛排館
(7)D&C Bistro –強調台灣特有當令食材，作法融合中、西、日式料理，一種「新西餐」
的概念
每一間的風格都不太一樣，價位也略有不同，當然午餐比晚餐便宜很多，同品項的牛排在
不同分店的價位也不太一樣，本來選擇Danny’s WhatsGreen & WhatsGrill是想說可以一
次享受輕食及牛排，減輕一下熱量的負擔，結果Danny’s WhatsGreen晚上七點就打烊囉(
飲恨!)
餐廳裡面的裝潢是走比較寬敞明亮的路線，風格也是屬於比較年輕時尚，挑高的設計也比
較沒有壓迫感，除了約會外，也滿適合商務聚餐或是朋友餐敘，裡頭的座位不多，不過平
日晚上這邊似乎也沒什麼人潮，當天訂位晚上八點還是很幸運就訂到位子了!
半開放的透明的廚房也是現在很多餐廳的一種噱頭，可以跟廚師近距離接觸的概念，可以
看到整個料理的過程。
點選的餐點如下(晚餐吃不多，所以都是單點)：
手工麵包+橄欖油
熱呼呼的麵包沾上橄欖油，麵包的口感的是外酥內軟，沒有繁複的香料味，只有純粹的麵
糰香氣，吃完可以再續。
【前菜】
香烤花枝
份量不大，花枝口感超棒，非常多汁且Q彈，配上旁邊的哈里薩辣醬更是別有一番風味，
下面還有酸酸的烤白腰豆，整個都開胃了!
豪華主廚沙拉
據說裡頭是有20媞踸黻t料，吃起來就是一個小清新的概念，沙拉裡頭的料多但都非常
地合拍，每一口都有小驚喜：)
【湯品】
菜單上只有牛蒡湯跟義式蔬菜湯，都不是我們喜歡的口味，直接PASS不點
【主餐】
牛排的部分，當然就是要吃三分熟囉(店員也是如此推薦)，三分熟也是不帶血水的，使用
鑄鐵烤盤，既可以保溫又不會使肉質變老，用烤的方式所以外酥內嫩，鎖住肉汁，牛排有
附上3種調味料，海鹽、法式芥末子醬、莎莎醬可以搭配食用，當然吃原味就很棒了!海鹽
也不錯，如果配上另外兩種我就覺得有點多了!
美國頂級菲力牛排(6oz)
菲力的表層酥酥的，內裡的粉紅肉質，非常柔軟：)
美國頂級〝肋眼菲力〞牛排(8oz)
一開始有點困惑，服務員有稍微說明一下，是在牛的第10-13根肋眼的部分，去除老饕牛
排跟多餘的油脂後的部分，有菲力的柔軟又有肋眼的嚼勁，一種剛柔並濟的概念，口感上
油花比較多，口感相當滑順 ，但也不會太膩口
旁邊也有跟牛排搭配的蒜頭，不過這兒的看起來比較小巧玲瓏
【配菜】
點選一道主餐可任選一種配菜，有四種可以選擇，香炒蘑菇、奶油玉米、季節蔬菜、蒜香
薯泥，想都沒想就直接選擇下面兩種囉!
蒜香薯泥
薯泥綿綿密密的入口即化，上面還灑上烤的香香軟軟還有點黏牙的蒜片
香炒磨菇
中規中矩但非常有水準，這種調味吃的到蘑菇的清香，非常襯職的配菜!
【甜點】
壽星的話，會提供生日蛋糕!(需提前告知)，是金箔布朗尼蛋糕，份量也是滿大的，巧克
力不會太甜，蛋糕本體不是那種紮實綿密型，是比較鬆鬆的那種，在吃完大餐後吃反而比
較輕鬆 !
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