餐廳名稱：台牛牛肉湯
消費時間：2016年/6月
地址：台北市中山區林森北路410號
營業時間：17:00-05:00
每人平均價位：150
可否刷卡：否
網誌圖文：http://cogozoco13.blogspot.tw/2016/06/blog-post_21.html
「台牛牛肉湯」位在林森北路，標榜台南的牛肉湯作法，也就是「鮮切牛肉，後以滾燙高
湯澆淋而成」，作為一名台南人，在北部能夠看見這樣的牛肉湯，當然是不可放過。
由於台牛牛肉湯營業時間至凌晨五點，跟阿桐阿寶一樣，都是消夜救星！某個週二下班後
，到達門口大概是凌晨兩點，店裡只有一桌客人。坐下之後看了菜單，簡單的點了精選牛
肉湯，以及肉燥飯一碗。
牛肉湯的製作確實是用溫體牛肉，淋上高湯的台南做法。不過牛肉湯上桌時，肉幾乎已是
全熟，沒了半生熟的粉嫩顏色。先喝口湯，雖然喝得出大骨味道，但是湯頭顯得單調，少
了台南牛肉湯由蔬果帶出的甘甜味道，肉片的口感也已經過熟偏柴。
肉燥飯中規中矩，屬於肥肉比例高，肉汁偏甜偏黏的口味，普普通通。
若單純以消夜來說，可以喝一碗熱騰騰的湯，吃碗肉燥飯是很不錯的。但若要將這裡的牛
肉湯與台南的店家做比較，恐怕還差上一大截。改天若有在其他時間點經過，或許再嘗嘗
看囉。
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