餐廳名稱：液香扁食
消費時間：2016年/05月
地址：花蓮市信義街42號
電話：03-832-6761
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這次入住花蓮捷絲旅飯店，剛好緊鄰著知名小吃，橫跨一條巷子就抵達開業70年的老店
液香扁食。
前一天抵達旅館為了找停車位，看到大排長龍的隊伍，這才發現原來我們離美食這麼近，
隔天中午便前往體驗。
液香扁食占據了兩個店面的位置，可以想見生意有多好。
寫文的時候才知道原來花蓮的扁食之所以這麼有名，最大的因素就是蔣經國先生曾
多次到訪「液香扁食」用餐，一試成主顧的關係讓花蓮扁食聲名遠播，
同時也奠定這家店的知名度。
走進店裡先是看到櫥窗內等待烹煮的扁食軍團，更讓人好奇整家店只賣一種商品
到底有多厲害。
座位區的部分相當寬敞，到訪的時候是非假日，外帶的客人比內用的觀光客多很多。
結完帳之後，找了喜歡的位置入座等待扁食上桌。
扁食湯 65元
以紙碗盛裝約9顆的扁食，加上切段芹菜跟油蔥酥讓湯頭味道更好。
顆顆飽滿的扁食，看似皺皺的餡料皮，吃起來還保有Q彈的口感，還好沒有煮過頭，
我還蠻害怕軟爛的外皮。
大口咬下品嚐多到快滿出來的餡料，鹹度適中、料多味美超滿足。
不過這樣的捏料手法不見得每個人都喜歡，與我同行的旅伴就比較喜歡料少的扁食，
可見得每個人的口味都不太一樣。
整體來說，液香扁食有一定的美味度，不過卻沒有以後吃不到怎麼辦的感動。
算是一家路過可以試試看，專程前往也許會期望過高。有機會到花蓮市區玩，
不妨來試試看讓蔣經國先生流連忘返的道地花蓮小吃液香扁食。
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